เรือนจำนครปฐม ปิ๊งไอเดียสอน 'ผู้ต้องขังหญิง' ทำกับข้าว สร้างแรงผลักดัน-ไม่รู้สึกด้อยค่า
เรือนจำนครปฐม ปิ๊งไอเดียสอน ‘ผู้ต้องขังหญิง’ ทำกับข้าว สร้างแรงผลักดัน-ไม่รู้สึกด้อยค่า
เรือนจำกลางนครปฐม มีนายขวัญไชย สันติภราภพ เป็นผู้บัญชาการเรือนจำกลางนครปฐม ได้ปิ้งไอเดีย kitchen studio ขึ้นเพื่อเป็นศูนย์เครือข่ายในการถ่ายทอดความรู้ ไปยังเรือนจำห่างไกลด้วยการเชิญฟู้ดสไตลิสต์ชื่อดัง มาฝึกอบรมทำอาหารให้กับผู้ต้องขังหญิง แล้วถ่ายทอดองค์ความรู้ผ่านระบบเทปไปสู่เรือนจำที่ห่างไกล
นายขวัญไชย สันติภราภพ ผู้บัญชาการเรือนจำกลางนครปฐม กล่าวถึง kitchen studio ว่า ให้เรือนจำนครปฐมเป็นศูนย์เครือข่ายในการถ่ายทอดความรู้ ไปสู่เรื่อนจำที่ห่างไกล โดยอาจารย์สุทธิพงษ์ สุริยะ หรือ “อาจารย์ขาบ” ฟู้ดสไตลิสต์ชื่อดัง กรรมการผู้จัดการ บริษัท ขาบสไตล์ จำกัด คอนเซ็ปต์ดีไซเนอร์แถวหน้าในวงการอาหารของประเทศไทย “นำ Local สู่ เลอค่า” มาเป็นวิทยาการฝึกอบรมพร้อมด้วย ผู้แทนบริษัท ดี.ยูนิตี้ จำกัด มาร่วมสนับสนุนด้วย
สำหรับการฝึกอบรมทำอาหารในครั้งนี้ ได้เลือกเมนูง่ายๆ ทำกันประจำทุกบ้าน คือ ไข่เจียวโหระพา และข้าวผัดอกไก่ เป็นการปรุงอาหารที่เน้นปรุงเพื่อสุขภาพ คือไม่ปรุงเยอะ แต่อร่อย แต่เน้นไปที่พืชผักสวนครัวปลอดสารพิษ ตามโครงการบ้านนี้มีรัก ปลูกผักกินเอง ตามพระราชดำริสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ที่ทางเรือนจำกลางนครปฐม ได้มีพื้นที่ปลูกอยู่แล้ว
นายขวัญไชย สันติภราภพ ผู้บัญชาการเรือนจำกลางนครปฐม บอกว่า หลังจากที่เปิด kitchen studio เรือนจำกลางนครปฐม ได้มีผู้ความรู้ ความสามารถ มาถ่ายทอดความรู้ ให้กับผู้ต้องขังหญิงเรือนจำกลางนครปฐม จะบันทึกเทป เพื่อส่งต่อไปยังเรือนจำที่ห่างไกลเพื่อลดระยะเวลา ลดค่าจ่าย และได้ประโยชน์แก่ผู้ขังที่อยู่ในพื้นที่ห่างไกล รวมถึงได้เปิดโอกาสให้ส่วนราชการ และภาคเอกชนภายนอก มาใช้พื้นที่ kitchen studio ของเรือนจำกลางนครปฐม ในการจัดโครงการฝึกอบรมให้ความรู้แก่ผู้ต้องขัง อีกด้วย
อาจารย์สุทธิพงษ์ สุริยะ หรือ “อาจารย์ขาบ” บอกว่า การออกแบบ kitchen studio คือ อยากจะเห็นคนที่ด้อยโอกาสได้มีแสงสว่าง ซึ่งคนส่วนมากมองข้ามไป เลยอยากจะเปิดพื้นที่ตรงส่วนนี้ โดยเฉพาะเรื่องในครัว เพราะเราต้องกินอาหาร อยากจะสร้างความโก้ ความเท่ห์ ในส่วนนี้ จะเป็นการตอบโจทย์ในเรื่องการทำอาหาร การพัฒนาอาชีพในเรือนจำ ประกอบกับทางเรือนจำขาดผู้ที่มีความรู้และประสบการณ์ในการถ่ายทอด ตลอดจนเป็นการส่งเสริมให้กับผู้ต้องขังมีแรงผลักดัน มีความรู้ มีคุณภาพ ไม่รู้สึกด้อยค่า เมื่อออกไปแล้วสามารถใช้ชีวิตได้อย่างมีควาสสุข