หมอเจด เตือน 5 เมนูมื้อเช้า อย่าทานบ่อย ไม่งั้นทำความดันพุ่งแรง
วันที่ 10 ธ.ค. 68 หมอเจด หรือนพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา โพสต์เตือนผ่านโซเชียลถึงเมนูมื้อเช้าที่หลายคนกินจนชิน แต่จริง ๆ แล้ว “ทำความดันพุ่งตั้งแต่คำแรก” แบบไม่รู้ตัว พร้อมอธิบายว่าช่วงเช้าเป็นเวลาที่หลอดเลือดหดตัว ความดันสูงกว่าปกติอยู่แล้ว หากยิ่งซ้ำเติมด้วยอาหารโซเดียมสูง ไขมันสูง หวานจัด ก็ยิ่งเพิ่มภาระหัวใจทันที หมอเจดจึงสรุป 5 เมนูต้องระวังในมื้อเช้า ไว้อย่างน่าคิด
5 เมนูเช้าที่ทำความดันพุ่ง – เพิ่มภาระหัวใจทันที
1. โจ๊ก–ข้าวต้มสำเร็จรูป
โซเดียมสูงมากตั้งแต่ในซอง พอเติมซอส ซีอิ๊ว น้ำปลาเข้าไปอีก ความดันก็พุ่งเร็ว เพราะเกลือทำให้หลอดเลือดหดตัวและทำให้หัวใจต้องสูบเลือดแรงขึ้น อีกทั้งโจ๊กซองมีคาร์บดูดซึมเร็ว ทำให้น้ำตาลขึ้นตามแบบ “ชุดใหญ่สองต่อ” เหนื่อยหัวใจตั้งแต่มื้อแรก
2. ข้าวเหนียวหมูปิ้ง / ไก่ย่าง + น้ำจิ้ม
ข้าวเหนียวทำให้น้ำตาลดีดไว หมูปิ้ง–ไก่ย่างผ่านการหมักน้ำตาล–ซอสเค็ม แถมไขมันแทรกสูง พอกินคู่กับน้ำจิ้ม โซเดียมและน้ำตาลก็พุ่งพร้อมกัน ยังไม่นับน้ำมันเก่าที่ใช้ปิ้งซ้ำ ซึ่งเสี่ยงต่อไขมันทรานส์ เพิ่มภาระหัวใจหนักมาก
3. ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเข้มข้น
ดูเหมือนเบา แต่จริง ๆ โซเดียมในน้ำซุปหลายร้านสูงจนเกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ควรได้รับต่อวัน ยิ่งเติมน้ำปลา–พริกน้ำส้มเข้าไปอีก ความดันก็พุ่งทันที เส้นก๋วยเตี๋ยวยังย่อยไว ทำให้น้ำตาลขึ้นตามหลัง หัวใจต้องเร่งทำงานมากกว่าปกติ
4. ปาท่องโก๋ + นมข้น หรือ น้ำเต้าหู้หวานจัด
ปาท่องโก๋คือแป้งที่อมน้ำมันล้วน ๆ ทั้งไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ พอกินตอนเช้า หลอดเลือดที่ยังหดตัวจะถูกไขมันเคลือบทันที ทำให้เลือดไหลช้าลง ความดันเพิ่มขึ้น หากกินกับนมข้นหรือดื่มน้ำเต้าหู้หวานจัด ก็ได้ทั้งน้ำตาลพุ่งและไขมันสูง คูณความเสี่ยงอีกหลายเท่า
5. ข้าวราดแกงรสจัด–มันเยิ้ม (แกงเขียวหวาน, ผัดเผ็ด, แกงกะทิ)
แกงกะทิมีไขมันสูง ทำให้เลือดข้นขึ้น ส่วนแกงถุงรสจัดมักใส่น้ำปลา–ผงชูรสเยอะมาก กินตอนเช้า หัวใจที่เพิ่งตื่นยังไม่พร้อมรับงานหนัก จึงทำให้ใจสั่น ร้อนวูบ และความดันดีดแรง หลายคนรู้สึกทันทีหลังมื้อเดียว
โซเดียมสูง + ไขมันสูง + น้ำตาลดูดซึมเร็ว คือสามปัจจัยที่ทำให้ความดันพุ่งทันที ถ้ากินเมนูเหล่านี้บ่อย ความดันจะสูงเรื้อรัง เลือดหนืด หัวใจล้าง่าย เดินขึ้นบันไดไม่กี่ขั้นก็เหนื่อย
หมอเจดแนะนำให้เลือกมื้อเช้าที่ โซเดียมต่ำ โปรตีนย่อยง่าย ผักเพิ่มสักเล็กน้อย และปิดท้ายด้วยน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว ก็ช่วยให้หัวใจทำงานนิ่ง เบาสบายตั้งแต่เริ่มวันแล้วครับ