กว่าจะมาเป็นเซเว่นสาขาแรกของญี่ปุ่น ภาค 2
กว่าจะมาเป็นเซเว่นสาขาแรกของญี่ปุ่น ภาค 2
by JapanSalaryman
ถ้าพูดถึงเซเว่นอีเลฟเว่นคงกลายเป็นสถานที่ที่อยู่ในชีวิตประจำวันสำหรับใครหลายคนไปแล้ว ถ้าหิวแล้วไม่มีเวลาก็นึกถึงของกินพร้อมรับประทานในเซเว่น ถ้าอยากได้ของใช้ในชีวิตประจำวัน แล้วต้องรีบซื้อใช้ ก็จะเดินเข้าไปหาในเซเว่นอีเลฟเว่นก่อนที่อื่น
ไม่ต้องสงสัยที่ชีวิตเราเป็นแบบนั้นเพราะว่าเซเว่นมีสาขาครอบคลุมเมืองไทยมากมายถึง 10,268 สาขา มีสินค้าให้เลือกสรรมากมายเป็นจำนวนมาก (สถิติจากข้อมูลประกอบการลงทุนบริษัท CPALL ‘FY2017 Performance Highlights เดือนกุมภาพันธ์ ปี 2018) ทำให้ใครหลายคนติดนิสัยคิดอะไรไม่ออกก็ขอเดินเข้า เซเว่นก่อน ผมเองก็เป็นแบบนั้นครับ 555
ที่ญี่ปุ่นเองก็ไม่ต่างกันครับเนื่องจากเซเว่นอีเลฟเว่นญี่ปุ่นมีสาขามากถึง 20,337 สาขา (สถิติจาก เดือนเมษายนปี 2018) ทำให้กลายเป็นหนึ่งในร้านสะดวกซื้อที่อยู่ประจำใจคนญี่ปุ่นเหมือนกัน แต่กว่าจะก้าวมาถึงจุดนี้
ผมอยากชวนเพื่อนๆ ทุกคนกลับไปดู Day One ของเซเว่นอีเลฟเว่นญี่ปุ่นว่ามันไม่ง่าย แล้วเต็มไปด้วยเรื่องราวที่น่าประทับใจหลายอย่างครับ (ใครที่สนใจอ่านที่มาของเซเว่นอีเลฟเว่นให้ย้อนกลับไปอ่าน “จาก 1 ถึง 20,000 สาขากับอาณาจักร “เซเว่นอีเลฟเว่น”)
พนักงานทั้งบริษัทเดินทางไปฝึกงานที่บริษัทแม่ของเซเว่นอีเลฟเว่นถึงอเมริกา แต่พอไปถึงก็ต้องผิดหวังเพราะได้เรียนรู้แต่เรื่องพื้นฐานที่ทำได้อยู่แล้ว
หลังเซเว่นอีเลฟเว่นญี่ปุ่นซื้อลิขสิทธิ์จาก Southland Corporation พนักงานบริษัท 15 คน ที่ไม่มีประสบการณ์ด้านการค้าปลีกมาก่อน ได้เข้าไปฝึกงานที่บริษัท Southland Corporation รัฐแคลิฟอร์เนีย ประเทศสหรัฐอเมริกา แต่สิ่งแรกๆ ที่บริษัท Southland Corporation สั่งให้ทำคือ การฝึกถูพื้นให้สะอาด ฝึกกดแคชเชียร์ และวิธีการทักทายลูกค้า ซึ่งซูซูกิ กรรมการผู้จัดการบริษัท York Seven ในขณะนั้น คิดว่านั่นเป็นเรื่องธรรมดาของงานบริการที่ประเทศญี่ปุ่นที่คนญี่ปุ่นทั่วไปก็ทำได้อยู่แล้ว แถมในเอกสารปฏิบัติงาน (Work Instruction) ของที่นั่นก็มีเขียนแต่เรื่องทั่วไปที่ใครๆ ก็รู้กัน ทำให้ซูซูกิตัดสินใจไม่เสียเวลาอยู่ที่นั่นเป็นเวลานานแล้วกลับญี่ปุ่นเพื่อไปสร้างร้านสะดวกซื้อในแบบที่เข้ากับประเทศญี่ปุ่นด้วยมือของตัวเอง
ภาพจากhttps://diamond.jp/articles/-/95075
สาขาแรกของเซเว่นอีเลฟเว่นญี่ปุ่นไม่ได้เป็นร้านสาขาบริษัท (Corporate Stores) แต่เปิดเป็นร้านค้าแฟรนไชส์ (Franchise Stores) แล้วเจ้าของร้านคือเด็กหนุ่มวัย 23 อดีตเจ้าของร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่กำลังกังวลในอนาคตของร้านเดิม
ภาพจากhttps://dime.jp/genre/295223/
ยามาโมะโตะ เคนจิ คือเจ้าของแฟรนไชส์แห่งแรกของเซเว่นอีเลฟเว่นประเทศญี่ปุ่น ตอนนั้นเขามีอายุ 23 ปี สืบทอดกิจการร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีลักษณะคล้ายร้านโชว์ห่วยมาจากผู้เป็นพ่อที่เสียชีวิตลงไปตั้งแต่เขายังอายุได้แค่ 19 ปี
เมื่ออายุ 23 ปีเขารู้สึกว่ากิจการร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำอยู่ถึงจุดวิกฤติมีลูกค้าน้อยลง แล้วคงต้องทำอะไรบางอย่าง
โชคดีที่วันนึงเขาเจอพาดหัวข่าวหนังสือพิมพ์ว่า “บริษัท Ito-Yokado ได้มีการร่วมมือกับบริษัทยักษ์ใหญ่ของสหรัฐอเมริกาที่ทำธุรกิจร้านสะดวกซื้อ (Convenience Store)” จึงเกิดความสนใจ และตัดสินใจเขียนจดหมายเพื่อแสดงความปรารถนาอันแรงกล้าว่าอยากเปิดร้านกับเซเว่นอีเลฟเว่นญี่ปุ่น แต่เมื่อสำรวจทำเลแล้วก็พบว่าร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำอยู่เดิมตั้งอยู่ในโทโยทสึ เขตเอะโตะ เป็นย่านโรงงานก็จริง แต่ไม่ค่อยมีคนอยู่อาศัย ทำเลไม่ค่อยเหมาะกับการค้าขายเท่าไหร่ รวมถึงเงินลงทุนที่ต้องใช้ในการตกแต่งร้านมากถึง 1,500,000 เยน (หรือประมาณ 450,000 บาท) ทุกสิ่งที่กล่าวมาเป็นกำแพงขนาดใหญ่สำหรับเขาในตอนนั้น แต่ด้วยสถานการณ์อันซบเซาของร้านในตอนนั้น และจิตใจมุ่งมั่นของเขา ทำให้สุดท้ายเขาตัดสินใจร่วมทำเซเว่นอีเลฟเว่นเป็นสาขาแรกของประเทศญี่ปุ่น
เซเว่นอีเลฟเว่นญี่ปุ่นต้องเป็นแบบฉบับของญี่ปุ่นเท่านั้น
ในระหว่างเตรียมการเปิดสาขาแรกของเซเว่นอีเลฟเว่น พนักงานของบริษัท Southland Corporation เดินทางเข้ามาสำรวจบรรยากาศร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของยามาโมะโตะ เมื่อเปรียบเทียบกับร้านต้นฉบับในอเมริกา ร้านของยามาโมะโตะนั้นขนาดเล็กกว่าเยอะ ไม่มีที่จอดรถ พนักงานของบริษัทที่อเมริกาค้านเสียงแข็งว่าจะเปิดที่นี่ไม่ได้หรอก แต่ซูซูกิบิดาแห่งร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นยืนกรานว่า “เมื่อมาเปิดในญี่ปุ่นก็ต้องเป็นแบบฉบับของญี่ปุ่นเท่านั้นเขาจะปั้นมันขึ้นมาด้วยตัวของเขาเอง” ด้วยความช่วยเหลือของทั้งทีมงานของซูซูกิและความตั้งใจของยามาโมะโตะเจ้าของร้านแฟรนไชส์สาขาแรกทำให้สามารถเปิดร้านเซเว่นอีเลฟเว่นแห่งแรกได้สำเร็จเมื่อวันที่ 15 พฤษภาคม พ.ศ.2517 (1974) ที่สาขาโทโยทสึ เขตเอะโตะ กรุงโตเกียว
บรรยากาศเซเว่นอีเลฟเว่นสาขาแรกของประเทศญี่ปุ่น ณ โทโยทสึ เขตเอะโตะ กรุงโตเกียว
ภาพจาก TWITTER Seven-Eleven Japan https://twitter.com/711SEJ
ภาพถ่ายที่ระลึกกลุ่มผู้บุกเบิกเซเว่นอีเลฟเว่นสาขาแรกของญี่ปุ่น
ภาพจากhttp://www.sej.co.jp/company/history/history_03.html
สินค้าชิ้นแรกที่ขายได้ที่เซเว่นอีเลฟเว่นประเทศญี่ปุ่น
เซเว่นอีเลฟเว่นสาขาแรกเลือกสินค้าขายดีจาก Ito-Yokado มาวางเรียงรายกันในร้าน 3,000 ชนิด มีครบทุกอย่างตั้งแต่เครื่องดื่มทั่วไป เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม้กวาด ไม้ขนไก่
ลูกค้าคนแรกเป็นชายหนุ่มที่แวะเข้าร้านก่อนไปทำงาน แล้วสินค้าชิ้นแรกที่ขายได้คือ แว่นตากันแดด ราคา 800 เยน (240 บาท)
เซเว่นอีเลฟเว่นแบบฉบับญี่ปุ่นที่ว่าคืออะไรบ้าง
- สินค้ายอดฮิตในเซเว่นอีเลฟเว่นที่อเมริกาคือฟาสต์ฟู้ดประเภทฮอทดอก และแฮมเบอร์เกอร์ แต่ขายไม่ดีในประเทศญี่ปุ่น
เพื่อให้เข้ากับวัฒนธรรมการกินของคนญี่ปุ่นจึงเกิดเป็นฟาสต์ฟู้ดของคนญี่ปุ่น นั่นคือข้าวปั้นโอนิกิริซึ่งเป็นอาหารประจำบ้านของคนญี่ปุ่นทุกคน ทำให้อร่อยและเข้าถึงง่าย จนสุดท้ายกลายเป็นสินค้ายอดฮิตในประเทศญี่ปุ่น
เซเว่นอีเลฟเว่นจะมียอดขายดีมากในช่วงฤดูร้อน เพราะผู้บริโภคนิยมซื้อเครื่องดื่มเย็นๆ และไอศกรีม แต่ยอดขายฤดูหนาวจะเป็นช่วงขาลง นั่นเป็นสาเหตุทำให้เกิดการขายโอเด้งในร้านเซเว่นอีเลฟเว่นประเทศญี่ปุ่น (อาหารต้มชนิดหนึ่งที่นิยมกินในฤดูหนาว ประกอบไปด้วยหัวไชเท้า ไข่ ชิกุวะ ลูกชิ้น และวัตถุดิบอื่นๆ) เพื่อกระตุ้นยอดขายในฤดูหนาว โดยซูซูกิ บิดาแห่งร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นปิ๊งไอเดียนี้หลังจากเดินอยู่ข้างนอกแล้วสังเกตเห็นคนญี่ปุ่นชอบกินโอเด้งในหน้าหนาว
ด้วยการที่เซเว่นอีเลฟเว่นคิดค้นฟาสต์ฟู้ดที่โดนใจคนญี่ปุ่นได้สำเร็จทำให้มีการขยายสาขาไปอย่างรวดเร็วมาก
ทำให้ปี พ.ศ.2524 (1981) เพียงเจ็ดปีหลังจากการเปิดสาขาแรกที่โทโยทสึ เซเว่นอีเลฟเว่นสามารถเปิดสาขาได้ครบ 1,200 สาขา เร็วกว่าสัญญาที่ให้ไว้กับ Southland Corporation ถึง 1 ปี
นี่เป็นเครื่องแสดงให้เห็นว่าเซเว่นอีเลฟเว่นประเทศญี่ปุ่นที่สำเร็จได้ถึงทุกวันนี้
เกิดจากกลุ่มบุคคลที่ไม่มีความรู้และประสบการณ์ในเรื่องการค้าปลีกมาก่อนเลยแต่อยากเห็นความเจริญก้าวหน้าของบริษัท
เกิดจากชายที่มีร้านขายของเล็กๆ เป็นของตัวเอง แต่เป็นห่วงธุรกิจของร้านในอนาคตจึงกล้าตัดสินใจเปิดแฟรนไชส์สาขาแรกกับเซเว่นอีเลฟเว่น
แม้ธุรกิจร้านสะดวกซื้อ (Convenience Store) จะเป็นเรื่องใหม่ของญี่ปุ่นในตอนนั้น แต่ด้วยการลงมือทำแบบไม่ท้อถอย
ลองผิดลองถูก ซ้ำแล้วซ้ำเล่า สุดท้ายตกผลึกออกมาเป็นสิ่งที่ดีที่สุด แล้วกลายมาเป็นเซเว่นอีเลฟเว่นที่เข้าถึงหัวใจผู้บริโภคในทุกวันนี้
เซเว่นอีเลฟเว่นที่มาไกลได้ถึงขนาดนี้เกิดจากเรื่องราวอย่างนี้นี่เอง ทุกคนก็มี Day One เหมือนกันหมด ฉะนั้นอย่าไปกลัวที่จะเริ่มต้นสิ่งใหม่นะครับ
เรื่องโดย Boom JapanSalaryman (www.facebook.com/JapanSalaryman)
instagram : http://instagram.com/JapanSalaryman
http://www.cpall.co.th/ckfinder/userfiles/files/IR_data/2018/Q1/Presentation_FY2017_01.pdf
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO20041000W7A810C1000000
http://www.cpall.co.th/E-Service/Merchandise
https://www.cpall.co.th/Investor-Relations/ข้อมูลบริษัท/ลักษณะการประกอบธุรกิจ
https://www.fc-hikaku.net/franchises/2105
http://www.data-max.co.jp/280509_ks2_01/
http://www.garbagenews.net/archives/2392411.html
https://www.amazon.co.jp/%E3%82%BB%E3%83%96%E3%83%B3-%E3%82%A4%E3%83%AC%E3%83%96%E3%83%B31%E5%8F%B7%E5%BA%97-%E7%B9%81%E7%9B%9B%E3%81%99%E3%82%8B%E5%95%86%E3%81%84-PHP%E6%96%B0%E6%9B%B8-%E5%B1%B1%E6%9C%AC-%E6%86%B2%E5%8F%B8/dp/4569832857