เครื่องดื่ม 0% อาจเสี่ยงโรคตับมากกว่าปกติ โดยสารให้ความหวานอาจรบกวนแบคทีเรียในลำไส้ เพิ่มความอยากของหวาน และทำให้สมองสับสน
งานวิจัยที่เปิดเผยในเวทีประชุมวิชาการด้านระบบทางเดินอาหารแห่งยุโรป ณ กรุงเบอร์ลิน ชี้ว่าเครื่องดื่มสูตรไม่มีน้ำตาล (สารให้ความหวาน) อาจไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพตับอย่างที่หลายคนเข้าใจ โดยผู้ที่ดื่มน้ำอัดลมสูตรไม่มีน้ำตาลเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อโรคตับสูงถึง 60% เทียบกับ 50% ในกลุ่มที่ดื่มสูตรปกติ
การศึกษานี้วิเคราะห์ข้อมูลจาก UK Biobank โดยติดตามสุขภาพของผู้ใหญ่กว่า 120,000 คนเป็นเวลา 10 ปี ซึ่งทั้งหมดไม่มีโรคตับเมื่อเริ่มต้นศึกษา ผลการติดตามพบว่าเครื่องดื่มทั้งแบบเติมน้ำตาล (เช่น โซดา ชาเย็นหวาน เครื่องดื่มชูกำลัง) และแบบใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล (เช่น น้ำอัดลมสูตรไม่มีน้ำตาล) ล้วนมีความเชื่อมโยงกับโรค MASLD หรือโรคไขมันพอกตับที่ไม่เกี่ยวข้องกับการบริโภคแอลกอฮอล์
ลี่เหอ หลิว นักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษา ภาควิชาโรคระบบทางเดินอาหาร โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยซูโจวแห่งแรก ประเทศจีน ซึ่งเป็นหัวหน้าทีมวิจัย ระบุว่า “เครื่องดื่มเติมน้ำตาลถูกจับตามานาน แต่สูตรไม่มีน้ำตาลกลับถูกมองว่าเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยกว่า ทั้งที่จริงแล้วอาจเสี่ยงมากกว่า”
หลิวยังกล่าวว่า แม้ดื่มเพียงวันละ 1 กระป๋องก็เพิ่มความเสี่ยงได้ โดยสารให้ความหวานอาจรบกวนแบคทีเรียในลำไส้ เพิ่มความอยากของหวาน และทำให้สมองสับสนเรื่องความอิ่ม นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยบางส่วนที่พบว่าอาจกระตุ้นอินซูลินได้เช่นเดียวกับน้ำตาล
“การเปลี่ยนจากน้ำอัดลมเป็นน้ำเปล่าช่วยลดความเสี่ยงโรคตับได้ถึง 15% ขณะที่การสลับระหว่างสูตรปกติกับสูตรไม่มีน้ำตาลไม่ได้ช่วยลดความเสี่ยงเลย” หลิวกล่าว พร้อมย้ำว่า “น้ำเปล่ายังคงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด เพราะช่วยลดภาระการเผาผลาญและป้องกันการสะสมไขมันในตับ”
อย่างไรก็ตาม งานวิจัยนี้ยังไม่ได้ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ และอาศัยข้อมูลการบริโภคที่ผู้เข้าร่วมรายงานด้วยตนเอง ซึ่งอาจมีความคลาดเคลื่อน และยังไม่สามารถสรุปได้ว่าเครื่องดื่มเหล่านี้เป็นสาเหตุโดยตรงของโรคตับ
#TheStructure
#TheStructureNews
#สารให้ความหวาน #โรคตับ