ช้อนเกลือไฟฟ้า เพิ่มความอูมามิ ประเดิมขายแล้ว เคาะราคา 4.6 พันบาท

Kirin Holdings ของญี่ปุ่น เปิดตัว ช้อนเกลือไฟฟ้า ประเดิมขายเดือน พ.ค. จำนวน 200 ชิ้น สนนราคา 4.6 พันบาทต่อชิ้น หวังลดการกินเค็ม ตั้งเป้าสิ้นทศวรรษคนใช้งาน 1 ล้านราย

วันที่ 1 มิถุนายน 2567 Kirin Holdings ของประเทศญี่ปุ่น ได้เปิดขายช้อนเกลือไฟฟ้า ทำให้อาหารมีรสชาติเค็มมากขึ้น โดยไม่พึ่งพาโซเดียม และสามารถปรับความเค็มได้มากถึง 4 ระดับ

โดยการทำงานของช้อนเกลือไฟฟ้า จะส่งกระแสไฟฟ้าอ่อน ๆ ขณะรับประทานอาหาร เพื่อกระตุ้นโมเลกุลโซเดียมไอออนบนลิ้น เพิ่มรสชาติเค็มและอร่อยให้กับอาหารที่มีโซเดียมต่ำ

ปัจจุบัน ช้อนเกลือไฟฟ้า สนนราคาอยู่ที่ 19,800 เยน หรือประมาณ 127 ดอลลาร์สหรัฐ คิดเป็นเงินไทยประมาณ 4,669 บาท โดยจะจัดจำหน่ายเริ่มต้น 200 ชิ้นทางออนไลน์ และจำหน่ายหน้าร้านในจำนวนจำกัดที่ Hands Inc. ค้าปลีกของญี่ปุ่น

Kirin รายงานว่า ความรู้สึกจากการถูกกระตุ้นโดยช้อนไฟฟ้า สามารถเพิ่มรสเค็มของอาหารโซเดียมต่ําได้ประมาณ 1.5 เท่า แม้จะมีการเปิดตัวครั้งแรกเพียง 200 ชิ้น แต่ Kirin ตั้งเป้าจะขายสินค้านี้ในต่างประเทศภายในปี 2568 และตั้งเป้าให้ผู้ใช้ 1 ล้านคนทั่วโลกก่อนสิ้นทศวรรษ

อย่างไรก็ดี ก่อนหน้านี้ได้มีการพัฒนาตะเกียบไฟฟ้าต้นแบบเพิ่มรสชาติ ในปี 2566 และได้รับรางวัล Ig Nobel Prize

ขณะที่ ข้อมูลของกระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการ ระบุว่า การบริโภคเกลือต่อวันสําหรับผู้ใหญ่ชาวญี่ปุ่นอาจเกิน 10 กรัม ซึ่งมากกว่า 2 เท่าของที่องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำ การกินเกลือมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง รวมถึงความดันโลหิตสูง และเพิ่มความเสี่ยงอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และแม้แต่มะเร็ง

ทั้งนี้ พบว่า ผู้บริโภคหลายรายบริโภคเกลือมากเกินไปผ่านอาหารสำเร็จรูป รวมถึงชาวอังกฤษ และชาวอเมริกัน ช้อนเกลือไฟฟ้าได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษโดยคํานึงถึงตลาดญี่ปุ่นและได้รับการทดสอบกับอาหารประจําชาติยอดนิยม เช่น ซุปมิโซะ

“ญี่ปุ่นมีวัฒนธรรมอาหารที่มีแนวโน้มที่จะชอบรสชาติเค็ม” Ai Sato นักวิจัยของ Kirin กล่าวกับรอยเตอร์ส “คนญี่ปุ่นโดยรวมจําเป็นต้องลดปริมาณเกลือ แต่อาจเป็นเรื่องยากที่จะเปลี่ยนแปลงในสิ่งที่เราคุ้นเคยในการกิน นั่นคือสิ่งที่ทําให้เราพัฒนาช้อนไฟฟ้านี้”

📌อ่านข่าวที่เกี่ยวข้องกับ สถานการณ์เศรษฐกิจเอเชีย ทั้งหมด ได้ที่นี่ 📌