รักการทำอาหาร เส้นทางสู่เชฟ นักโภชนาการ นักวิจัยอาหาร ฟังทางนี้ มีคณะอะไรที่น้องๆสนใจ
รักการทำอาหาร เส้นทางสู่เชฟ นักโภชนาการ นักวิจัยอาหาร ฟังทางนี้ มีคณะอะไรที่น้องๆสนใจ
น้องๆที่สนใจรักในการทำอาหาร อยากเปิดกิจการเป็นของตัวเอง อยากเรียน สนใจอยากเรียนเกี่ยวกับอาหารอยากทำอาหาร อยากเรียนด้านอาหาร ประกอบธุรกิจอาหาร แต่ไม่รู้ต้องเรียนคณะอะไร ลองสำรวจความสนใจและเป้าหมายของตนเองว่าต้องการเรียนอะไร มีหลากหลายด้านให้น้องๆได้เลือกสิ่งที่สนใจ เพื่อต่อยอดไปได้ไกลในอนาคต
ด้านอาหารและโภชนาการ
น้องๆที่ต้องการประกอบอาชีพในสายงานที่เกี่ยวกับ อาหารและโภชนาการ, แฟชั่นและสิ่งทอ, การบริหารจัดการในครัวเรือน, และ งานประดิษฐ์และศิลปะประยุกต์ โดยมีความสนใจที่จะพัฒนาทักษะและความรู้เพื่อสร้างรายได้หรือประกอบธุรกิจส่วนตัว
คณะคหกรรมศาสตร์
สายอาหารโภชนาการ แต่ไม่ได้เรียนทำอาหารอย่างเดียวจะได้เรียนเกี่ยวกับการออกแบบเครื่องแต่งกาย สิ่งทอ แฟชั่น งานฝีมือต่างๆ ส่วนในด้านของอาหารจะได้เรียนการประกอบอาหาร ศิลปะอาหารและการบริการ โภชนาการและการกำหนดอาหาร และการแปรรูปอาหารเป็นหลัก
สิ่งที่น้องๆได้เรียน มีการประกอบอาหาร ศิลปะอาหารและการบริการ โภชนาการ การกำหนดอาหาร การแปรรูปอาหาร รวมถึงการบริหารจัดการที่เกี่ยวข้องกับงานบ้านและครอบครัว
ตัวอย่างอาชีพ : นักโภชนาการ นักกำหนดอาหารในโรงพยาบาล ผู้ตรวจสอบทดสอบคุณภาพอาหารในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร นักพัฒนาและออกแบบผลิตภัณฑ์อาหารในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร ผู้สอนด้านอาหารและโภชนาการ
มหาวิทยาลัยที่เปิดสอน
1.มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์
ดูเพิ่มเติมได้ที่ คลิ๊ก
2.มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช
ดูเพิ่มเติมได้ที่ คลิ๊ก
3.มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร
ดูเพิ่มเติมได้ที่ คลิ๊ก
ด้านธุรกิจบริการและการโรงแรม หรือ ด้านบริหารธุรกิจ
เหมาะกับน้องๆที่อยากเป็นผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร เช่น เจ้าของร้านอาหารหรือเบเกอรี่, ผู้บริหารในอุตสาหกรรมบริการอาหาร, เชฟมืออาชีพ, นักพัฒนาสูตรอาหาร, หรือผู้ที่สนใจสร้างธุรกิจเกี่ยวกับอาหารและสุขภาพ
คณะการจัดการครัวและศิลปะการประกอบอาหาร
(Culinary Arts) เรียนรู้เทคนิคการประกอบอาหารคาวและหวาน รวมถึงการบริหารจัดการครัว ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเป็นเชฟหรือบริหารร้านอาหาร โดยเน้นการสร้างเชฟมืออาชีพที่สามารถเป็นได้ทั้งเชฟและผู้ประกอบการที่เข้าใจการบริหารจัดการต้นทุน การตลาด และการบริหารงานครัวในอุตสาหกรรมอาหารอย่างครบวงจร
สิ่งที่น้องๆจะได้เรียน เทคนิคการประกอบอาหารคาวและของหวาน บริการอาหารและเครื่องดื่ม การบริหารจัดการครัว การคำนวณต้นทุน การตลาด และการจัดการธุรกิจอาหารอย่างครบวงจร
ตัวอย่างอาชีพ : เชฟ ผู้ประกอบการด้านอาหาร นักพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ที่ปรึกษาด้านอาหาร นักเขียน/สื่อมวลชนด้านอาหาร อาจารย์/วิทยากร ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ
มหาวิทยาลัยที่เปิดสอน
วิทยาลัยดุสิตธานี
ดูเพิ่มเติมได้ที่ คลิ๊ก
มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย
ดูเพิ่มเติมได้ที่ คลิ๊ก
มหาวิทยาลัยรัตนบัณฑิต
ดูเพิ่มเติมได้ที่ คลิ๊ก
มหาวิทยาลัยกรุงเทพ
ดูเพิ่มเติมได้ที่ คลิ๊ก
ด้านบริหารธุรกิจอาหาร
น้องๆที่สนใจเป็นเจ้าของหรือผู้บริหารธุรกิจด้านอาหาร ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร ร้านกาแฟ เบเกอรี่ หรือธุรกิจที่เกี่ยวข้องในห่วงโซ่อาหารทั้งหมด ตั้งแต่การผลิตไปจนถึงการบริการ น้องๆที่ต้องการเป็นผู้ประกอบการโดยตรงและคนที่ต้องการทำงานในบริษัทด้านอาหาร
คณะการจัดการธุรกิจอาหาร
มีการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารแล้วจะได้มองในมุมของการบริหารและวิทยาศาสตร์ที่เป็นส่วนสำคัญของธุรกิจอาหาร ทั้งในผู้ประกอบการธุรกิจขนาดกลางและย่อม และผู้บริหารองค์กรขนาดใหญ่ด้านอุตสาหกรรมและอาหารให้สามารถแข่งขันและเติบโตทั้งในระดับประเทศและระดับนานาชาติได้ เหมาะกับผู้ที่สนใจทางด้านธุรกิจอาหาร หรือ อยากเป็นเจ้าของธุรกิจอาหาร เรียนผสมผสานระหว่างเทคโนโลยีอาหารและการบริหารจัดการในธุรกิจอาหาร
สิ่งที่น้องๆจะได้เรียน ความรู้ด้านอาหาร การบริหารจัดการธุรกิจ การพัฒนาและนวัตกรรม กลยุทธ์การแข่งขัน การผสมผสานความรู้ด้านอาหารเข้ากับหลักการบริหารธุรกิจ เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการเป็นผู้ประกอบการหรือผู้บริหารในอุตสาหกรรมอาหาร
ตัวอย่างอาชีพ : ประกอบธุรกิจด้านอุตสาหกรรมเกษตรและอาหาร หน่วยงานของรัฐและรัฐวิสาหกิจที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจอาหาร เจ้าหน้าที่ฝ่ายการตลาด นักวิจัยหรือนักโภชนาการ
มหาวิทยาลัยที่เปิดสอน
มหาวิทยาลัยพายัพ
ดูเพิ่มเติมได้ที่ คลิ๊ก
สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์
ดูเพิ่มเติมได้ที่ คลิ๊+ก +
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ
ดูเพิ่มเติมได้ที่ คลิ๊ก
ด้านวิทยาศาสตร์ประยุกต์
น้องๆที่ชอบทั้งวิทยาศาสตร์และอาหารอยากไปทั้ง 2 ด้าน เหมาะกับในสายงานที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหาร ตั้งแต่การผลิต การควบคุมคุณภาพ การวิจัยและพัฒนา ไปจนถึงการเป็นผู้ประกอบการหรือนักวิชาการ บัณฑิตสามารถทำงานในหน่วยงานภาครัฐและเอกชนที่หลากหลาย
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
พื้นฐานต้องศึกษาเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์การอาหาร วิศวกรรมอาหาร และองค์ประกอบปัจจัยที่มีผลกระทบต่อคุณภาพของอาหาร รวมถึงการเลือกใช้เทคโนโลยี อุปกรณ์ และเครื่องจักรให้เหมาะสมกับการแปรรูปอาหารในภาคอุตสาหกรรม เนื้อหาเชิงลึกจะได้เรียนเกี่ยวกับ อุตสาหกรรมอาหารเบื้องต้น เคมีอาหาร การวิเคราะห์อาหาร กฎหมายและมาตรฐานอาหาร การประกันคุณภาพอาหาร ฯลฯ
สิ่งที่น้องๆจะได้เรียน เน้นกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ในการผลิตอาหาร การถนอมอาหาร ความปลอดภัยทางอาหาร การควบคุมคุณภาพ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ
ตัวอย่างอาชีพ : พนักงานควบคุมคุณภาพ ฝ่ายปรับปรุงและพัฒนาผลิตภัณฑ์ นักวิทยาศาสตร์/เทคโนโลยีอาหารในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร นักโภชนาการหรือเจ้าหน้าที่ในโรงพยาบาล ผู้ควบคุมด้านการผลิต สถาบันการศึกษา สถาบันวิจัย
มหาวิทยาลัยที่เปิดสอน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ดูเพิ่มเติ่มได้ที่ คลิ๊ก
มหาวิทยาลัยขอนแก่น
ดูเพิ่มเติมได้ที่ คลิ๊ก
มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย
ดูเพิ่มเติมได้ที่ คลิ๊ก
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ดูเพิ่มเติมได้ที่ คลิ๊ก
ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีประยุกต์
น้องที่อยากนำความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้กับภาคเกษตร เพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์ เพิ่มมูลค่า และพัฒนาอุตสาหกรรมให้เติบโตอย่างยั่งยืน กลุ่มนี้รวมถึงน้องๆนักศึกษาที่ต้องการประกอบอาชีพในอุตสาหกรรมอาหาร, การวิจัยและพัฒนา, และธุรกิจภาคเกษตร
คณะอุตสาหกรรมเกษตร
เน้นการผลิตอาหาร การแปรรูปอาหาร เทคโนโลยีอาหาร โภชนาการ และการควบคุมคุณภาพอาหารเป็นสาขาวิชาที่ศึกษาเกี่ยวกับกระบวนการนำผลผลิตทางการเกษตรมาแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าเช่น การแปรรูปอาหาร สัตว์ และวัสดุอื่น ๆ โดยใช้ความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี รวมถึงการบริหารจัดการและพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพ หลักสูตรจะครอบคลุมหลายด้าน ทั้งวิทยาศาสตร์การอาหาร เคมีอาหาร จุลชีววิทยา และเทคโนโลยีการบรรจุ นักวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์
สิ่งที่น้องๆจะได้เรียน วิทยาศาสตร์พื้นฐาน เทคโนโลยีการแปรรูป ควบคุมคุณภาพและความปลอดภัย การพัฒนาผลิตภัณฑ์ การบริหารจัดการ การบูรณาการความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อนำผลผลิตทางการเกษตรมาแปรรูปเพิ่มมูลค่า
ตัวอย่างอาชีพ : เจ้าหน้าที่ควบคุมและประกันคุณภาพผู้จัดการฝ่ายผลิต นักการตลาดและผู้เชี่ยวชาญด้านการนำเข้า-ส่งออกสินค้าเกษตร เจ้าของธุรกิจแปรรูปทางการเกษตร
มหาวิทยาลัยที่เปิดสอน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ดูเพิ่มเติมได้ที่ คลิ๊ก
มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
ดูเพิ่มเติมได้ที่ คลิ๊ก
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ดูเพิ่มเติมได้ที่ คลิ๊ก
ด้านวิศวกรรมศาสตร์
น้องๆที่อยากประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และวิศวกรรมศาสตร์กับการผลิตอาหาร มีตั้งแต่การออกแบบโรงงาน การควบคุมกระบวนการผลิต การพัฒนาผลิตภัณฑ์ ไปจนถึงการเป็นผู้ประกอบการ หรือทำงานในอุตสาหกรรม
คณะวิศวกรรมอาหาร
จะเน้นไปที่เครื่องจักรที่ใช้ในการผลิต/แปรรูปอาหาร หรือที่เรียกว่า FOOD ENGINEERING เรียนตั้งแต่พื้นฐานทางวิศวกรรม วิทยาศาสตร์อาหาร ทั้งการคำนวณ กฎฟิสิกส์ ส่วนการทำงานส่วนใหญ่จะอยู่โรงงานอุตสาหกรรมอาหาร เช่น การออกแบบเครื่องจักแปรรูปอาหาร ระบบผลิตกำลังในอุตสาหกรมอาหาร การควบคุมกระบวนการผลิตอาหาร
สิ่งที่น้องๆจะได้เรียน พื้นฐานทางวิศวกรรม การออกแบบและพัฒนาเครื่องจักร ระบบและกระบวนการผลิต การประยุกต์ใช้เทคโนโลยี เป็นการประยุกต์ใช้หลักการทางวิศวกรรม (เช่น ฟิสิกส์, การคำนวณ) และวิทยาศาสตร์การอาหาร เพื่อออกแบบ พัฒนา และควบคุมกระบวนการผลิตอาหารในระดับอุตสาหกรรม
ตัวอย่างอาชีพ : วิศวกรอาหาร นักวิเคราห์โครงการผลิตอาหาร นักวิจัยด้านอุปกรณ์และกระบวนการผลิตอาหาร นักออกแบบหรือนักพัฒนาเครื่องจักร/อุปกรณ์/กระบวนการผลิตอาหาร ผู้ตรวจสอบระบบการผลิตอาหาร
มหาวิทยาลัยที่เปิดสอน
มหาวิทยาลัยแม่โจ้
ดูเพิ่มเติมได้ที่ คลิ๊ก
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านา
ดูเพิ่มเติมได้ที่ คลิ๊ก
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
ดูเพิ่มเติมได้ที่ คลิ๊ก
มหาวิทยาลัยศิลปากร
ดูเพิ่มเติมได้ที่ คลิ๊ก
สิ่งสำคัญที่สุดคือการสำรวจความสนใจของตนเอง หากน้องๆหลงใหลในวิทยาศาสตร์เบื้องหลังอาหาร การเลือกเรียน Food Science ก็เป็นทางเลือกที่ดี และสามารถต่อยอดด้วยการเรียนรู้ด้านธุรกิจเพิ่มเติมในภายหลังได้เช่นกัน
ขอให้น้องๆสนุกกับการเรียนรู้และประสบความสำเร็จในการทำธุรกิจร้านอาหารในอนาคต