เทคนิคการดูแลและจัดการแปลงฝรั่ง
คุณลอองเริ่มอาชีพเกษตรกรที่อำเภอปากช่องตั้งแต่ปีพ.ศ.2507 เริ่มปลูกฝ้าย ข้าวโพด ชีวิตชาวไร่ยุคบุกเบิกปากช่องแค่พอกินพอใช้บางครั้งติดลบแต่ก็ต้องทนสู้ต่อไป จนในปีพ.ศ.2524 ก็ย้ายมาอยู่ที่สวนแห่งนี้มาทำผักสวนครัวทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นกวางตุ้ง คะน้า ถั่วลันเตา มะเขือเทศ ฯลฯ ถึงแม้จะมีรายได้พอเลี้ยงตัวได้ในแต่ละเดือน แต่เมื่อครบปีก็แทบไม่เหลืออะไรเลย พอมาในปีพ.ศ.2537 มารู้จักกับฝรั่งกลมสาลี่เห็นว่าอร่อยก็หาซื้อพันธุ์มาปลูกเพราะอยากปลูกคิดว่าน่าจะเป็นพืชอนาคตของเรา เริ่มปลูกแบบไม่มีความรู้ต้องทดลองผิด ทดลองถูกเอาเองใช้ประสบการณ์เป็นครูสอนจนประสบความสำเร็จจนถึงทุกวันนี้
ฝรั่งเป็นพืชที่ปลูกง่ายไม่ยากแต่ต้องมีการดูแลรักษาต่อเนื่องตลอดทั้งปี เทคนิคการจัดการแปลงฝรั่งเพื่อให้มีลูกดกโดยที่ต้นไม่โทรมจึงมีความสำคัญมาก อีกทั้งจะทำให้ต้นฝรั่งมีอายุยืนยาวอีกด้วย
เริ่มต้นที่การวางผังในการปลูกฝรั่งที่สวนคุณยายใช้การปลูกระยะชิดโดยจะปลูกระยะ 3 x 2 เมตร ระหว่างร่อง 3 เมตร ระหว่างต้น 2 เมตร การปลูกในพื้นที่ดอนสามารถปลูกแบบพื้นราบไม่ต้องยกร่อง แต่พื้นที่ที่น้ำขังหรือเป็นที่ลุ่มจำเป็นจะต้องยกร่องในการปลูก
ปัจจุบันที่สวนคุณยาย คุณลอองทำสวนฝรั่งเพียง 18 ไร่โดยจะแบ่งแปลงเป็นแปลง1,2,3 ,4 ให้ทยอยออกมีเก็บได้ทุกวันตลอดทั้งปี การทำให้ลูกดก จะต้องเลี้ยงต้นให้สมบูรณ์แข็งแรงเสียก่อนในช่วง 8 เดือนแรกจะต้องไม่ให้ติดดอก ติดผลเลยจะต้องทำการตัดดอกออกให้หมดรวมไปถึงการตัดแต่งกิ่งเพื่อสร้างทรงพุ่มมีกิ่งใหญ่ๆไว้รอลูกเพราะฝรั่งกลมสาลี่จะมีผลขนาดใหญ่น้ำหนักมากถ้ากิ่งเล็กจะรับน้ำหนักผลไม่ไหวจะฉีกเสียหายได้
ฝรั่งเป็นพืชที่ขาดน้ำไม่ได้แต่ไม่ชอบน้ำขัง จึงจำเป็นต้องมีแหล่งน้ำสำรองซึ่งที่สวนคุณยายจะมีทั้งน้ำสระและน้ำบาดาลโดยน้ำบาดาลจะเป็นแหล่งน้ำหลักของสวน การให้น้ำจะผ่านระบบมินิสปริงเกอร์ โดยให้อาทิตย์ละ 3 ครั้ง ครั้งละ 15 นาทีระบบการให้น้ำจะใช้ระบบมินิสปริงเกอร์ โดยเดินท่อลอยเหนือจากพื้นดินราว 30 เซนติเมตรเพื่อง่ายต่อการตัดหญ้าใบตัดหญ้าจะได้ไม่ตัดโดนท่อน้ำ อีกทั้งสามารถซ่อมบำรุงได้ง่ายกว่าการฝังดิน
ที่สวนคุณยาย คุณลอองจะไม่ฉีดยาฆ่าหญ้าใดๆทั้งสิ้นเพราะในอดีตเคยใช้ในช่วงแรกที่ไม่มีแรงงานโดยฉีดยาฆ่าหญ้าเพียง 2 ปีเท่านั้นสวนฝรั่งที่เคยอุดมสมบูรณ์กลับทรุดลงทันที ดินเสียต้นเหลืองเมื่อรู้สาเหตุจึงกลับมาหาวิธีธรรมชาติด้วยการใส่ปุ๋ยคอก ฉีดน้ำหมักชีวภาพใช้เวลาเกือบ 1 ปีต้นฝรั่งถึงจะกลับฟื้นกลับมาอีกครั้ง
การกำจัดหญ้าที่สวนแห่งนี้ไม่ใช้ยาฆ่าหญ้ามาได้ 20 ปี แต่จะใช้วิธีตัดหญ้าเพียงอย่างเดียว หญ้าที่ตัดก็ไม่ได้เอาไปไหนก็ใช้คลุมแปลงเพิ่มอินทรีย์วัตถุในแปลงต่อไป หลายคนอาจกังวลว่าหญ้าจะแย่งอาหารต้นฝรั่ง คุณลอองบอกว่าจะแย่งก็แย่งไปชั่งมัน เพราะพอเราตัดหญ้าฉีดน้ำหมักชีวภาพเศษหญ้าเหล่านี้ก็กลับไปเป็นปุ๋ยให้ต้นฝรั่งต่อไป ดินจะนุ่มชุ่มชื้นรากฝรั่งก็แตกออกหาอาหารได้ดี
การใส่ปุ๋ยที่สวนคุณยายจะใช้มูลวัวนมแห้งใส่รอบทรงพุ่มทุกๆ 3 เดือนพร้อมฉีดน้ำหมักชีวิภาพเป็นระยะ ส่วนปุ๋ยเคมีจะใส่ทุกเดือน เดือนละ 1 ครั้งใช้ไม่มากโดยโรยรอบทรงพุ่มห้ามโรยชิดโคน ใช้ปุ๋ยสูตรเสมอคือ 15-15-15,หรือ 16-16-16 เท่านั้น