ปักหมุดความอร่อย ทาน "ไอศกรีมมะพร้าว" กลางสวนมะพร้าวน้ำหอมกว่า 1 พันต้น
วันที่ 26 ม.ค. 66 วันนี้จะพาคุณผู้อ่านไปเที่ยวชมสวนมะพร้าวน้ำหอมแห่งหนึ่งอยู่ที่ ต.โคกหม้อ อ.เมือง จ.ราชบุรี สวนนี้ชื่อว่า "สวนลุงชะเอม" นายชะเอม เชวงโชติ อายุ 84 ปี ตั้งอยู่เลขที่ 191/6 หมู่ 3 ต.โคกหม้อ อ.เมือง ปลูกมะพร้าวน้ำหอมไว้ประมาณ 1,400 ต้น หรือ ประมาณ 35 ไร่ และยังมีถั่วแระญี่ปุ่นอีกประมาณ 3 ไร่
.
หากมาช่วงนี้หลายคนจะได้ชิมถั่วแระญี่ปุ่นซึ่งกำลังออกฝักเต็มต้นในร่องสวน ซึ่งหากินได้ยากเพราะปลูกได้เพียงปีละครั้งช่วงฤดูหนาวเท่านั้น โดยนางสาวชนัญญา เชวงโชติ หรือ "น้องกุ้ง" วัย 40 ปี ลูกสาวของลุงชะเอม ได้เป็นดูแลสวนสืบทอดสวนจากผู้เป็นพ่อพยายามปรับปรุงพัฒนาพื้นที่ปลูกพืชแบบผสมผสานหวังเพิ่มมูลค่าสร้างรายได้แก่ครอบครั โดยมีการปลูกทั้งพืชหลักอย่างมะพร้าวน้ำหอม และยังมีถั่วแระญี่ปุ่นที่ส่งจำหน่ายทางออนไลน์กิโลกรัมละ 90 บาท ด้วยคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพทำให้มีออเดอร์สั่งเข้ามาแทบไม่พอขายแล้วในปีนี้
.
สำหรับมะพร้าวน้ำหอมที่มีการจำหน่ายส่งตามโรงงานตามรอบการตัดทุก 20 วันแล้ว ก็จะมีบางลูกที่ไม่ได้ขนาดไซด์ ทำให้น้องกุ้งมีแนวคิดนำน้ำมะพร้าวมาแปรรูปทำเป็นไอศกรีมมะพร้าวน้ำหอมขึ้นเพื่อเพิ่มมูลค่า โดยทดลองนำส่วนผสมตามสัดส่วนตามความคิดของตัวเอง จนได้ไไอศกรีมมะพร้าวน้ำหอมที่มีเนื้อมะพร้าวผสมไปด้วยทำให้มีรสชาติหวานมัน หอมชื่นใจ ไม่ใส่น้ำตาลปรุงแต่ง
.
นางสาวชนัญญา เล่าว่า ที่สวนจะปลูกมะพร้าวน้ำหอมไว้หลายไร่ จะมีลูกที่ไม่ได้ขนาดถูกคัดทิ้ง หรือตกเกรด ส่งโรงงานไม่ได้ก็เลยคิดว่าน่าจะนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อย่างอื่นน่าจะดีกว่า ก็เลยมาทำเป็นไอศกรีมมะพร้าวน้ำหอม การทำก็ไม่ยากเพราะมีมะพร้าวน้ำหอมเป็นต้นทุนที่ดีมากอยู่แล้ว ใช้มะพร้าวนำน้ำไปต้มกับใบเตยหอม และใส่กะทิแบบใช้แบบหัวกะทิล้วน ๆ นำมาผสมกับน้ำมะพร้าวที่ต้มไว้ เสร็จแล้วก็นำไปเทลงในเครื่องปั่นประมาณ 15 นาที ก็จะได้เป็นไอศกรีมมะพร้าวน้ำหอมแล้ว
.
นางสาวชนัญญา ยังบอกอีกว่า นอกจากนี้ยังมีถั่วแระญี่ปุ่นปกติจะทำส่งจำหน่ายประเทศญี่ปุ่นอยู่แล้วก็ยังสามารถนำมาทำไอศครีมถั่วแระด้วย ท่านที่สนใจมาเที่ยวชม ชิมที่สวนลุงชะเอมได้ทุกวัน ได้ชิมไอศกรีมมะพร้าวน้ำหอมสด ๆ จากสวน หากสนใจอยากชิมไอศกรีมในลูกมะพร้าวน้ำหอม ก็มีบริการเสิร์ฟบริการให้ลูกค้าที่ชื่นชอบ มีทั้งแบบเป็นถ้วยไว้ต้อนรับนักท่องเที่ยวที่สนใจ นอกจากจะมีไอศกรีมมะพร้าวน้ำหอมแล้ว ยังมีไอศกรีมรสมันม่วง และไอศกรีมถั่วแระญี่ปุ่น ไอศกรีมเห็ด ซึ่งมีให้เลือกชิมหลายรสชาติให้นักท่องเที่ยวได้เลือกชิมกัน
.
นอกจากนี้ยังมีรถไอศกรีมให้บริการนอกสถานที่คิดราคาไม่แพง ภาในจังหวัดไอศครีม 1 ถัง หนักประมาณ 10 กิโลกรัม หากตักแจกเสิร์ฟลูกค้าก็จะได้ไไอศกรีมประมาณ 200 ลูก พร้อมคนบริการเสิร์ฟ ในราคา 1,990 บาท หากอยู่นอกจังหวัดราคาแล้วจะตกลงกัน สนใจสอบถามได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 081-7510424
เพจ:ข่าวเวิร์คพอยท์ https://www.facebook.com/NewsWorkpoint