เปลี่ยนส้มจี๊ดเป็นพืชทำเงิน ด้วยการแปรรูปเป็น น้ำส้มจี๊ดเกล็ดหิมะ

ส้มจี๊ด หรือทางภาคใต้ส่วนใหญ่เรียกว่า ส้มเคยขาว ลักษณะผลเล็กกว่ามะนาว ส่วนใหญ่จะนำมาปรุงรสอาหาร ประเภทน้ำพริก แกงเหลือง ยำ แทนมะนาว น้ำส้มที่คั้นจะมีสีเหลืองส่งกลิ่นหอม ชวนให้เมนูอาหารนั้นๆน่ารับประทาน แต่ด้วยที่ส้มจี๊ดปลูกง่าย มีผลดก ออกผลตลอดปี และมีปริมาณเยอะมากเก็บผลผลิตไม่ทัน จึงมีการคิดทำน้ำส้มจี๊ดรสชาติอร่อย ด้วยสูตรของลุงนิล ดังนี้

จากการลงพื้นที่สัมภาษณ์คุณสมบูรณ์ ศรีสุบัติ (ลุงนิล) เกษตรกรที่ทำเกษตรผสมผสาน แห่งศูนย์กสิกรรมธรรมชาติการปลูกพืชคอนโด 9 ชั้น แห่งตำบลช่องไม้แก้ว อำเภอทุ่งตะโก จังหวัดชุมพร ได้เปิดเผยสูตรการทำน้ำส้มจี๊ด เกล็ดหิมะ รสชาติอร่อย ดังนี้

++ สูตร ++
1.น้ำคั้นจากส้มจี๊ด จำนวน 0.5 กิโลกรัม
2.น้ำผึ้ง จำนวน 1 ขวด (750 มิลลิลิตร)
3.เกลือ จำนวน 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำสะอาดต้มสุก จำนวน 6 กิโลกรัม
 

++ วิธีการทำ ++
 

นำส้มจี๊ดมาผ่าน้ำ ให้ได้ปริมาตรตามสูตร เมื่อได้ปริมาตรตามต้องการแล้วให้นำมาเทผสมกับน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว จากนั้นใส่เกลือ น้ำผึ้ง ลงไปคนให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้ได้รสเปรี้ยวนำหวานนิด เค็มหน่อยๆ เป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อย ตักเสริฟพร้อมน้ำแข็ง หรือ นำไปบรรจุใส่ขวดพลาสติก 250 ซีซี แล้วแช่เย็นในช่องแช่แข็งเพื่อทำเป็นน้ำส้มจี๊ดเกล็ดหิมะ ก็จะสามารถนำออกจำหน่ายได้ในราคาขวดละ 20 บาท เพื่อเปลี่ยนส้มจี๊ดที่ปลูกติดบ้านกันไว้ให้กลายเป็นพืชทำเงินสร้างรายได้ทางหนึ่ง

หากสนใจข้อมูลการทำน้ำส้มจี๊ดเกล็ดหิมะจำหน่าย สามารถสอบถามเพิ่มเติมได้ที่คุณสมบูรณ์ ศรีสุบัติ เลขที่ 14 หมู่ 6 ตำบลช่องไม้แก้ว อำเภอทุ่งตะโก จังหวัดชุมพร เบอร์โทร 087-4660596 หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ *1599 กด 2

เรียบเรียงโดย : อรวรรณ รักษาผล เจ้าหน้าที่ร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิด จ.ชุมพร