นึกว่าผม! รู้จัก ขนมกินเล่นสุดไวรัล ฟ่าไช่ สาหร่ายแห้ง ฮิตมากในประเทศจีน
นึกว่าผม! รู้จัก ขนมกินเล่นสุดไวรัล ‘ฟ่าไช่’ สาหร่ายแห้ง ฮิตมากในประเทศจีน
Odditycentral รายงานว่า ขนมว่างแบบใหม่ที่วางขายตามข้างทาง ในเฉิงตู ประเทศจีน ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยลักษณะที่แปลกไป เหมือนกับก้อนเส้นผมของคน
ฟ่าไช่ คือ สาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินตากแห้ง ซึ่งโดยทั่วไปใช้ประกอบอาหารของจีนมาอย่างยาวนาน ส่วนใหญ่จะพบมากในเขตทะเลทราย เช่น กานซู ส่านซี ชิงไห่ ซินเจียง และเขตมองโกเลียในของจีน
ชาวจีนจะนำสาหร่ายมาแปรรูปโดยการตากแห้งทันทีหลังเก็บเกี่ยว เนื่องจากมันมีรูปร่างเป็นเส้นสีเข้ม ดูเผินๆ คล้ายเส้นผม จึงมีชื่อเรียกว่าฟ่าไช่ (ผักเส้นผม)
มักนำมาใช้ในการประกอบอาหารประเภทเส้น คล้ายเส้นหมี่ขาว เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปต่างๆ หรือ จะนำไปผสมในอาหารประเภทต้ม เช่น ต้มเครื่องในหมู โดยรสชาติเส้นจะมีรสชาติจืด แต่สามารถดูดซับรสชาติของน้ำซุปได้ดี
นอกจากนี้ ยังเชื่อกันว่า การทานเส้น ‘ฟ่าไช่’ ในคืนส่งท้ายปีเก่า เพื่อความเป็นสิริมงคล และนิยมนำมาประกอบอาหารในเทศกาลมงคล โดยเฉพาะช่วงตรุษจีน เนื่องจาก คำว่า “ฟาไช่” (發財) ในภาษาจีนแต้จิ๋วมีความหมายว่า “รวย” หรือ “ร่ำรวย”
กระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ มีร้านค้านำฟ่าไช่แห้งมาดัดแปลงเป็นอาหารว่างรูปแบบใหม่ จนกระทั่งกลายเป็นไวรัลบนโซเชียลของจีน เพราะเมนูที่ทำออกมานั้น จะดูคล้ายกับกำลังกินเส้นผมของมนุษย์
อย่างไรก็ตาม ร้านขายของว่างริมทางเหล่านี้ นำฟ่าไช่มาปรุงแบบย่างเตาถ่านและปรุงรสขณะที่อยู่บนเตา จะได้คงสภาพที่ดูเหมือนเส้นผมของมันไว้ เพื่อดึงดูดความสนใจของลูกค้า ซึ่งคนที่เคยชิมก็แสดงความเห็นว่า เป็นของว่างที่มีรสชาติอร่อยมาก
ด้วยรูปลักษณ์ที่แปลกตา ทำให้ฟ่าไช่กลายเป็นจุดสนใจอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะคลิปวิดีโอของนักชิมที่กำลังกินนั้น ซึ่งดูเหมือนกำลังกินผมคนเข้าไปจริงๆ
ทั้งนี้ การทานฟาไช่นั้นควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม เนื่องจากอาจมีการสะสมสารบางชนิด ที่อาจส่งผลต่อสุขภาพหากรับประทานมากเกินไป
อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : นึกว่าผม! รู้จัก ขนมกินเล่นสุดไวรัล ฟ่าไช่ สาหร่ายแห้ง ฮิตมากในประเทศจีน
ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
– Website : https://www.matichon.co.th