"เชฟจารึก" สอนทำไอศกรีมจากข้าว มากด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
"เชฟจารึก" จารึก ศรีอรุณ สอนทำไอศกรีมจากข้าว มากด้วยคุณค่าทางโภชนาการ บนเวที เล่าเรื่องข้าวผ่านเซฟดัง งาน ‘มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024’ จัดโดย เครือมติชนนำโดย ‘เทคโนโลยีชาวบ้าน’ ร่วมกับ กรมการข้าว ภายใต้กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ พร้อมด้วยพันธมิตร
วันที่ 31 พ.ค.2567 ที่ชั้น 5 สามย่านมิตรทาวน์ฮอลล์ ศูนย์การค้าสามย่านมิตรทาวน์ เครือมติชนนำโดย ‘เทคโนโลยีชาวบ้าน’ ร่วมกับ กรมการข้าว ภายใต้กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ พร้อมด้วยพันธมิตร จัดพิธีงาน ‘มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024’ โดยมีเวที เล่าเรื่องข้าวผ่านเซฟดัง : ไอศกรีม ข้าวไทยทําอะไรก็อร่อย โดย "เชฟจารึก" จารึก ศรีอรุณ ซึ่งในวันนี้เชฟจารึกได้ลงมือสาธิตการทำไอศกรีมข้าวให้ดูกันสดๆ
เชฟจารึก ศรีอรุณ กล่าวว่า วันนี้เราจะนำข้าว GI พันธุ์ข้าวสังข์หยด และข้าวลืมผัว มาทำไอศกรีมเป็นข้าวขาวและข้าวไรซ์เบอร์รี่ เพื่อให้ออกมาสีสวย ส่วนผสมหลักมี ข้าว นมจืด น้ำตาลทรายขาว ครีม เริ่มจากการนำนมมาต้ม สัดส่วนนม 2 ครีม 1 ชอบมันมากก็ใส่ครีมมาก น้ำตาลเติมความหวานมากน้อยตามชอบ
ไฮไลท์ของการทำไอศกรีมข้าวคือ วนิลา เราจะใช้วนิลาแท้ใส่ลงไปเพื่อความหอม ใส่เกลือนิดหน่อย ต้มจนเดือด สีของไอศกรีมจะขึ้นอยู่กับตัวข้าว ปรีบได้ตามชอบใจแต่ไอศกรีมของเชฟจะใช้สัดส่วนข้าวขาว 2 ข้าวไรซ์เบอร์รี่ 1 จะได้สี ขาวอมม่วงสวยงาม เมื่อต้มเดือดแล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่นไอศกรีมเป็นอันจบวิธีการ
"ไอศกรีมของเรามีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก เพราะทำจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ การจะนำข้าวมาหุงรับประทาน หรือนำมาประกอบอาหารให้อร่อย ต้องรู้จักข้าว รู้ว่าข้าวพันธุ์ไหนหุงอย่างไร จึงจะอร่อย ซึ่งภายในงาน ‘มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024’ มีข้าว IG 10 สายพันธุ์ใหม่มาให้ได้ทำความรู้จักด้วย สามารมชมกันได้ในงานระหว่างวันที่ 31 พ.ค. - 2 มิ.ย. ที่ชั้น 5 สามย่านมิตรทาวน์ และฝากติดตามผลงานเชฟจารึกได้ตามเฟชบุ๊กไอจี ทุกช่องทางโซเซียล" เชฟจารึกกล่าว
อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : "เชฟจารึก" สอนทำไอศกรีมจากข้าว มากด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
- Website : https://www.khaosod.co.th