‘Shake Shack’ จับมือ ‘เชฟแพม POTONG’ เปิดตัว 4 เมนูพิเศษ แรงบันดาลใจจากรสชาติอาหารไทย
วันนี้ (6 พ.ค. 68) Shake Shack (เชค แช็ค) ประกาศความร่วมมือครั้งแรกในประเทศไทยกับเชฟแพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ เชฟมิชลินสตาร์เจ้าของร้าน POTONG และเจ้าของรางวัลเชฟหญิงยอดเยี่ยมระดับโลกประจำปี 2025 (The World’s Best Female Chef 2025) เพื่อรังสรรค์ 4 เมนูพิเศษที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทยยอดนิยม ทั้งสตรีทฟู้ดและของหวาน โดยเมนูพิเศษนี้จะวางจำหน่ายที่ร้าน Shake Shack ทุกสาขาในกรุงเทพฯ และสั่งเดลิเวอรี่ผ่าน Grab เท่านั้น เป็นเวลา 2 เดือน ตั้งแต่วันที่ 7 พฤษภาคม ถึง 6 กรกฎาคม 2568
สำหรับ 4 เมนูพิเศษที่พัฒนาร่วมกัน ประกอบด้วย:
เบอร์เกอร์หมูแจ่วบาร์บีคิว (ราคา 235 บาท): นับเป็นเบอร์เกอร์หมูเมนูแรกของโลกจาก Shake Shack ได้แรงบันดาลใจจากหมูย่างสตรีทฟู้ด ใช้เนื้อหมูรมควันด้วยไม้แอปเปิ้ล ราดซอสแจ่วบาร์บีคิวสูตรเฉพาะของเชฟแพมที่ผสมผสานรสชาติเผ็ดเปรี้ยวจากพริก มะขาม และน้ำปลา เพิ่มชีส หอมแดงสด ผักชีฝรั่ง และแคบหมู ประกบบนขนมปังมันฝรั่งทาแช็คซอส (Shack Sauce)
เบอร์เกอร์เนื้อฉ่ำพริกไทยดำ (ราคา 265 บาท-ซิงเกิ้ล และ 375 บาท-ดับเบิ้ล): ต่อยอดจากเมนูพริกไทยดำสไตล์ไทย-จีน ใช้เนื้อแองกัสราดซอสพริกไทยดำสูตรเชฟแพม ที่มีส่วนผสมของพริกไทยดำ ต้นหอม ซอสถั่วเหลือง และซอสหอยนางรม ให้กลิ่นอายของรสชาติกระทะแบบดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมชีส 2 แผ่น หอมใหญ่ และหอมเจียวกรอบ บนขนมปังมันฝรั่ง
มันทอดซอสซี๊ด (ราคา 130 บาท): มันฝรั่งทอดเส้นหยัก (Crinkle Cut Fries) อันเป็นเอกลักษณ์ของร้าน ราดด้วยซอสซีฟู้ดมายองเนสรสเปรี้ยวเข้มข้นสูตรเชฟแพม ที่ได้แรงบันดาลใจจากน้ำจิ้มซีฟู้ดสตรีทฟู้ดไทย ผสมผสานรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม จากน้ำปลา มะนาว พริกขี้หนูสวน และกระเทียม เข้ากับมายองเนสเนื้อเนียน โรยหน้าด้วยแคบหมูและผักชีสด
ข้าวเหนียวมะม่วงมิลค์เชค (ราคา 210 บาท): นำเสนอขนมหวานยอดนิยมของไทยในรูปแบบเครื่องดื่มปั่น โดยผสมผสานไอศกรีมคัสตาร์ดวานิลลา เนื้อมะม่วง ข้าวเหนียวมูน และครีมมะพร้าวเข้าด้วยกัน ท็อปด้วยวิปครีม ถั่วทองทอดกรอบ และผงมะม่วง
เชฟแพม กล่าวถึงความร่วมมือครั้งนี้ว่า เป็นโอกาสในการนำปรัชญาการตีความเมนูดั้งเดิมในร้าน POTONG มาสร้างสรรค์ประสบการณ์ที่เข้าถึงง่ายขึ้น โดย Shake Shack เป็นพันธมิตรที่เหมาะสมเพราะให้ความสำคัญกับความคิดสร้างสรรค์ ต้องการนำเสนออาหารไทยที่มีความกลมกล่อม ซับซ้อน และลุ่มลึก ไม่ใช่แค่รสเผ็ด เป็นการเล่าเรื่องวัฒนธรรมอาหารไทยในรูปแบบที่อร่อยและเข้าถึงง่าย
ด้าน นายจิม ฟริช ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาผลิตภัณฑ์และการประกอบอาหาร อินเตอร์เนชั่นแนล ของ Shake Shack กล่าวว่า รู้สึกตื่นเต้นที่ได้ร่วมงานกับเชฟแพม ซึ่งเป็นหนึ่งในสุดยอดเชฟ เพื่อนำเสนอมุมมองและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับลูกค้าชาวไทย เป็นประสบการณ์รสชาติไทยที่คุ้นเคยแต่ก็แปลกใหม่
นอกจากเมนูพิเศษแล้ว Shake Shack ยังสานต่อค่านิยม Stand For Something Good® โดยจะมอบรายได้สุทธิ 5% จากยอดขายเมนูพิเศษในวันเปิดตัววันแรก (7 พฤษภาคม 2568) ให้กับโครงการ POTONG’s WFW Scholarship (Women For Women) ของเชฟแพม เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนเชฟหญิงไทยรุ่นใหม่ โดยเชฟแพมระบุว่า โครงการนี้มีความสำคัญต่อตนเอง เพราะต้องการมอบโอกาสทางการศึกษาและการเรียนรู้ให้กับเชฟหญิงรุ่นใหม่ เหมือนที่ตนเองเคยได้รับโอกาสมา