เปิดตำรับ รื่นเริงบันเทิงยำ เมนูจากใบกัญชา พืชเนื้อหอมมาแรง
เปิดตำรับ รื่นเริงบันเทิงยำ เมนูจากใบกัญชา พืชเนื้อหอมมาแรง
ปฏิเสธไม่ได้ว่า “กัญชา” คือพืชเนื้อหอมมาแรงขณะนี้ ซึ่งมีการปลดล็อกบางส่วนของกัญชา-กัญชง ให้สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ โดยไม่จัดเป็นยาเสพติด ได้แก่ ใบที่ไม่ติดกับช่อดอก เปลือก ลำต้น เส้นใย กิ่งก้าน ราก ยกเว้น ช่อดอก และเมล็ดกัญชา
โดยทางโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร ได้เปิดตำรับเมนูกัญชา หนึ่งในเมนูที่ได้รับการเผยแพร่สูตร คือ รื่นเริงบันเทิงยำ เติมเต็มทุกคำ สุขล้ำทุกเวลา มีส่วนประกอบ ดังนี้
แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นจัด สำหรับผสมแป้งทอดกรอบ
ใบกัญชาสด 5 ใบ
หมูสับรวนสุก 50 กรัม
หอมแดง 4 หัว
แคร์รอต 1/2 ถ้วย
ผักชีลาว 2 ใบ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูแดงหั่น 3 เม็ด
วิธีทำ
- เตรียมแป้งสำหรับทอดกรอบ โดยผสมแป้งสำหรับชุบทอด โดยนำแป้งทอดกรอบใส่ชาม เติมน้ำเย็นจัดลงไป ผสมให้เข้ากันพอเหลว
2. นำใบกัญชาที่เตรียมไว้คลุกลงไปในแป้งให้ทั่ว ทั้งด้านหน้าและด้านหลัง จากนั้นนำไปทอดด้วยไฟกลาง ควรทอดครั้งละ 1 ใบ เพื่อไม่ให้ใบติดกันเป็นแพ เมื่อสุกเหลืองแล้วตักขึ้นพักไว้
3. เตรียมน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ใส่หมูสับรวนสุกลงไป ตามด้วยหอมแดงซอย และผักชีลาวซอย คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ตักน้ำยำใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับใบกัญชาทอดกรอบ
อ่านเมนูอื่นๆ เพิ่มเติม คลิก
กัญชา พืชเนื้อหอมมาแรง นำมาประกอบอาหาร จะได้เมนูไหนบ้าง?
แจกสูตร ข้าวกะเพราสุขใจ ใส่ใบกัญชา เมนูตำรับยิ้ม จากอภัยภูเบศร
ทำง่ายมาก! ซู่ซ่าร่าเริง เครื่องดื่มสุขภาพ จากน้ำคั้นกัญชาสด