ชีวิตที่เขียนขึ้นเองจาก ‘มารุชา’ สู่ ‘โรงงานผลิตลูกชิ้นยอเจ้าสัว’ เพราะไม่พอใจกับสิ่งที่มีอยู่

เส้นทางชีวิตเรียนจบแค่ ป.6 หางานทำไม่ได้ เพราะวุฒิการศึกษาไม่ถึง ต้องต่อสู้ทำมาหลายอาชีพสู่จุดเปลี่ยนชีวิตกับชานมมารุชาที่เติบโตขยายสู่ธุรกิจแฟรนไชส์มีสาขาประมาณ 2,400 สาขา ภายในระยะเวลา 8 ปี

มาวันนี้ คุณอภิสิทธิ์ คงสิน เจ้าของ ‘มารุชา’ แบรนด์ชานม แตกไลน์ธุรกิจสู่ ‘โรงงานผลิตลูกชิ้นยอเจ้าสัว’ Smartsme จะพามาฟังแนวคิดถึงที่มาที่ไปของเรื่องนี้กัน

[เหตุผลที่มาทำโรงงานผลิตลูกชิ้น]

คุณอภิสิทธิ์ พูดถึงเรื่องนี้ว่าตนอยากทำโรงงานอาหารแปรรูปอยู่แล้ว มีความรู้สึกถึงความผูกพัน เพราะคุณพ่อขายก๋วยเตี๋ยวมาเป็นระยะเวลา 30 ปี พอมาเจอธุรกิจลูกชิ้นจึงอยากทำ โดยได้เข้าไปเทคโอเวอร์โรงงาน และเข้ามาดูแลได้ 3-4 ปี ภายใต้แบรนด์ลูกชิ้นยอเจ้าสัวที่เนื้อแน่น แป้งน้อย ปราศจากสารบอแรกซ์

“ธุรกิจลูกชิ้นโหดกว่าชานม ยิ่งกว่า Red Ocean แข่งขันกันสูง ฟาดฟันกันสุด ๆ แต่เราใช้คอนเทนต์สร้างจุดเด่น”

ผมกล้าพูดว่าทุกวันนี้ไม่เหมือนกับสมัยก่อนที่มีกฎเกณฑ์ว่าจะต้องทำแบบนั้นแบบนี้ ปัจจุบันคอนเทนต์เปลี่ยนชีวิต ที่บริษัทมีพนักงานด้านนี้ถึง 5 คน มากกว่าพนักงานขาย โดยเป็นเรื่องที่ให้ความสำคัญมากเป็นอันดับ 1 เพราะคนให้ความสำคัญกับสื่อ และแบรนด์ ยิ่งมีตัวตน หรือคอมมูนิตี้ก็จะส่งเสริมการขายสินค้าให้ง่ายขึ้น

[เหตุผลที่ตัดสินใจทำแบบนี้]

คุณอภิสิทธิ์ มองเห็นโอกาสของตลาดลูกชิ้นมีเยอะที่สุดแล้ว ดูได้จากรถขายลูกชิ้นที่มีทั่วทุกพื้นที่ เป็นอาหารที่คนรับประทานง่าย ทานได้ทุกวัน จุดความเสี่ยงอาจจะมีเรื่องของสภาพอากาศที่ไม่เป็นใจอาจทำให้ยอดขายลดลง และการเข้ามาเทคโอเวอร์โรงงานลูกชิ้นได้มีลูกค้าอยู่แล้ว เพราะโรงงานเปิดมาแล้วกว่า 30 ปี จึงเป็นการต่อยอดจากเดิมให้ดียิ่งขึ้น

[แนวคิดการทำธุรกิจ]

คุณอภิสิทธิ์ แนะนำว่าต้องกล้าเสี่ยง กล้าแลกกับอะไรที่ไม่เคยจะทำ เช่น ถ้าขายแล้วยอดขายยังไม่เข้าเป้าก็ต้องมีความกล้าที่จะทำอะไรใหม่ ๆ ซึ่งอาจจะไม่คิดว่าจะลอง หรือชอบด้วยซ้ำ รวมถึงโรงงานผลิตลูกชิ้น ตนก็ไม่รู้เลยว่าจะทำได้หรือไม่ได้ ขอลองมาทำก่อน

อย่างไรก็ตาม การทำธุรกิจต้องมีทีมที่ดีถึงจะอยู่รอด โดยคนที่คิดอยากจะทำธุรกิจจะต้องมีใจที่รักความเป็นผู้ประกอบการมีความกล้าที่จะล้มเหลว เสียใจ ผิดหวัง เหล่านี้เป็นสิ่งที่ต้องเจออย่างแน่นอน รวมถึงต้องมีความรู้กับสิ่งที่ทำ ถ้าไม่ใช่ผู้ที่รู้จริงก็จะไม่มีวันเป็นเบอร์ 1 ในธุรกิจนั้นได้

[มองตัวเองจากอดีตมาถึงวันนี้อย่างไร]

คุณอภิสิทธิ์ มีมุมมองเรื่องนี้ว่าตนยังเป็นคนเดิม แค่มีมุมมองเปลี่ยนไป ยังไม่ค่อยภูมิใจกับตัวเองสักเท่าไหร่ เพราะคิดว่ายังทำได้มากกว่านี้ สร้างเป้าหมายใหญ่ขึ้น พยายามทำอีกจุดหนึ่งไปยังจุดหนึ่ง ผมยังไม่รู้ว่าจะพอใจกับชีวิตตอนไหน อยากจะขยายโรงงานเล็ก ๆ ให้ใหญ่ขึ้น พัฒนาไปเรื่อย ๆ

เรื่องราวของคุณอภิสิทธิ์ถือเป็นแรงบันดาลใจให้กับคนที่อยากเป็นเจ้าของธุรกิจ เพราะเป็นการสร้างเนื้อสร้างตัวด้วยความคิด ความสามารถของตนเอง โดยเรื่องการศึกษา ฐานะ ไม่ใช่อุปสรรคแต่อย่างใด นี่จึงเป็นการเติบโตแบบภูธรอย่างมีคุณภาพ