เตือนภัย "กุนเชียง-หมูยอ-แหนม" ไนไทรต์พุ่ง 50 เท่า เสี่ยงหมดสติ หน้ามืด มือชา

หลังผลตรวจเฝ้าระวังความปลอดภัยระหว่างปี พ.ศ. 2567-2569 พบการปนเปื้อนของสารไนเทรตและไนไทรต์หรือเกลือถนอมอาหารเกินมาตรฐานเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จากผู้ประกอบการรายย่อยที่ขาดการควบคุมสูตร

ล่าสุดยังตรวจพบเมนูเนื้อสัตว์ปรุงสำเร็จพร้อมบริโภคที่มีปริมาณไนไทรต์สูงถึง 3,880 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ซึ่งเกินกว่าที่กฎหมายกำหนดไว้เกือบ 50 เท่า

สารปนเปื้อนในปริมาณสูงเช่นนี้ส่งผลให้ผู้บริโภคบางรายเกิดอาการเฉียบพลันที่อันตรายต่อชีวิต ได้แก่ หน้ามืด วิงเวียน มือชา กล้ามเนื้อกระตุก และหมดสติเนื่องจากภาวะร่างกายขาดออกซิเจน

นอกจากนี้การได้รับสารดังกล่าวต่อเนื่องยังเสี่ยงต่อการสะสมของสารก่อมะเร็งในระยะยาวอีกด้วย เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค โดยเฉพาะในกลุ่มเด็กและเยาวชน กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์จึงแนะนำให้หลีกเลี่ยงการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปที่มีสีชมพูหรือสีแดงเข้มผิดธรรมชาติ พร้อมทั้งควรลดความถี่ในการรับประทานซ้ำเพื่อป้องกันการสะสมของสารเคมีในร่างกาย

ขณะเดียวกันขอความร่วมมือให้ผู้ประกอบการทุกรายเคร่งครัดในการใช้วัตถุเจือปนอาหารให้เป็นไปตามเกณฑ์ที่กฎหมายกำหนดตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 พ.ศ. 2568 อย่างจริงจังเพื่อร่วมกันปกป้องสุขภาพของประชาชน