5 ร้านขนมปังสไตล์ไทย ท็อปปิงโดนใจ-ไส้แน่นเต็มคำ

หลังจากอิ่มเอมหัวใจกับเซ็ตอาฟเตอร์นูนทีสุดหรูหราจากหลากโรงแรมดังไปแล้วใน Special Afternoon Tea ก็ถึงเวลาของขนมปังแบบไทยๆ เมนูขวัญใจที่กินกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ ทั้งขนมปังปิ้ง ท็อปปิงสุดปัง หรือขนมปังไส้เยิ้มที่ตอนนี้กำลังฮอตฮิตติดเทรนด์ จับคู่กับชาไทยหอมมัน เข้ากันดีเชียว ★1. เพลินชัย ขนมปัง-กาแฟ★
ชวนไปย้อนความหลังด้วยกันที่ เพลินชัย ขนมปัง-กาแฟ ร้านขนมปังเก่าแก่ย่านสี่พระยาที่อยู่กับคนละแวกนี้มายาวนานกว่า 60 ปี เดิมทีหลายคนอาจคุ้นกับภาพของร้านที่มีคนนั่งแน่นร้านตั้งแต่เช้าตรู่ แต่ช่วงหลังคุณป้าบอกว่าทำไม่ค่อยไหว จึงปรับการขายใหม่เหลือแค่ให้แวะซื้อขนมปังกลับบ้านเท่านั้น

เสน่ห์ของเพลินชัยอยู่ที่ความคลาสสิกซึ่งไม่จางหายไปตามกาลเวลา เรายังได้เห็นขนมปังชิ้นสี่เหลี่ยมอบใหม่ทุกวัน เมนูขวัญใจที่กินกันตั้งแต่เด็กจนโตก็ยังเป็นขนมปังเนย-น้ำตาล ขนมปังผ่าครึ่ง ปาดเนย โรยน้ำตาล จัดเรียงให้เต็มถาดแล้วอบด้วยเตาไฟฟ้าขนาดใหญ่ในร้าน รอไม่นานก็จะได้ขนมปังผิวนอกกรอบ ส่วนเนื้อในฉ่ำอร่อยไม่แพ้อบในเตาถ่าน หากใครโปรดปรานความหวานเป็นพิเศษสั่งเลย ขนมปังเนย-นมข้น กัดแล้วจะเจอนมข้นหวานแบบจุใจ กินกับกาแฟโบราณหรือชาไทยสักแก้ว เป็นการจับคู่ที่เหมาะเจาะ นอกจากนี้ที่ร้านยังมีขนมปังก้อนให้ซื้อกลับไปปิ้งกินเองที่บ้านอีกด้วย

สมกับเป็นร้านในตำนาน พิกัด : 264 ถนนสี่พระยา แขวงมหาพฤฒาราม เขตบางรัก กรุงเทพฯ
เวลาทำการ : เปิดบริการ 08.30-16.00 น. (หยุดวันอาทิตย์)
เบอร์โทร : 0-2236-2661 ★2. อ้วนปังปิ้ง นมสด ซอยจุฬาฯ 4★
พูดถึง อ้วนปังปิ้ง นมสด หลายคนอาจยังไม่คุ้นหู แต่นี่คือร้านเดียวกับ “อ้วนกิ่งเพชร” ร้านขนมปังปิ้งเตาถ่านในตลาดกิ่งเพชรตั้งแต่ปี พ.ศ. 2506 สมัยรุ่นอากงอาม่า ตอนนี้ดูแลต่อโดยคุณโอ๋ รุ่นหลานที่ยังคงสูตรการทำขนมปังปิ้งโบราณของที่บ้านเอาไว้ แต่เปลี่ยนชื่อร้านใหม่เพราะอยากขยายความอร่อยไปอีกหลายแห่งไม่จำกัดแค่ที่ซอยกิ่งเพชรเท่านั้น

ปัจจุบันอ้วนปังปิ้งมีสาขาอยู่ที่ถนนเพชรบุรี ซอยจุฬาฯ 4 และดอนเมือง เมนูคลาสสิกของที่ร้านยังเป็นขนมปังเนยปิ้งด้วยเตาถ่านที่มาพร้อมกลิ่นหอมๆ กรอบนอกนุ่มใน ให้เลือกได้ทั้งขนมปังก้อนและขนมปังแผ่น ในขณะเดียวกันก็เพิ่มท็อปปิงเอาใจวัยรุ่น เราอยากให้ลอง แฮมไก่ชีส ขนมปังไส้คาวที่เหมาะสำหรับกินเป็นของว่าง ส่วนใครเป็นสายหวานอย่าพลาด ใบเตยแปะก๊วย ขนมปังปิ้งร้อนๆ ราดสังขยาใบเตยเนื้อเนียน แล้วโรยแปะก๊วยเคี้ยวเพลิน นอกจากนี้ยังมี เนยถั่ว นูเทลลา และ สังขยาไข่ ที่ขายดีไม่แพ้กัน

ส่วนเครื่องดื่มขึ้นชื่อก็มาครบทั้งนมสด ชาไทย ชาดำ กาแฟ และโอเลี้ยง พิกัด : 645 ถนนบรรทัดทอง แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
เวลาทำการ : เปิดบริการ 12.00-22.00 น.
เบอร์โทร : 09-5476-9888 ★3. JB's Bakery★
ต่อด้วยปังขาวไส้ทะลักที่ทำออกมาได้น่ารักน่าชังของร้าน JB's Bakery ที่เชื้อเชิญให้เหล่าคาเฟ่ฮอปเปอร์ต้องมาปักหมุด พอได้ลองปุ๊บก็ต้องจดไว้ในลิสต์ของร้านที่ต้องกลับมากินซ้ำ

ปังขาวๆ นี้เกิดจากความตั้งใจของเจ้าของร้านที่อยากนำเสนอความแปลกใหม่ไม่เหมือนใครด้วยการปรับวิธีทำและควบคุมไฟจนได้ขนมปังเนื้อขาวเนียนน่ากิน ตั้งชื่อว่า Snow Bun โดยทำออกมา 2 ไซส์ คือ L ให้เคี้ยวเต็มปากเต็มคำ กับ M สำหรับคนอยากลองหลายไส้แบบไม่อิ่มเกินไป อาทิ กะเพราไก่ ลาบหมู ผักโขมอบชีส คาร์โบนาราแฮม หรือ ข้าวโพด หวานหอมละมุนลิ้น หรือสั่งเป็นชุดก็ได้ครบทั้งขนมและเครื่องดื่มในเมนู Afternoon Tea Set มีสโนว์บัน คัปเค้ก มาการอง และเครื่องดื่มที่สามารถเลือกเป็นกาแฟหรือชาก็ได้ แต่อยากให้ลองชาเพราะทางร้านเบลนด์เองเพื่อให้ได้กลิ่นและรสเป็นเอกลักษณ์ อาทิ ภิรมย์รตี ณ แรกรัก ชาขาวแต่งกลิ่นด้วยดอกหอมหมื่นลี้ เพิ่มสรรพคุณด้วยผิวเลมอน หรือจะลองเบลนด์อื่นก็น่าสนใจไม่แพ้กัน

นอกจากมีสโนว์บันหน้าตาจิ้มลิ้มเป็นไฮไลต์ ขนมอื่นๆ ก็มีดีเทลน่ารักชวนกินไม่น้อยหน้า พิกัด : ซอยนนทบุรี 37 ตำบลท่าทราย อำเภอเมืองนนทบุรี จังหวัดนนทบุรี
เวลาทำการ : เปิดบริการ 10.00-17.00 น. (หยุดวันจันทร์)
เบอร์โทร : 09-6997-6060 ★4. White House Café in the Garden★
ของดีเมืองนนท์ที่ซ่อนอยู่ในร้านเล็กๆ ซึ่งออกแบบในคอนเซ็ปต์กระท่อมชาวนา (ในยุโรป) ภายในตกแต่งสไตล์มินิมอลแฝงความอบอุ่นเหมือนมาเที่ยวบ้านเพื่อนที่กำลังสาละวนอยู่กับการปิ้งขนมปัง หรือไม่ก็ชงชา และกาแฟอยู่หลังเคาน์เตอร์บาร์ บางทีก็แบ่งเวลามากวนไส้ขนมบนเตาให้เรานั่งชมเพลินๆ

เมนูไฮไลต์ยกให้ ปังปิ้ง ทุกชิ้นอัดแน่นด้วยไส้ที่ประโคมให้เต็มที่ไม่มีกั๊ก คุณเจี๊ยบเจ้าของร้านเล่าว่าที่เลือกขายปังปิ้งเพราะเป็นเมนูเรียบง่ายกินได้บ่อยแบบไม่เบื่อ เคยตระเวนกินตามร้านอื่นๆ มามากมาย จนมีโอกาสเปิดร้านของตัวเองก็อยากนำมาทำขาย ชูจุดเด่นที่วัตถุดิบต้องดีที่สุด ทำกินเองอย่างไรก็ทำให้ลูกค้าได้กินเหมือนกัน เริ่มที่ขนมปังชิ้นโตที่สั่งทำเป็นพิเศษ ปิ้งให้ผิวกรอบทั่วถึงทั้ง 4 ด้าน จากนั้นทาเนยฉ่ำๆ ให้ทั่ว กัดแล้วจะได้สัมผัสถึงความกรอบนอกฉ่ำใน ไส้ทั้งหมดคิดค้นทดลองสูตรด้วยตัวเอง ลองทำลองชิม จนได้รสชาติแบบที่ชอบ มีทั้งไส้คาวและหวาน ได้แก่ สังขยาชาไทย นมสด เนยน้ำตาล พริกเผาหมูหย็อง

ควรลองให้ครบทุกไส้ กินไม่หมดเอากลับไปอุ่นกินต่อบ้านได้ พิกัด : 166 หมู่ 3 ถนนผดุงสวัสดิ์ ตำบลศาลากลาง อำเภอบางกรวย จังหวัดนนทบุรี
เวลาทำการ : เปิดบริการ 09.00-17.00 น. (หยุดวันจันทร์)
เบอร์โทร : 08-1826-7628 ★5. Sus.Sus★
ปิดท้ายด้วย Sus.Sus สุดสุดสมชื่อ เพราะนับตั้งแต่เปิดตัวในโลกออนไลน์ก็เป็นไวรัลในพริบตา ด้วยจุดเด่นของขนมปังเนื้อเหนียวนุ่มที่เป็นลูกครึ่งระหว่างโชกุปังและบริออช ชิ้นใหญ่อัดแน่นด้วยไส้ที่ใส่มาให้แบบล้นทะลัก มีให้เลือกหลายรสชาติเอาใจสวีตเลิฟเวอร์และคอนเทนต์ครีเอเตอร์ให้ได้สนุกสุดสุดกับการถ่ายภาพนิ่ง ถ่ายคลิป โพสต์ลงโซเชียลเรียกยอดวิวยอดไลก์ถล่มทลายกันมาแล้วถ้วนหน้า

เลิฟสุดสุดยกให้ มัตฉะโคตรสุด โอดโฉมด้วยสีเขียวทั้งตัวขนมปังและไส้ครีมมัตฉะที่ทางร้านใช้มัตฉะพรีเมียมมากถึง 3 ชนิดนำมาเบลนด์เพื่อดึงกลิ่นและรสชาติให้โดดเด่น มีความครีมมี่และหอมมันสุดสุด สายชีสต้องไม่พลาด เช็ดโด้ชีส ขนมปังนุ่มๆ หอมๆ สอดไส้ชีสเยิ้มๆ ท็อปด้วยครีมสด แล้วโรยชีสเชดดาร์พูนๆ เรียกแขกได้ไม่น้อยหน้าชิ้นแรก สำหรับช็อกโกแลตเลิฟเวอร์จะมีอะไรดีไปกว่า ช็อกโคตรแลต อร่อยเกินลิมิต เวลากินต้องระวังนิด เพราะไส้เยิ้มๆ พร้อมไหลทะลัก ส่วนรสชาติการันตีว่าเข้มข้น มีทั้งหวานและขมในคำเดียว

ยังมีอีกหลายไส้ให้เซอร์ไพรส์ บอกได้คำเดียวว่า “สุดสุด”! พิกัด : ชั้น 7 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ (และอีกหลายสาขาใกล้บ้านคุณ)
เวลาทำการ : เปิดบริการ 10.00-22.00 น.