กาแฟ ชาเขียว อะไรดีกับสุขภาพ?

ชาเป็นเครื่องดื่มที่บริโภคบ่อยที่สุดในโลก รองมาจากน้ำแต่กับกาแฟยังเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ85% ของวัยผู้ใหญ่ในสหรัฐ ต้องการกินกาเฟอีนทุกวัน 

ยวและกาแฟ เพื่อรสชาติที่ชื่นชอบ และ สุขภาพ

บทความนี้เปรียบเทียบประโยชน์และข้อเสียของกาแฟและชาเขียว

รวมถึงประโยชน์อื่นๆ ต่อสุขภาพ

ปริมาณคาเฟอีน

กาแฟให้ปริมาณคาเฟอีนมากกว่าชาเขียวถึงสามเท่า กาแฟ 8 ออนซ์ (240 mL)

ให้คาเฟอีน 96 มก. ในขณะที่ชาเขียวในปริมาณเท่ากันให้ 29 มก.

ตามการวิจัย, การกินคาเฟอีก ไม่เกิน 400 มก. ถือว่าปลอดภัย / ต่อวัน

ประโยชน์ของคาเฟอีน

• เพิ่มระดับพลังงานความตื่นตัวความสนใจและความตื่นตัว
• ลดความเหนื่อยล้าทางจิตใจและร่างกาย
• เวลาตอบสนองที่รวดเร็วและความแม่นยําที่ดีขึ้น
• ประสิทธิภาพการออกกําลังกายที่เพิ่มขึ้น
• ความจําที่ดีขึ้นและอารมณ์

หลักฐานยังบอกว่า คาเฟอีนมีผลป้องกันต่อสุขภาพสมอง,

ลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมและโรคความเสื่อมอื่น ๆ

และการบริโภคคาเฟอีน ยังลดความเสี่ยงของการพัฒนาชนิด 2 โรคเบาหวาน

แต่ยังต้องมีการศึกษาเพิ่ม ในระดับของการดูแลโรคเบาหวาน

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ชาเขียวและกาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง, รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ

สูงและการลดน้ำหนัก

แหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี
อนุมูลอิสระมีบทบาทที่เป็นประโยชน์มากมายในร่างกายของคุณ.

แต่ถ้าหากมากกว่าที่ควรเป็นจะเกิดความเครียด  และการออกซิเดชัน

ซึ่งเป็นกระบวนการที่เป็นอันตรายที่สามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ

โดยก่อให้เกิดโรค และ เร่งความชราโชคดีที่กาแฟและชาเขียวเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

โดยมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าโพลีฟีน

โพลีฟีนมีมากที่สุดในชาเขียวและกาแฟตามลําดับ การศึกษาในหลอดทดลอง, สัตว์เลี้ยง, และมนุษย์

มีผลความสามารถต้านมะเร็ง

เพราะอาจขัดขวางการเจริญเติบโต และแพร่กระจายของเนื้องอก

ฤทธิ์ต้านการอักเสบ อาจช่วยป้องกันการอักเสบเรื้อรัง ที่เกี่ยวข้องกับการโจมตีของโรคมะเร็ง

และจะยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกและทำให้เกิดการตายของเซลล์มะเร็ง

การศึกษาชี้ให้เห็นว่า EGCG ในชาเขียวอาจมีผลประโยชน์ต่อเซลล์มะเร็งในเนื้องอก

ที่ศีรษะและลําคอ เช่นเดียวกับในปอด ต่อมลูกหมาก เต้านม ลําไส้ใหญ่ และ เซลล์มะเร็งตับอ่อน

ส่วน CGA ของกาแฟอาจมีผลประโยชน์ต่อ ตับ เยื่อบุโพรงมดลูก และ มะเร็งผิวหนัง

นอกจากนี้ CGA อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ และการควบคุมน้ําตาลในเลือด

โดยการควบคุมระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด และปรับปรุงวิธีที่เซลล์ของคุณตอบสนองต่อฮอร์โมนอินซูลิน

กาแฟ CGA และ EGCG ชาเขียว, พร้อมกับคาเฟอีน, ทั้งสองมีคุณสมบัติอีกข้อคือ ลดน้ำหนัก

การศึกษาวิจัยวิจัยแสดงให้เห็นว่า CGA อาจลดอินซูลิน, คอเลสเตอรอลในเลือด,

และไตรกลีเซอไรด์ในเลือด. นอกจากนี้ยังอาจลดระดับของเลปติน  ฮอร์โมนควบคุมความหิว

นําไปสู่การลดน้ำหนักและไขมัน

ไขมันที่เก็บไว้ในช่องท้องรอบ ๆ อวัยวะ มันเชื่อมโยงกับความเสี่ยง

ที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและโรคเบาหวาน

ซึ่ง EGCG นําไปสู่การลดน้ำหนัก และ ลดไขมันอวัยวะภายใน โดยการส่งเสริมการสลายไขมัน

นอกจากนี้ยังช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

ที่เป็นประโยชน์ในลําไส้ซึ่งช่วยเผาผลาญไขมัน

และปรับปรุงความไวการจัดการกับอินซูลิน

นอกจากนี้, การศึกษาพบว่า คาเฟอีนเกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนัก ทั้งยัง

• ลดความหิว
• เพิ่มการเผาผลาญแคลอรี่
• เปิดใช้งานชนิดของไขมันที่เรียกว่าเนื้อเยื่อไขมันสีน้ำตาล (BAT)
  ซึ่งมีปริมาณลดลงตามอายุของคุณ

BAT มีศักยภาพในการผลิตความร้อนจํานวนมากและปรับการเผาผลาญไขมันและกลูโคส

กาแฟ ชาเขียว ดื่มอะไรดี

L-theanine ในชาเขียว ช่วยให้จิตใจสงบ
L-theanine เป็นกรดอะมิโนตามธรรมชาติที่มีอยู่ในชา, รวมทั้งชาเขียว.

สารนี้เป็นที่รู้จักกันมีผลต่อสมอง, เพิ่มความรู้สึกของความตื่นตัว ให้สงบลง

การศึกษาหนึ่งให้ประมาณปริมาณ L-theanine กับผู้เข้าร่วม 6.8 ออนซ์ (200 mL) ของชา,

หรือหนึ่งเสิร์ฟ. ผู้เข้าร่วมที่ดื่ม L-theanine มีกิจกรรมคลื่นสมองอัลฟามากขึ้น, ซึ่งบ่งบอกถึงความสงบ, จิตใจนิ่ง

ลดความเสี่ยงต่อสุขภาพบางอย่าง
หลักฐานแสดงให้เห็นว่าชาเขียวเกี่ยวข้องกับลดความเสี่ยงของ

โรคหลอดเลือดสมองโรคเบาหวานและภาวะซึมเศร้า

ในขณะเดียวกันกาแฟเชื่อมโยงกับอัตราการตายจากโรคหัวใจที่ลดลง

สรุป กาแฟและชาเขียวเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ให้คุณสมบัติต้านมะเร็ง

พวกเขาอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนัก L-theanine ในชาเขียวอาจส่งเสริมความสงบ, แจ้งเตือนสภาพจิตใจ.

ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้น

แม้ว่าทั้งกาแฟและชาเขียวจะเป็นที่รู้จักเรื่องประโยชน์ ที่มากมาย แต่ก็อาจมีข้อเสียอยู่เช่นกัน

ในอีกด้านหนึ่งส่วนผสมที่เพิ่มเช่นสารให้ความหวาน ครีมเทียม

และน้ำเชื่อมปรุงรส อาจเพิ่มแคลอรี่ และ น้ำตาลของกาแฟหรือชา

การวิจัยแสดงให้เห็นว่ากาแฟและชาหวาน เป็นหนึ่งในอาหาร

ที่นําไปสู่การบริโภคน้ำตาลสูงขึ้น สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับ

การเพิ่มน้ำหนัก โรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจ และ ฟันผุ

แม้ว่าคาเฟอีนจะถือเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ แต่การบริโภคมากเกินไป

อาจนําไปสู่ผลข้างเคียง เช่นความวิตกกังวลที่เกิดจากคาเฟอีน

และความผิดปกติของการนอนหลับ

หลักฐานแสดงให้เห็นว่า การบริโภคคาเฟอีนเรื้อรังอาจนําไปสู่ความตื่นตัว

และความวิตกกังวลเพิ่มขึ้น หากบริโภคในปริมาณที่สูงมากกว่า 400 มิลลิกรัมต่อวัน,

อาจจะเพิ่มความวิตกกังวล โรคตื่นตระหนก, และนอนไม่หลับ

สรุปการบริโภคคาเฟอีนมากเกินไปเป็นหนึ่งในข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นของกาแฟและชาเขียว,

และอาจมาพร้อมกับผลกระทบที่เป็นอันตรายหลาย.

การเพิ่มน้ำตาลลงในกาแฟหรือชาของคุณเป็นประจําอาจนําไปสู่ปัญหาสุขภาพ

เคล็ดลับการเตรียมตัว

กาแฟและชาเขียวอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

ดังนั้นแล้ว ลองทําตามเคล็ดลับเหล่าในการชง เพื่อประสิทธิภาพที่ดี

• ใช้ตัวกรองกาแฟ ตัวกรองกระดาษช่วยลดปริมาณ cafestol
  จากกาแฟซึ่งเชื่อมโยงกับการเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

• เปลี่ยนนมไขมันเต็มหรือครีมเทียมเป็นนมไขมันต่ำ
  การเปลี่ยนแปลงง่ายๆนี้จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่และไขมันทั้งหมดของเครื่องดื่มของคุณ

• ข้ามน้ำตาลไป การเพิ่มน้ำตาลน้ำผึ้งน้ำเชื่อมหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ
  ลงในกาแฟหรือชาของคุณอาจเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง

• เพิ่มอบเชยหรือลูกจันทน์เทศลงในกาแฟของคุณ แทนที่จะใช้น้ำเชื่อมหวานเพื่อรสชาติ
  ให้เพิ่มอบเชยหรือลูกจันทน์เทศลงในกาแฟของคุณ เครื่องเทศเหล่านี้
  อาจช่วยป้องกันและรักษาโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคอ้วน

• เพิ่มน้ำมะนาวลงในชาของคุณ หลอดทดลองและการศึกษาจากพืช
  แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มน้ำมะนาวลงในชาเขียวของคุณ
  อาจทําให้สารต้านอนุมูลอิสระมีมากขึ้นต่อร่างกายของคุณ
•  

สรุปคุณอาจทํากาแฟหรือชาที่ดีต่อสุขภาพ

เพียงแค่หลีกเลี่ยงน้ำตาล อย่าเพิ่มนม ไขมัน หรือ ครีมเทียม

โดยการเพิ่มส่วนผสมเช่นอบเชยกระวานและน้ำมะนาว

คำถามสุดท้าย อันไหนดีกว่ากัน?

ชาเขียวและกาแฟเป็นทั้งเครื่องดื่มที่ปลอดภัยซึ่ง

ให้ประโยชน์ของคาเฟอีนและสารต้านอนุมูลอิสระ

ทั้งสองยังเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคบางชนิด

อย่างไรก็ตาม, คนที่มีความวิตกกังวล, นอนไม่หลับ,

และโรคตื่นตระหนกควรพิจารณาเลือกชาเขียวมากกว่ากาแฟ

เนื่องจากปริมาณคาเฟอีนลดลง เนื่องจากมี L-theanine

กรดอะมิโน ที่ส่งเสริมสถานะสงบ ของจิตใจ

โดยการที่เราดื่มกาแฟ เป็นประจำ อาจจะทำให้เรามีโอกาสเสพติด

ตัวคาเฟอีนได้  ในทางกลับกันกาแฟจะเป็นทางเลือกที่เหมาะสมกว่า

หากคุณกําลังมองหาความตื่นตัว หรือเพิ่มสมรรถภาพทางกายที่ดีขึ้น

ส่วนการจะบอกว่าอะไรดีกว่า บอกตามตรงว่าคงตัดสินไม่ได้

เนื่องจากความต้องการของแต่ละคน ไม่เหมือนกัน

เลือกอันที่เหมาะสมกับตัวเอง ดีที่สุด

สรุป ชาเขียว และ กาแฟมีทั้งสุขภาพและความปลอดภัย

ชาเขียวอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสําหรับผู้ที่มีความวิตกกังวลหรือนอนไม่หลับ

ในทางตรงกันข้ามกาแฟอาจเหมาะกับคุณมากขึ้นหากคุณกําลังมองหาความตื่นตัว

ใจความสำคัญ

ชาเขียวและกาแฟเป็นสองเครื่องดื่มหลักเพื่อสุขภาพในอาหารของหลายคน

พวกเขามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นผลต้านมะเร็ง

และคุณสมบัติการลดน้ำหนักเนื่องจากคาเฟอีน และ สารต้านอนุมูลอิสระ

พวกเขายังแบ่งปันข้อเสีย ที่อาจเกิดขึ้นที่เกี่ยวข้องกับ

ส่วนผสมที่เพิ่มโดยทั่วไปเช่นน้ำตาลครีมเทียมและน้ำเชื่อมปรุงรส

พิจารณาปริมาณคาเฟอีนที่สูงขึ้นของกาแฟและปริมาณ L-theanine ชาเขียว

อาจช่วยให้คุณตัดสินใจว่าอะไรดีกับคุณ