“แกงขมิ้นไตปลาโบราณ” เชิดชู อาหารถิ่น” สุราษฎร์ฯ

สุราษฎร์ธานี-กรมส่งเสริมวัฒนธรรม ยก “แกงขมิ้นไตปลาโบราณ” เป็นอาหาร “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชู อาหารถิ่น” ของจังหวัดสุราษฎร์ธานี

นายวิชวุทย์ จินโต ผู้ว่าราชการจังหวัดสุราษฎร์ธานี เปิดเผยว่า ตามที่กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม จัดกิจกรรม "1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชู อาหารถิ่น" ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) "รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste" ประจำปีงบประมาณ 2566 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประวัติศาสตร์ของอาหารไทย อาหารท้องถิ่น ที่มีความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตคนไทย รวมถึงการรวบรวมและเผยแพร่ข้อมูลสารสนเทศ รวมทั้งเสนอสาระความรู้เกี่ยวกับอาหารไทยและอาหารท้องถิ่น ต่อยอดสมุนไพรไทย สรรพคุณทางเลือก และส่งต่อเป็นภูมิปัญญาที่มีการสืบทอดรุ่นสู่รุ่น ทั้งเป็นการส่งเสริมศักยภาพของเครือข่ายวัฒนธรรมในการบริหารจัดการงานวัฒนธรรมบนพื้นฐานมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมท้องถิ่น และให้จังหวัดดำเนินการคัดเลือกเมนูอาหารประจำจังหวัดจำนวน 3 เมนู ซึ่งคณะกรรมการฯ ได้พิจารณาคัดเลือกเมนูอาหารประจำจังหวัดสุราษฎร์ธานีทั้ง 3 เมนู ได้แก่ ผัดไทท่าฉาง ปลาแนม และแกงขมิ้นไตปลาโบราณ และได้ส่งต่อไปยังกรมส่งเสริมวัฒนธรรม เพื่อพิจารณาคัดเลือก 1 เมนู ให้เป็นเมนูอาหารเชิดชูอาหารถิ่น

ในการนี้ กรมส่งเสริมวัฒนธรรม ได้พิจารณาคัดเลือกแล้ว และประกาศให้ “แกงขมิ้นไตปลาโบราณ” ซึ่งนำเสนอโดยนางยุพิณ ชีวะ ชาวตำบลคลองฉนวน อำเภอเวียงสระ ซึ่งได้สืบทอดสูตรมาจากบรรพบุรุษ เป็นเมนูอาหารเชิดชูอาหารถิ่นของจังหวัดสุราษฎร์ธานี ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2566.