เฉลยแล้ว คืออะไร สาวข้องใจ เจอใน ปลาหมึก ร้านหมูจุ่ม อยากรู้กินได้หรือไม่

เฉลยแล้ว คืออะไร สาวข้องใจ เจอใน ปลาหมึก ร้านหมูจุ่ม อยากรู้กินได้หรือไม่ อ.เจษฎา อธิบายชัด ขออย่าแตกตื่น แค่ขูดออกให้หมดก็กินได้

เกาะติดข่าว กดติดตามไลน์ ข่าวสด

กรณี มีผู้โพสต์ตั้งคำถามกับ ลักษณะของปลาหมึก ในร้านหมูจุ่มแห่งหนึ่ง ลงในกลุ่มLampang City ว่าปลาหมึกที่มีจุดขาวๆเช่นนั้นสามารถรับประทานได้หรือไม่

ล่าสุด รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ไขข้อข้องใจว่า น่าจะเป็นร่องรอยของ photophore หรืออวัยวะที่ใช้ในการเรืองแสง ของพวกหมึกยักษ์น้ำทะเลลึก ซึ่งบ้านเราหลังๆ สั่งนำเข้าแช่เย็นมาจากต่างประเทศ และหาซื้อได้ตามพวก supermarket

• อ.เจษฎา แจงหมึกเรืองแสง ไม่ใช่ของปลอม แต่เป็นหมึกติดเชื้อโรค ชี้อย่ากินดิบ 
• อ.เจษ บุกทำเนียบ! ร้อง 'ประยุทธ์' เปิดสถานศึกษา 1 ก.พ. โวย ทีห้างให้เปิดได้
• ตะลึงชาวเกาะ! หนุ่มตังเกลากขึ้นฝั่ง หมึกใหญ่ยักษ์ตัวยาวถึง 2.4 เมตร (คลิป)

อวัยวะ photophore นี้ จะอยู่ใต้ชั้นหนังหนาๆ ของหมึก และพอลอกชั้นหนังออก เพื่อประกอบอาหาร ก็จะเห็น … ไม่ได้อันตรายอะไร เพียงแค่ขูดออกให้หมดก่อนจะนำมาประกอบอาหาร ก็ใช้ได้แล้วครับ

สรุปคือ เวลาซื้อเนื้อหมึกยักษ์จากตามห้าง ซึ่งเดี๋ยวนี้มักจะเป็นเนื้อของปลาหมึกจากต่างประเทศ แล้วเจอจุดหรือก้อนเหลืองแบบนี้แทรกอยู่ใต้ชั้นหนังแข็งด้านนอกของมัน ก็อย่าตกใจแตกตื่นกันนะครับ เป็นแค่อวัยวะที่ใช้ในการเรืองแสงของมัน สามารถกำจัดออกแล้วเอาเนื้อมาบริโภคได้ตามปกติครับ

อ่านรานละเอียด