สุกี้เดือด ศึกยก 2 โบนัสเพิ่มสาขา-เซ็นทรัลซื้อลัคกี้

ร้านสุกี้ในไทยเปิดศึกใหม่อีกครั้ง เมื่อ 2 ยักษ์อย่าง MK ส่ง “โบนัสสุกี้” ไฟติ้งแบรนด์มาฟาดฟันกับคู่แข่งทั้ง “สุกี้ตี๋น้อย” และน้องใหม่ “ลัคกี้สุกี้” ล่าสุดราคาต่อหัวลดลงเหลือ 276-279 บาท แถมอัดโปรโมชั่นเสิร์ฟกุ้งแก้วไม่อั้นเมื่อจ่ายเพิ่ม 19-39 บาท เท่ากับหั่นราคาลงอีก 50%

การแข่งขันที่เดือดพล่านส่งผลให้ MK มีผลประกอบการไตรมาส 3 ทะลุ 3,884 ล้านบาท เติบโต 5.5% แต่กำไรกลับลดลงถึง 34% เหลือแค่ 226 ล้านบาท เทียบกำไรช่วง 9 เดือน อยู่ที่ 735 ล้านบาท ซึ่งลดลงต่อเนื่องจากปีก่อน

ขณะที่ “สุกี้ตี๋น้อย” แจ้งผลประกอบการ 9 เดือนแรกปีนี้ กำไรสุทธิ 803 ล้านบาท ลดลง 9.77% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อนที่ทำได้ 890 ล้านบาท

ไม่หยุดเดือดง่าย ๆ

ล่าสุด MK ประกาศแผนใหม่ปี 2569-2570 จะยกระดับในสมรภูมิสุกี้โมเดลบุฟเฟต์ที่กำลังเดือดปุด ๆ ให้เดือดพล่านอีกครั้ง

“ทานตะวัน ธีระโกเมน” กรรมการผู้จัดการใหญ่ บมจ.เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป ยอมรับว่าการแข่งขันด้านราคายังคงรุนแรงต่อไป เพราะปัจจัยลบที่กดดันธุรกิจร้านอาหารโดยรวม ทั้งกำลังซื้อที่ลดลง และจำนวนผู้เล่นที่เพิ่มขึ้น ตลาดต้องไดนามิกตาม แบรนด์ก็ต้องปรับกลยุทธ์ให้ตอบโจทย์กับพฤติกรรมผู้บริโภค จึงเลี่ยงไม่ได้ที่จะแข่งกันเรื่องราคา

“การแข่งขันเป็นสิ่งสวยงาม ยิ่งมีคนเข้ามาในตลาดเยอะ ยิ่งทำให้ตลาดสุกี้โตขึ้นไปด้วย ผู้บริโภคจะได้ประโยชน์มากสุด กลยุทธ์คู่แข่งที่ลดราคา 50% ในช่วงดึก เราก็ทดลองอยู่”

โดยให้ “โบนัสสุกี้” แบรนด์ในเครือเดินกลยุทธ์แข่งขันแบบยั่งยืน มอบคุณค่าที่แท้จริงให้กับลูกค้าในระยะยาว มากกว่าการปรับเปลี่ยนกลยุทธ์ตามการเคลื่อนไหวของคู่แข่ง

เนื่องจากผู้บริโภคทุกวันนี้ต้องการมากกว่าแค่ความคุ้มค่า จึงยังมีช่องว่างในการพัฒนาจุดเด่นอื่น ๆ นอกจากราคา เพื่อชิงความได้เปรียบ ทั้งคุณภาพ, ความหลากหลาย และประสบการณ์ที่ดีในมื้ออาหาร

ช่องว่าง 3 ด้านนี้เป็นที่มาของยุทธศาสตร์แบรนด์โบนัสสุกี้ ที่วางโพซิชั่นให้เป็น “โบนัส” กับผู้บริโภคทั่วประเทศ

ย้ำกลยุทธ์ 6 Extra Bonus

“ทานตะวัน” เสริมว่า โบนัสสุกี้จะชิงความได้เปรียบด้วย 6 Extra Bonus คือเมนูมากกว่า 60 รายการ อาหารที่มีมากกว่าสุกี้ คือติ่มซำ, ของทานเล่น, น้ำจิ้ม, เมนูซิกเนเจอร์ เช่น หมูนุ่มหมักไข่โบนัส โรลปูอัดโบนัส เครื่องดื่มสลัชชีชาไทย ในราคาเข้าถึงง่าย 219 บาท ทานได้ 2 ชั่วโมง 15 นาที

โปรโมชั่นจะหมุนเวียนทุกเดือน เมนูพิเศษแจกฟรีทุกโต๊ะ วันละ 2 รอบ ด้วยคอนเซ็ปต์ “ชั่วโมงโบนัส” พร้อมสร้างประสบการณ์ในร้านที่สนุก อบอุ่น เป็นกันเอง ด้วยพนักงานที่ผ่านระบบเทรนนิ่งโดย MK และสนับสนุนจ้างงานคนท้องถิ่นตามการขยายตัวของแบรนด์

ร้านเน้นออกแบบให้โอ่อ่า บาร์ใหญ่อลังการ สะอาด พร้อมทั้งหน้าบ้าน-หลังบ้าน มีระบบจัดเก็บสินค้าช่วยรักษาความสดใหม่ เสิร์ฟได้รวดเร็ว เป็นต้น

โบนัสเตรียม 100 สาขา

“ธีร์ ธีระโกเมน” กรรมการผู้จัดการใหญ่ บมจ.เอ็มเคฯ เสริมอีกว่า บริษัทจะสปีดสาขาเพื่อชิงฐานผู้บริโภคทั้งหัวเมืองใหญ่และเมืองรอง เน้นทำเลชุมชนหนาแน่น ตั้งเป้าเพิ่มสาขาโบนัสสุกี้ 6 เท่า ภายใน 2 ปี หรือไตรมาส 2 ปี 2570

เริ่มจาก 16 สาขาในสิ้นปีนี้ และปี 2569 จะขยายเพิ่ม 70 สาขา ก่อนทะยานสู่ 100 สาขาภายในไตรมาส 2 ปี 2570 หรือเติบโตมากกว่า 6 เท่าในเวลาไม่ถึง 2 ปี

การสปีดสาขาจะอาศัยต่อยอดโนว์ฮาวกว่า 40 ปี และทรัพยากรของ MK ที่ใช้บริหารร้านอาหาร 600 สาขามาสนับสนุน อาทิ เครือข่ายพาร์ตเนอร์ในห้างและนอกห้าง, ซัพพลายเออร์ 1,000 ราย, คลังสินค้าและครัวกลางที่รองรับได้ถึง 1,000 สาขา, ระบบโลจิสติกส์รถขนส่ง 500 คัน ส่งของได้ทุกวันทั่วไทย, มาตรฐานบริการและการเทรนนิ่งโดย MK

ลัคกี้ได้ CRG หนุน

ขณะที่ “ลัคกี้สุกี้” อีกหนึ่งผู้เล่นในศึกร้านสุกี้บุฟเฟต์ มีสาขารวม 38 สาขา เป็นร้านลัคกี้สุกี้ 27 สาขา และลัคกี้บีบีคิว 11 สาขา มีจุดเด่นคือกุยช่ายฟรายส์, กุ้งดอง, น้ำซุป 5 แบบ ในราคาสุทธิ 276 บาท รวมของว่าง เครื่องดื่มรีฟิล 39 บาท และภาษีมูลค่าเพิ่ม 7%

ล่าสุดยักษ์ค้าปลีกเครือเซ็นทรัลเข้ามาเสริมทัพ หลัง “เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป” หรือ CRG ผู้บริหารร้านอาหารกว่า 10 แบรนด์ อาทิ KFC, Pepper Lunch, Chabuton Ramen, Ootoya, Tenya, Shinkanzen Sushi, Kiani, Katsu Midori Sushi, Salad Factory, Somtam Nua ทุ่มเงิน 940 ล้านบาท ซื้อหุ้นบริษัท มิราเคิล แพลนเนท จำกัด เจ้าของลัคกี้สุกี้ จากถือหุ้นเดิม 35,000 หุ้น ได้เพิ่มทุนอีก 105,000 หุ้น รวมเป็น 140,000 หุ้น ทำให้ CRG ถือหุ้นในสัดส่วน 40%

ก่อนหน้านี้ “ลัคกี้สุกี้” จับมือ “ไทยน้ำทิพย์” ผู้ผลิตเครื่องดื่ม “โคคา-โคล่า” ในไทย เสิร์ฟโคคา-โคล่าทุกสาขาแบบรีฟิล

“รสรินทร์ ติยะวราพรรณ” กรรมการบริหาร บริษัท มิราเคิล แพลนเนท จำกัด กล่าวว่าลัคกี้สุกี้เป็นแบรนด์น้องใหม่ที่เติบโตเร็ว ด้วยแนวคิด Value for Money ไม่ใช่แค่ถูกที่สุด แต่ลูกค้าพึงพอใจกับอาหารด้วย การเป็นพันธมิตรกับไทยน้ำทิพย์ ได้ช่วยเสริมจุดแข็งด้านเครื่องดื่ม และคุณภาพสินค้า ตอบโจทย์ความต่างและคุณภาพได้ตรงจุด

จากนี้ต้องจับตาดูว่าลัคกี้สุกี้ และ CRG จะต่อยอดพอร์ตร้านอาหารของแบรนด์ในมือให้แข็งแกร่งขึ้นในรูปแบบใด และการรวมระบบสมาชิกเข้าด้วยกัน

ตี๋น้อยไม่หวั่นกำไรหด

แม้ “สุกี้ตี๋น้อย” กำไรจะลดลง แต่เพจออฟฟิเชียลของแบรนด์ยังคงประกาศอัดโปรโมชั่นต่อเนื่อง โดยลด 50% ในไตรมาสสุดท้าย ก่อนหน้านี้ “นัทธมน พิศาลกิจวนิช” กรรมการผู้จัดการ บริษัท บี เอ็น เอ็น เรสเตอรองท์ กรุ๊ป จำกัด (BNN) ผู้ก่อตั้งแบรนด์ “สุกี้ตี๋น้อย” ตั้งเป้าปี 2568 จะมียอดขายแตะ 9,000 ล้านบาท และ 10,000 ล้านบาทในปีหน้า

ทั้งส่งเสริมการขายและสร้างการรับรู้กับสาขาใหม่ และโปรลด 50% เหลือ 109 บาท จำนวน 200 คน สำหรับสาขาเปิดใหม่, จ่ายเพิ่ม 19 บาท รับเมนูกุ้งแก้ว, ลุ้นทานฟรีเมื่อถ่ายรูปคู่กับป้ายร้าน และเสิร์ฟฟรีองุ่นคิมสันไร้เมล็ด

ช่วงเทศกาลแห่งความสุขท้ายปีและปีใหม่ 2569 มารอดูกันว่าสุขของผู้บริโภคกับศึกสุกี้ที่เดือดพล่านแบบหม้อชนหม้อจะแข่งกันไปถึงจุดไหนที่เรียกว่า “เดือดที่สุดและร้อนแรงที่สุด”

อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : สุกี้เดือด ศึกยก 2 โบนัสเพิ่มสาขา-เซ็นทรัลซื้อลัคกี้

ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
– Website : https://www.prachachat.net