“คัดไทย ผลไม้ไทย” ชวนเกษตรกรไทย มาอวด (ผลไม้) ดี ส่งตรงจากสวน พร้อมเบื้องหลังรสพรีเมียมผลไม้ไทย
ฤดูกาลผลไม้เมืองไทยเริ่มต้นขึ้นแล้วพร้อมๆ กับเทศกาล “คัดไทย ผลไม้ไทย” อีเวนต์หอมหวานรสชาติผลไม้ที่ทาง กูร์เมต์ มาร์เก็ต และ กูร์เมต์ อีทส์ โดย เดอะมอลล์ กรุ๊ป ชวนเกษตรกรจากหลากหลายสวนทั่วไทยมา “อวด (ผลไม้ไทย) ดี ให้โลกเห็น” ยกขบวนความสดของผลไม้พรีเมียม ผลไม้พันธุ์หายากจากสวน ส่งตรงถึงมือผู้บริโภคกลางมหานคร พร้อมด้วยผลไม้ GI (Geographical Indication) ที่บ่งชี้อัตลักษณ์ความสมบูรณ์ของท้องถิ่น รวมแล้ว 116 รายการ จาก 66 จังหวัด ให้ได้ลิ้มรสตลอด 2 เดือนเต็ม ตั้งแต่วันนี้ถึง 15 กรกฎาคม 2569
“คัดไทย ผลไม้ไทย” เป็นมากกว่าแค่การรวมผลไม้ไทยประจำฤดูกาล แต่ยังสร้างความแตกต่างด้วยการพาชาวสวนและเกษตรกรตัวจริงมาพบปะผู้บริโภคในพื้นที่กรุงเทพฯ รวมทั้งโคราช ซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับคนที่อาศัยอยู่ในเมืองหรือแม้แต่นักท่องเที่ยวเองที่จะได้มีโอกาสไปเลือกผลไม้กันถึงสวน ทว่าสามารถมาได้ที่งาน “คัดไทย ผลไม้ไทย” ทั้งยังเป็นโอกาสดีที่ชาวสวนจะได้ถ่ายทอดเรื่องราวกว่าจะมาเป็นผลไม้พรีเมียมเหล่านี้ให้ผู้บริโภคโดยตรง
“การทำงานกับทางกูร์เมต์ มาร์เก็ต ไม่ใช่แค่การส่งผลไม้จากสวนมาขายในห้างโมเดิร์นเทรดแล้วจบ แต่มันคือการทำงานร่วมกันกับเกษตรกรในการพัฒนาคุณภาพผลไม้ เพราะไม่ว่าจะเป็นที่งานคัดไทยฯ หรือการวางขายในกูร์เมต์ฯ ผู้ซื้อจะสามารถรู้ได้ทันทีว่าผลไม้ชนิดนี้ปลูกที่สวนไหน จังหวัดอะไร ความโดดเด่นของสายพันธุ์เป็นอย่างไร รู้ไปถึงว่าเกษตรกรคนไหนเป็นคนปลูก ส่วนทางกูร์เมต์ฯ เองก็จะมีทีมลงไปติดตามถึงสวน ว่าสวนเรารักษาคุณภาพได้จริงไหม เป็นไปตามมาตรฐานที่ได้รับการรับรองรึเปล่า มีการวางแผนการตลาดในระยะยาวร่วมกัน ซึ่งทำให้เกษตรกรได้เรียนรู้เรื่องการตลาดไปด้วย และก็เปลี่ยนวิธีการทำงานของเราไปเลย จากแค่เคลียร์ผลไม้ในสวนของแต่ละฤดูส่งแม่ค้าหรือตลาดแล้วจบ มาเป็นการวางแผนการตัด จัดเก็บเพื่อให้มีส่งทั้งต้นฤดู กลางฤดู ปลายฤดู มีการรวมกลุ่มเพื่อนๆ เกษตรที่เหนียวแน่นขึ้น อย่างอินทผลัมต้นฤดูเริ่มจากกาญจนบุรีที่ฟาร์มเราและเพื่อนๆ เกษตรกรภาคกลาง ส่วนปลายฤดูประมาณเดือนสิงหาคมถึงกันยายนก็จะต้องไปตัดในภาคเหนือที่อากาศเย็นกว่า ซึ่งผลผลิตจะออกช้ากว่า เพื่อให้มีอินทผลัมวางขายตลอดฤดูกาล”
อรวรรณ กลั่นบุศย์ เกษตรกรรุ่นใหม่ผู้บุกเบิก “อรวรรณฟาร์ม” สวนอินทผลัมในพื้นที่จังหวัดกาญจนบุรี เล่าถึงการทำงานร่วมกับกูร์เมต์ มาร์เก็ต ซึ่งอรวรรณเป็นลูกชาวสวนที่ชวนรุ่นพ่อแม่ มาเริ่มต้นนับหนึ่งกับผลไม้ชนิดใหม่จากต่างแดน โดยเธอย้ำว่าท้าทายกว่าผลไม้ชนิดอื่น และการยอมรับในแง่การเป็นผลไม้ใหม่ของไทยก็ยากมากๆ ดังนั้นการได้มีพื้นที่ที่ให้โอกาสเกษตรกรอินทผลัมได้เข้ามาเปิดตลาดถือเป็นสิ่งสำคัญ และที่สำคัญกว่าคือการไม่ทิ้งให้เกษตรกรเดินไปสู่ภาวะ ตลาดตาย
อรวรรณ มองว่าการร่วมเป็นพาร์ทเนอร์กับ กูร์เมต์ มาร์เก็ต ไม่ใช่แค่การส่งผลไม้ให้กับทางโมเดิร์นเทรดแล้วจบ แต่ตลอดปีเศษที่ได้มาร่วมเป็นพาร์ทเนอร์ กลุ่มเกษตรกรได้เรียนรู้ทักษะการบริหารจัดการและการตลาดที่เกษตรกรทั่วไปอาจจะไม่ได้มีทักษะตรงนี้ รวมทั้งเป็นพื้นที่ให้ทางฟาร์มได้สื่อสารกับผู้บริโภคโดยตรง และลูกค้าก็สามารถส่งฟีดแบ็กกลับไปที่ทางฟาร์มได้ทันที ซึ่งปัจจุบันอรวรรณฟาร์มร่วมกับแล็บด้านการเกษตรในตะวันออกกลาง ใช้พื้นที่ฟาร์มเป็นสวนอนุบาลก่อนจะโปรโมตสายพันธุ์ใหม่ ปัจจุบันมีอินทผลัมกว่า 10 สายพันธุ์ไม่ว่าจะเป็น บาฮี, โคไนซี, ดาฮาน, เบรม, และที่กำลังเป็นที่นิยมคือ Red Jozyซึ่งกำลังออกผลต้นฤดูกาล และมีให้ชิมที่แรกที่งาน “คัดไทย ผลไม้ไทย”
อีกสวนที่เป็นพาร์ทเนอร์กับทาง กูร์เมต์ มาร์เก็ต มาอย่างยาวนานและเป็นไฮไลต์ของเทศกาล “คัดไทย ผลไม้ไทย” ได้แก่ บ้านไร่ธนิสร สวนทุเรียนพันธุ์หายากในพื้นที่อำเภอสอยดาว จังหวัดจันทบุรี ทั้งยังเป็นแหล่งเรียนรู้การปลูกทุเรียน ซึ่งทางไร่ธนิสรร่วมงานกับทาง กูร์เมต์ มาร์เก็ต มากว่า 4 ปี เน้นผลผลิตเป็นทุเรียนพันธุ์หายากและทุเรียน GI (Geographical Indication) ที่ได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ จากกรมทรัพย์สินทางปัญญา กระทรวงพาณิชย์ ซึ่งทางบ้านไร่ธนิสรมองว่าการเป็นพาร์ทเนอร์กันครั้งนี้ส่งผลดีกับทั้งนักท่องเที่ยว ผู้บริโภค และกับเกษตรกรผู้ปลูกทุเรียนด้วยเช่นกัน
“การที่ทางกูร์เมต์ มาร์เก็ตให้พื้นที่กับทุเรียนพันธุ์หายากของไทย รวมทั้งทุเรียน GI จันทบุรี เป็นประโยชน์ต่อทั้งนักท่องเที่ยวต่างชาติ ผู้บริโภคชาวไทย และตัวเกษตรกรผู้ปลูกทุเรียนเอง ในส่วนของนักท่องเที่ยวโดยเฉพาะชาวจีนที่ชอบกินทุเรียน ตอนนี้ทุกคนรู้แล้วว่าถ้าอยากกินทุเรียนพรีเมียม พันธุ์หายากของไทย พันธุ์เฉพาะถิ่นต้องมาที่กูร์เมต์ มาร์เก็ต คือนักท่องเที่ยวมาเที่ยวไทยระยะสั้นเขาไม่มีทางไปถึงสวน แต่กลับกันเรายกสวนมาไว้กลางเมืองเลย ส่วนผู้บริโภคชาวไทยก็สามารถกินทุเรียนพันธุ์แปลกหายากได้ครบ ที่นี่จึงเป็นเหมือนจุดเชื่อมให้ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงทุเรียนพันธุ์หายากได้ง่ายขึ้น ลูกค้าบางคนก็ตามกลับไปศึกษาซื้อต้นพันธุ์ถึงสวน หรืออย่างเกษตรกรเอง การที่ทางกูร์เมต์ฯ สนับสนุนอย่างต่อเนื่อง สร้างมูลค่าทางการตลาด ทำให้เกษตรกรมั่นใจที่จะพัฒนาผลผลิตในส่วนของทุเรียนพันธุ์หายาก จากเมื่อก่อนผู้บริโภคอาจจะทานแค่หมอนทอง ถ้าสายพันธุ์หายากก็อาจจะไม่รู้ว่าต้องซื้อที่ไหน ตอนนี้กลายเป็นภาพจำแล้วว่าถ้าจะกินทุเรียนพันธุ์หายาก ต้องมาเจอบ้านไร่ธนิสร และต้องมาที่กูร์เมต์ มาร์เก็ต”
ภิรเดช กำธรกิจตระกูล ทายาทรุ่นที่ 2 สวนทุเรียนตั้งถาวรฟาร์ม อำเภอสอยดาว จังหวัดจันทบุรี หนึ่งในสวนทุเรียนเครือข่าย บ้านไร่ธนิสร เผยให้เห็นมุมมองของการทำสวนทุเรียนพันธุ์หายากที่ช่องทางการขายที่เชื่อมระหว่างผู้ซื้อกับเกษตรกรคือหนึ่งในหัวใจที่สำคัญ ปัจจุบันบ้านไร่ธนิสรมีทุเรียนพันธุ์หายากและทุเรียน GI กว่า 10 สายพันธุ์ พร้อมทั้งเครือขายเกษตรกรผู้ปลูกทุเรียนพันธุ์หายากกระจายอยู่ทั่วประเทศ สายพันธุ์ที่โดดเด่นของไร่ธนิสร ได้แก่ โอวฉีหนามดำมูซานคิง กบสุวรรณ ยาวลิ้นจี่ กบชายน้ำ หลงลับแล เป็นต้น โดยเฉพาะโอวฉี และมูซานคิงนั้นแม้จะเป็นสายพันธุ์จากประเทศมาเลเซีย แต่เมื่อนำมาทำการปลูกในพื้นที่อำเภอสอยดาวที่อยู่ในพื้นที่ที่สูงกว่าทางฝั่งมาเลเซีย และมีดินที่แตกต่าง กลับทำให้โอวฉี และมูซานคิง ที่บ้านไร่ธนิสร ให้รสชาติความหวานหอมที่แตกต่างจากทางฝั่งมาเลเซีย และกลายเป็นสายพันธุ์ไฮไลต์ประจำสวน
ทั้งนี้ ภิรเดช ย้ำว่ายิ่งเป็นสายพันธุ์เฉพาะอย่างทุเรียนพรีเมียมที่มีราคาสูง ก็ยิ่งต้องทำการตลาด สื่อสารถึงผู้บริโภคให้ตรงกลุ่มชัดเจนยิ่งขึ้น ซึ่งทาง กูร์เมต์ มาร์เก็ต ก็ได้เข้ามาตอบโจทย์นี้ และทำให้กราฟของเกษตรกรไทยผู้ปลูกทุเรียนพันธุ์หายากและทุเรียน GI จันทบุรีเพิ่มสูงขึ้นด้วย
“จากเดิมรุ่นคุณพ่อเราทำสวนผลไม้ลำไย เงาะ มังคุด ทุเรียน ปลูกรวมกัน ตอนนี้ก็ทำทุเรียนเป็นหลัก และเป็นศูนย์การเรียนรู้ขายต้นพันธุ์ ซึ่งเมื่อก่อนเกษตรกรอาจมีความกังวลไม่รู้ว่าปลูกพันธุ์หายากแล้วจะไปขายที่ไหน แต่พอมีกูร์เมต์ฯ เข้ามาเป็นจุดเชื่อมก็ทำให้เกษตรกรมั่นใจมากขึ้น และไปโฟกัสที่การพัฒนาคุณภาพทุเรียนได้เต็มที่ เป็นประตูโอกาสของทั้งเกษตรกรและผู้บริโภคไปพร้อมๆ กัน”
สำหรับใครที่เป็นแฟนพันธุ์แท้ผลไม้ไทย เทศกาล “คัดไทย ผลไม้ไทย” ยังมีผลไม้อีกหลากหลายชนิดส่งตรงจากสวนโดยเกษตรตัวจริง ไม่ว่าจะเป็น ทุเรียนภูเขาไฟศรีสะเกษ อัตลักษณ์เฉพาะถิ่น ปลูกบนดินภูเขาไฟที่อุดมด้วยแร่ธาตุ, อาโวคาโดตาก พื้นที่สูงจากระดับทะเลปานกลางตั้งแต่ 400 – 1,200 เมตร, มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบ้านโหล่น สินค้า GI จากชัยภูมิ, ขนุนหนองเหียง เปลือกบาง ซังน้อย ยวงใหญ่ เนื้อหนา แห้ง กรอบ และ สับปะรดทองระยอง รสชาติหวาน กรอบ ไม่กัดลิ้น เป็นต้น มาร่วมอวดของดีในฤดูกาลผลไม้ไทยคัดสรรโดยกูร์เมต์ มาร์เก็ต ได้ที่ กูร์เมต์ มาร์เก็ต ทุกสาขา ตั้งแต่วันนี้ ถึง 15 กรกฎาคม 2569
Fact File
พิกัดงาน “คัดไทย ผลไม้ไทย” ซึ่งจะจัดตลอด 2 เดือนเต็มของฤดูกาลผลไม้
- M Grand Hall และ M Fashion Hall ชั้น G เดอะมอลล์ไลฟ์สโตร์ บางแค ระหว่างวันที่ 21 – 27 พฤษภาคม 2569
- M Event Hall ชั้น B เดอะมอลล์ไลฟ์สโตร์ ท่าพระ ระหว่างวันที่ 28 พฤษภาคม – 3 มิถุนายน 2569
- M Grand Hall ชั้น G เดอะมอลล์ไลฟ์สโตร์ บางกะปิ ระหว่างวันที่ 4 – 10 มิถุนายน 2569
- M Event Hall ชั้น G เดอะมอลล์ไลฟ์สโตร์ งามวงศ์วาน ระหว่างวันที่ 11 – 17 มิถุนายน 2569
- Promotion Square บริเวณชั้น 1 เดอะมอลล์ โคราช ระหว่างวันที่ 25 มิถุนายน – 1 กรกฎาคม 2569
The post “คัดไทย ผลไม้ไทย” ชวนเกษตรกรไทย มาอวด (ผลไม้) ดี ส่งตรงจากสวน พร้อมเบื้องหลังรสพรีเมียมผลไม้ไทย appeared first on SARAKADEE LITE.