สมรภูมิไก่ทอดเดือด! แฟรนไชส์จีน-เกาหลี-ไต้หวัน บุกไทย
ตลาดไก่ทอดในประเทศไทยเติบโตอย่างต่อเนื่องในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา โดยมีปัจจัยจากพฤติกรรมผู้บริโภคที่นิยมรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ด เช่น ไก่ทอด บวกกับกระแสวัฒนธรรมจากต่างประเทศ โดยเฉพาะเกาหลีใต้ อเมริกา จีน ที่เข้ามามีอิทธิพลอย่างมากต่อการทานอาหารของคนไทย โดยเฉพาะในกลุ่มคนรุ่นใหม่และคนอาศัยอยู่ในเมือง
ปี 2568 ตลาดไก่ทอดในไทย กลุ่ม QSR คาดว่ามีมูลค่ากว่า 30,000 ล้านบาท เติบโตเฉลี่ย 8% ต่อปี เป็นสัดส่วนใหญ่ที่สุดในกลุ่ม QSR ทั้งหมดที่มีมูลค่ารวม 45,000 ล้านบาท จากเหตุผลคนไทยชอบกินไก่ทอด
มูลค่าตลาดไก่ทอดในไทย 30,000 ล้านบาท แบ่งเป็นแบรนด์ไก่ทอด KFC ประมาณ 52% ที่เหลือ 48% เป็นของแบรนด์ฟาสต์ฟู้ดอื่นๆ ที่ขายไก่ทอด
ปี 2568 ตลาดไก่ทอดในประเทศไทยจะแข่งขันกันดุเดือดแค่ไหน เพราะดูผู้เล่นในตลาดไก่ทอดเมืองไทยมีมากหน้าหลายตา ทั้งผู้เล่นหน้าเก่าและหน้าใหม่ หลากหลายแบรนด์ ทั้งแบรนด์ไก่ทอดอเมริกา จีน ไต้หวัน เกาหลีใต้ รวมถึงไทย อาทิ
สหรัฐอเมริกา
- KFC จำนวน 1,060 สาขา
จีน
- Zhengxin Chicken Steak จำนวน 4 สาขา
- Wallace จำนวน 4 สาขา
เกาหลีใต้
- Bonchon จำนวน 112 สาขา
- BHC จำนวน 12 สาขา
- SeoulChon จำนวน 11 สาขา
- กอลจักต๊อกป๊กกีชิกเก้น (Guljak Topokki Chicken) จำนวน 5 สาขา
- Puradak จำนวน 4 สาขา
- Pelicana จำนวน 1 สาขา
ไต้หวัน
- Hot Star Large Fried Chicken จำนวน 1 สาขา)
ไทย
- เชสเตอร์ จำนวน 200 สาขา
- ไก่ย่าง 5 ดาว จำนวน 5,000 สาขา
- Joe Wings จำนวน 1 สาขา
กลยุทธ์แบรนด์ไก่ทอดในประเทศไทย
ไก่ทอดอเมริกา
- กลยุทธ์หลัก Mass Market + Modernization
- ปรับภาพลักษณ์ให้เข้ากับกลุ่มวัยรุ่นและคนรุ่นใหม่ (เช่น โฆษณาแนวฮิป, ร้านดีไซน์ใหม่)
- เน้นเมนูใหม่สม่ำเสมอ เช่น ไก่กรอบแซ่บ, เบอร์เกอร์, ข้าว
- แคมเปญราคาถูกเป็นช่วง ๆ เพื่อแข่งขันกับไก่ทอดราคาย่อมเยา
ไก่ทอดไทย
- กลยุทธ์หลัก Low-Cost + Proximity Marketing
- เปิดร้านในทำเลเข้าถึงง่ายสะดวก ในชุมชน, หน้าบ้าน, ปั๊มน้ำมัน, ร้านสะดวกซื้อ
- เมนูเข้าใจง่าย: ไก่ทอด, ไก่ย่าง, นักเก็ต ปรับเข้ากับคนไทย
- ใช้ต้นทุนต่ำเพื่อให้ราคาขายต่ำกว่าคู่แข่ง
- เข้าถึงคนรายได้น้อยถึงปานกลาง ทั่วประเทศ
ไก่ทอดจีน/ไต้หวัน
- ราคาถูกกว่าแบรนด์ไก่ทอดคู่แข่งในตลาดเมืองไทย
- เมนูหลากหลาย
- ไก่ทอดชิ้นใหญ่ แตกต่างจากคู่แข่งในตลาด
ไก่เกาหลีใต้
- กลยุทธ์หลัก Premium Niche + Korean Wave
- เน้นไก่ทอดซอสเกาหลี รสชาติเข้ม ซอสสูตรเฉพาะ
- ร้านสไตล์เกาหลี เจาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ คนชอบวัฒนธรรมเกาหลี
- ราคาเริ่มต้นต่อหัวประมาณ 100-300 บาท เจาะกลุ่มคนพร้อมจ่าย
แนวโน้มตลาดไก่ทอดในไทย
- การแข่งขันจะรุนแรงขึ้น โดยเฉพาะในตลาดระดับกลางถึงบน
- ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับคุณภาพและความแตกต่าง ไม่ใช่แค่ราคา
- แบรนด์ที่สามารถสร้างความจงรักภักดี (Brand Loyalty) ผ่านประสบการณ์ลูกค้า และการตลาดเชิงอารมณ์จะได้เปรียบ
- โอกาสในตลาดต่างจังหวัดยังเปิดกว้าง โดยเฉพาะแบรนด์ที่สามารถปรับราคา หรือโมเดลแฟรนไชส์ให้เหมาะสม
ตลาดไก่ทอดในประเทศไทยในปัจจุบันเปรียบเสมือน "สนามรบทางการตลาด" ที่เต็มไปด้วยผู้เล่นหลากหลายระดับ แต่ละแบรนด์ต่างงัดกลยุทธ์ที่แตกต่างกันมาสู้เพื่อชิงส่วนแบ่งตลาดผู้บริโภคในไทย และต้องจับตาก็คือตลาดไก่ทอดในไทยต่อจากนี้ กำลังเปลี่ยนจากสงครามราคา สู่การเป็น “สงครามแบรนด์และประสบการณ์” ผู้ชนะในตลาดไม่ใช่ผู้ที่ขายถูกที่สุด แต่คือผู้ที่เข้าใจ “พฤติกรรม-อารมณ์-ไลฟ์สไตล์” ของผู้บริโภคไทยได้ลึกที่สุด
------------------------------------------------------
รวมแฟรนไชส์ไทย >660 แบรนด์ - www.ThaiFranchiseCenter.com