ขึ้นดอยแม่สลองในชิมอาหารชนเผ่าอาข่า

เชียงราย-บ้านเทอดไทย ต.แม่สลองใน อ.แม่ฟ้าหลวง จ.เชียงราย ซึ่งบนดอยส่วยใหญ่เป็นชนเผ่ากลุ่มชาติพันธ์ ส่วนใหญ่เพาะปลูกชา-กาแฟจำนวนมาก และมีร้านอาหารชมเผ่าแต่ละชนเผ่ามีอาหารปรำจำชนเผ่าจำหน่าย

วันที่ 14 ต.ค.2566 ที่ร้านอาหารบาดอนโช่คาเฟ่บ้านเทอดไทย ต.แม่สลอง มีร้านอาหารชื่อดัง วิวสวย อาหารชนเผ่าอาข่าสูตรดังเดิม มีอาหารขึ้นชื่อของชนเผ่าอาข่า ที่ชนเผ่าอาข่าจะต้องมีขึ้นโต๊ะทุกบ้าน หรือมีงานพิธีต่างของชนเผ่าอาข่า ทางร้านจึงได้นำเมนูอาหารอาข่าขึ้นโต๊ะให้ลูกค้า และนักท่องเที่ยว ที่เดินทางขึ้นมาชมบรรยากาศบ้านแม่สลองใน ได้ทานอาหารของชนเผ่าอาข่าสูตรต้นตำหรับชนเผ่า ซึ่งมี 4 รายการที่เป็นอาหารหลักชนเผ่าอาข่า เช่น น้ำพริกถั่ว ยำผักกาด ลาบอาข่า ผัดรากชู ต้มหัวใช้เท้าพื้นบ้าน ซึ่งแต่ละเมนูชนเผ่าอาข่า ทุกเมนูจะใส่รากชู ทุกเมนู ชนเผ่าอาข่านิยมผสมในอาหารที่ทาน ซึ่งผักต่างๆจะปลูกบนดอยไม่มีสารพิษปนเปือน

นายนนท์พัทธ์ พงศ์พีเมียร์ และนางอำพร พงศ์พีเมียร์ 2 สามมีภรรยา เจ้าของร้านบาดอนโช่คาเฟ่ ซึ่งเปิดร้านมาได้ 3 ปี เป็นที่ตอบโจทย์สำหรับลูกค้านักท่องเที่ยว ที่ขึ้นมาเที่ยวบนดอยบ้านเทอดไทย อยากชิมอาหารชนเผ่าอาข่า สัมผัสบรรยากาศวิถีชีวิตชนเผ่าอาข่า อีกทั้งทั้ง 2 ยังเป็นผู้ปลูกกาแฟ และผลิตกาแฟสด ที่ปลูกตามสูตรของชาวดอยแม่สลองใน

ซึ่งร้านบาดอนโช่คาเฟ่บ้านเทิดไทย จะมีเสน่ห์ธรรมชาติ และอาหารชนเผ่าอาข่า ซึ่งตนเองก็เป็นชนเผ่าอาข่า จึงได้ทำมาเป็นเมนูให้ลูกค้าได้ทานอาหารอาข่าสูตรดังเดิมชนเผ่า อีกทั้งบนดอยแม่สลองในยังเป็นสถานที่ ปลูกกาแฟที่ใหญ่อีกแห่งหนึ่งของเทศไทย ขึ้นชื่อของกาแฟสดสำเร็จที่มีจำหน่ายเป็นเอกลักษณะของดอยแม่สลองใน จุดเด่นของกาแฟดอนแม่สลองใน จะปลูกใต้ต้นไม้ใหญ่ และสุกตามกระบวนการธรรมชาติ ซึ่งต้องใช้เวลาการสุกของเมล็ดกาแฟ จึงมีความโด่ดเด่นของกลิ่มหอมกาแฟ