สรุปแบรนด์ในอาณาจักร ‘ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์’ 22 แบรนด์อัพเดทปี 2026

สำหรับ ‘ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์’ Founder & Creative Director, iberry Group เรียกว่าเป็นผู้หญิงเก่งในระดับแถวหน้าของประเทศไทย ทั้งยังขยันแตกแบรนด์ใหม่มาให้ลองอยู่เรื่อยๆ

ล่าสุด แบรนด์ใหม่สไตล์เวียดนามเข้าสู่พอร์ตธุรกิจในอาณาจักร iBerry Group เพิ่มอีกหนึ่ง ‘Banh MiMi’ (หรือบั๋น มีมี่) ซึ่งจะชูเมนูเด่น 2 เมนูก็คือ บั๋นหมี่ (แซนด์วิชสไตล์เวียดนาม-ฝรั่งเศส) และเฝอ

โดยเริ่มชิมตลาดขายแล้ววันนี้ (27 ก.พ. 2026) ชั้น G ที่ห้าง Siam Paragon ซึ่ง ปลา-อัจฉรา ได้พัฒนาเมนูซิกเนเจอร์ร่วมกับเชฟชาวเวียดนามจากเมืองไซง่อน

ก่อนหน้านี้ ‘ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์’ Founder & Creative Director, iberry Group ได้พูดบนเวที The Entrepreneur Forum 2025 ซึ่งจัดโดยลงทุนแมนว่า “วงการร้านอาหารมันเข้าง่ายมากๆ การลงทุนมีตั้งแต่หลักแสน ไปจนถึงหลักสิบล้าน แต่การเอาตัวรอดมันต้องใช้สกิลมาก”

“การทำธุรกิจให้ขายดี ต้องมีพระเอก-นางเอกของแบรนด์ให้ได้ คุณสามารถทำครอบจักรวาลในร้านเดียว แต่แบรนด์ดิ้งก็อาจจะไม่ชัดสักที”

นอกจากเรื่อง ‘ครีเอทีฟ’ ปลา-อัจฉรา ค่อยข้างให้ความสำคัญกับ ‘เมนูพระเอก’ ในแต่ละแบรนด์ เพราะมองว่าการขยายแบรนด์ที่มีแบรนด์ดิ้งชัดเจนในตัวเองทำให้แข็งแรงง่ายกว่า

เป็นอีกเหตุผลใหญ่ๆ ว่าทำไมภายใต้ร่วมเงาของ iBerry Group ที่มี 4 บริษัทลูกในนั้น ยังออกดอกผลเป็นแบรนด์ต่างๆ มากกว่า 22 แบรนด์แล้วในปัจจุบัน ซึ่งยังไม่นับแบรนด์อื่นๆ ที่นอกเหนือจากที่โชว์ในภาพนี้ อย่าง โปรเจ็กต์พิเศษที่ทำร่วมกับพาร์ทเนอร์ เช่น Downtown by Fran’s ที่ Dusit Central Park ซึ่งมีกลุ่มทองสมิทธิ์ และเชฟชาลี กาเดอร์ ร่วมพัฒนาอยู่ด้วย

และนี่คือสรุปแบรนด์ที่อยู่ใน iBerry Group อัพเดทของปี 2026 ที่ TODAY Bizview ได้รวบรวมมาให้