แมงโก้ลาสซี่

เมนูเครื่องดื่มสมูทตี้สัญชาติอินเดีย ที่ทุกคนรู้จักกันดีอย่าง “ลาสซี่ (Lassi)” นำมาทำเป็นเมนูอย่าง Mango Lassi หอม หวาน เย็นชื่นใจ รสเปรี้ยวจากโยเกิร์ต หวานจากมะม่วง และที่สำคัญหอมกลิ่นเครื่องเทศอย่างกระวานป่นและอบเชยป่น

INGREDIENTS

• มะม่วงน้ำดอกไม้ 2 ลูก
• น้ำเเข็งก้อนเล็ก 2 ถ้วย
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (ถ้วยละ145กรัม) 2 ถ้วย
• นมสดชนิดจืด 1/3 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• กระวานเขียวป่น อบเชยป่น และพิสตาชิโอสับ
  
• อุปกรณ์ เครื่องปั่นน้ำ
  

METHOD

1. ล้างมะม่วงน้ำดอกไม้ให้สะอาด ฝานเนื้อมะม่วงออกทั้งสองฝั่งของเม็ด ใช้มีดบั้งเนื้อมะม่วงให้ถึงเปลือก ใช้ช้อนตักเนื้อมะม่วงใส่ไว้ในถ้วย พักไว้

2. ใส่น้ำแข็ง โยเกิร์ต เนื้อมะม่วง นมสด และน้ำตาลทรายลงในโถปั่นน้ำ ปั่นด้วยความเร็วสูงสุดจนเนื้อเนียนละเอียด

3. เทแมงโกลาสซี่ใส่แก้ว โรยด้วยกระวานเขียวและอบเชยป่น มากน้อยตามชอบ ตกแต่งด้วยพิสตาชิโอสับ ก่อนดื่ม ให้เครื่องเทศผสมเข้ากันดีกับลาสซี่

เคล็ดลับ กระวานเขียวหรือเราเรียกว่าลูกกระวานเทศ มีลักษณะยาวรีเป็นรุปไข่ หัวท้ายแหลม ด้านในมีเมล็ด มีกลิ่นหอม ดังนั้นเวลาเอามาป่นให้นำไปคั่วทั้งเปลือกให้เปลือกแห้งก่อน ใช้สากบุบกระเทาะให้ปลือกแตก เอาแต่เมล็ดเล็กๆด้านในที่หอมๆมาโขลกจนป่นละเอียดแล้วเอาไปโรยบนลาสซี่

ดูรูปเพิ่มเติม Click

Tags: สมูทตี้ , อินเดีย , เครื่องดื่ม