หลังฤดูเก็บเกี่ยว ชาวบ้านขุดหา หอยขม อาหารหายากในดิน ทำเมนูเด็ด-ขายราคาดี

พะเยา เวลาว่างหลังฤดูเก็บเกี่ยว ชาวบ้าน ลุยทุ่งนาขุดหา หอยขม อาหารหายากในดิน ทำกินเมนูเด็ด ได้มานำขายราคาดี

6 ธ.ค 65 - ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ชาวบ้านพื้นที่ ตำบลแม่ใส อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา ใช้เวลาว่างช่วงหลังฤดูเก็บเกี่ยวข้าว โดยนำจอบ เสียม และตะกร้า ออกหาขุดหอยขม หรือ หอยจูบ ที่อยู่ในดินตามทุ่งนา ชึ่งจะขุดคุ้ยหาหอยขม

สำหรับ หอยขม หรือ หอยจูบ เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ พบเห็นน้อยมากและหายาก ชึ่งต้องใช้เสียมหรือ จอบขุดดินหาตามทุ่งนา เพื่อนำมาทำอาหาร หรือเอาไว้ขายได้ราคาดี และหอยชนิดนี้จะมีรสชาติอร่อย หากนำไปปรุงเป็นอาหาร เป็นที่ชื่นชอบของชาวบ้าน

นางสมจิตร ยะนา อายุ 59 ชาวบ้านแม่ใส เล่าว่า หลังเสร็จฤดูเก็บเกี่ยวข้าวในนาเสร็จเรียบร้อย ชาวบ้านจะว่างงาน คนหนุ่ม คนสาว หรือคนที่อยู่ในวัยทำงาน ก็ไปรับจ้างทำงานทั่วไป ส่วนผู้สูงอายุก็อยู่บ้านดูแลลูกหลาน เด็กที่กำลังเรียนหนังสือ เมื่อเด็กไปโรงเรียน ย่า ยาย และชาวบ้านที่ว่างงาน ก็พากันออกไปหาขุดหอยขุดปูตามท้องไร่ท้องนา

หลังเสร็จฤดูเก็บเกี่ยวข้าว น้ำในนาก็แห้ง หอยก็จะฝังตัวอยู่ในดินเรียกว่า หอยจำศีล ชาวบ้านหาขุดมาทำอาหารกิน ถ้าได้มากหน่อยก็แบ่งปันให้ ญาติพี่น้อง เพื่อนบ้าน ไปกินกัน และหอยขม หรือหอยจูบหลังจากขุดได้มาแล้ว ก็จะนำไปทำอาหาร เช่น แกงอ่อม แกงแค ผัด ยำ และอีกหลายเมนู ซึ่งเป็นเมนูที่อร่อยมากด้วย หากหาหอยได้มาก ก็นำไปขายได้ราคาดี เพราะหอยชนิดนี้มีรสชาติอร่อยและหายาก