ชาวอัฟกันเก็บองุ่นใน ‘คันกานา’ ถนอมองุ่นสดใหม่ยาวนาน

× กรุณาติดต่อทีมงานเพื่อดาวน์โหลดคลิป

คาบูล, 26 ส.ค. (ซินหัว) — ชาวบ้านย่านชานเมืองทางตอนเหนือในกรุงคาบูลของอัฟกานิสถาน ทำภาชนะดินปั้นโบราณที่เรียกว่า “คันกานา” (Kangana) สำหรับเก็บรักษาองุ่นพวงโต โดยมีลักษณะรูปวงรี เป็นภาชนะที่เกิดจากการนำชิ้นส่วนรูปถ้วยสองชิ้นประกบกันโดยไม่แยกด้านหน้าและด้านหลัง และเมื่อปิดด้วยดินโคลนแล้วจะทำให้อากาศแทบเข้าไปไม่ได้

คันกานามีอายุสืบทอดมาหลายศตวรรษ มันทำหน้าที่เหมือนภาชนะเก็บรักษาแบบสุญญากาศธรรมชาติ และใช้งานอย่างแพร่หลายในย่านชานเมืองทางตอนเหนือของกรุงคาบูล โดยช่วยให้องุ่นที่เก็บเกี่ยวในช่วงฤดูร้อนสามารถคงความสดได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิปีถัดไป

ในบางหมู่บ้านอัฟกานิสถาน คันกานายังสามารถนำมาใช้เก็บรักษาพริกและแอปเปิล แต่ปัจจุบัน เนื่องจากผักและผลไม้เหล่านี้สามารถหาซื้อได้ตลอดทั้งปี องุ่นจึงยังคงเป็นผลไม้หลักที่ถูกเก็บรักษาในคันกานา

(บันทึกภาพวันที่ 26 ม.ค. 23 ก.พ. และ 25 ส.ค. 2025)