เปิดผลไม้ 1 ชนิด ช่วยย่อยโปรตีน บำรุงไต สายบุฟเฟต์ต้องรู้!

ตามข้อมูลจากฐานข้อมูลโภชนาการของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ ระบุว่า สับปะรด เป็นผลไม้ที่ช่วยบำรุงไต และปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง สับปะรดสด 100 กรัมมีปริมาณโซเดียมเพียง 1 มิลลิกรัม จัดอยู่ในกลุ่มผลไม้ที่มีโซเดียมต่ำมาก ซึ่งเป็นประเด็นสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง หรือผู้ที่ต้องการลดภาระการกรองของไต

เพราะอาหารที่มีโซเดียมสูงมักทำให้ร่างกายกักเก็บน้ำมากขึ้น และเพิ่มความดันโลหิต ซึ่งเป็นสองปัจจัยหลักที่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อไต หนึ่งในสารออกฤทธิ์ที่สำคัญในสับปะรดคือ โบรมีเลน (ฺBromelain) ซึ่งเป็นเอนไซม์ช่วยย่อยโปรตีนที่ไม่มีในผลไม้ทั่วไป คุณสมบัติในการลดการอักเสบ ยับยั้งการเกิดพังผืด และเสริมภูมิคุ้มกัน

ข้อควรระวังเมื่อบริโภคสับปะรด

- ภาวะน้ำตาลในเลือดสูง (สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน)

- แพ้โบรมีเลน หรือมีอาการระคายเคืองในช่องปาก

- กรดในสับปะรดอาจกัดกร่อนเคลือบฟัน และกระเพาะอาหาร อย่ากินตอนท้องว่าง

- ปฏิกิริยาระหว่างยาในบางกรณี เช่น ยาต้านการแข็งตัวของเลือด