‘ผู่เอ่อร์’ มุ่งพัฒนาอุตสาหกรรม ‘กาแฟ’ คุณภาพสูง
× กรุณาติดต่อทีมงานเพื่อดาวน์โหลดคลิป
ผู่เอ่อร์, 27 ต.ค. (ซินหัว) — เมืองผู่เอ่อร์ มณฑลอวิ๋นหนาน (ยูนนาน) ทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีน ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องชาผู่เอ่อร์กลิ่นหอมหวาน กำลังโด่งดังในฐานะเมืองหลวงกาแฟของประเทศ
เมืองผู่เอ่อร์มีพื้นที่เพาะปลูกกาแฟ 668,000 หมู่ (ราว 278,333 ไร่) ในปี 2021 ซึ่งให้ผลผลิตเมล็ดกาแฟสูงสุดในประเทศถึง 46,000 ตัน อันเป็นผลมาจากความพยายามของรัฐบาลท้องถิ่นในการพัฒนาการเพาะปลูกและแปรรูปกาแฟให้เป็นอุตสาหกรรมหลัก
ในปี 2019 เมืองผู่เอ่อร์ได้เปิดตัวโครงการนำร่องประกันราคาเมล็ดกาแฟสดที่ไม่ผ่านกระบวนการคั่ว (Green Coffee Bean) เพื่อลดภาระผู้ผลิต ผู้ประกอบการ และผู้เพาะปลูกกาแฟ รวมถึงส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมที่ยั่งยืนและมีสุขภาพดี ทั้งยังมุ่งความสนใจไปที่การแปรรูปเมล็ดกาแฟขั้นสูง เพื่อเร่งการพัฒนาคุณภาพสูงของอุตสาหกรรมกาแฟท้องถิ่น
หวังเหว่ย ผู้จัดการศูนย์ซื้อขายกาแฟนานาชาติท้องถิ่น เผยว่าศูนย์ฯ ได้สร้างสายการผลิตขนาดใหญ่ที่ใช้ร่วมกัน ซึ่งช่วยให้องค์กรต่างๆ ลดเงินลงทุนด้านอุปกรณ์ เนื่องจากพวกเขาสามารถผลัดเปลี่ยนกันเข้ามาใช้อุปกรณ์ของศูนย์ฯ ได้ ทั้งยังเชื้อเชิญช่างเทคนิคมืออาชีพมาให้คำแนะนำด้านเทคนิคการแปรรูปเมล็ดกาแฟ เพื่อช่วยพวกเขายกระดับมูลค่าแบรนด์และคุณภาพของผลิตภัณฑ์
ทั้งนี้ พื้นที่เพาะปลูกกาแฟและผลผลิตกาแฟทั่วมณฑลอวิ๋นหนาน ครองสัดส่วนร้อยละ 98 และ 99 ของประเทศ ตามลำดับ โดยอุตสาหกรรมกาแฟสามารถดึงดูดการลงทุนได้มากขึ้น เนื่องจากการบริโภคกาแฟกำลังได้รับความนิยมในจีนช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
หวังรุ่ยซิ่ง เจ้าของร้านกาแฟแห่งหนึ่ง เผยว่าคุณสมบัติของกาแฟอวิ๋นหนานคือความครอบคลุม ซึ่งเหมาะสมต่อการนำไปทำเป็นเครื่องดื่มคุณภาพสูง โดยผู้คร่ำหวอดในอุตสาหกรรมกาแฟหลายคนต่างร่วมลงทุนในการวิจัยและพัฒนากาแฟอวิ๋นหนานช่วงสองปีที่ผ่านมา จึงคาดว่าอุตสาหกรรมนี้จะดีขึ้นเรื่อยๆ