วิธีทำ “หมูปิ้งกะทิ” เมนูหมูสุดฟิน ทำกินได้ ทำขายรวย!

เมนูที่ใครก็ต้องเคยกินในตอนเช้า อย่าง “หมูปิ้งกะทิ” หมูนุ่ม ๆ ย่างหอม ๆ กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม!

  เช้าแล้ว ๆ ต้องรีบไปเรียนกันแล้ว! อ้ะ แต่เดี๋ยวก่อน แวะซื้อหมูปิ้งหน้าโรงเรียนก่อนดีกว่า! เชื่อว่าเพื่อน ๆ คงเคยมีโมเมนท์นี้ตอนสมัยเรียนกันใช่ไหมล่ะะ เพราะฉนั้นวันนี้เราจะมาแจกสูตร “หมูปิ้งกะทิ” ให้หายคิดถึงช่วงเวลาเหล่านั้นกันสักหน่อย ใส่ผ้ากันเปื้อน จัดแจงวัตถุดิบให้พร้อม แล้วตามมาปิ้งหมูกันเลย!

วัตถุดิบ

1. หมูสันคอหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม 

2. กะทิ 1 ถ้วยตวง 

3. กระเทียม 8 กลีบ 

4. พริกไทยขาว 1 ช้อนชา 

5. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา 

6. รากผักชี 3 ราก 

7. น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 

9. เกลือ ½ ช้อนชา

10. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ 

11. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ 

12. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา 

วิธีทำ STEP 1 : หมัก

- นำไม้สำหรับเสียบไปแช่น้ำเตรียมไว้ เพื่อไม่ให้ไหม้เวลาปิ้ง - โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยขาว และพริกไทยดำ ให้ละเอียด - ผสมกะทิ และส่วนผสมที่โขลกไว้ รวมถึง น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำ คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - นำหมูสันคอหั่นชิ้นลงไปคลุกกับเครื่องหมักให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 3 ชั่วโมง - เมื่อหมักจนครบเวลาแล้ว นำหมูมาเสียบไม้

STEP 2 : ปิ้ง

- นำหมูที่เสียบไม้ไว้ขึ้นเตาย่างจนสุกดี ถ้ามีส่วนที่ไหม้เกรียมให้ตัดแต่งออก แล้วยกขึ้นจัดเสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียว

    ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะะ กับรสชาติชวนคิดถึงของ “หมูปิ้งกะทิ” ใครที่จะเอาไปลองทำก็อย่าลืมเตรียมข้าวเหนียวไว้เยอะ ๆ ด้วยล่ะ เพราะรับรองว่า อร่อยจนข้าวเหนียวหมดไม่รู้ตัวแน่นอน! หรือถ้าเพื่อน ๆ คนไหน อยากลองดูสูตรเมนูเสียบไม้แบบอื่น ๆ อีก เราว่า "ไก่ย่างนมสด" ก็น่าจะเข้ากับข้าวเหนียวไม่แพ้กัน!