เคล็ดลับคู่ครัว แก้ปัญหากลิ่นคาวกุ้งสดหรือปลาหมึกสด ด้วยน้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชู ถือเป็นอีกหนึ่งส่วนผสมอาหารที่มีอยู่คู่ครัวไทยมานาน ช่วยเพิ่มรสชาติความเปรี้ยวให้กับอาหาร ได้ดี และยังมีประโยชน์หลากหลายด้วย

คุณเวียง วอกลาง อาสาสมัครสาธารณสุข ประจำตำบลขามสะแกแสง อ.ขามสะแกแสง จ.นครราชสีมา ได้แนะนำเคล็ดลับในการกำจัดกลิ่นคาวกุ้งสด หรือ ปลาหมึกสด แก่ เจ้าหน้าที่ FARMER INFO จ.นครราชสีมา ด้วยการใช้น้ำส้มสายชู ดังนี้

ขณะล้างทำความสะอาดากุ้งสด หรือ ปลาหมึกสด ก่อนนำมาประกอบอาหาร ให้ใส่น้ำส้มสายชูลงไปด้วยประมาณ 2 ช้อนชา แล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง ตั้งทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำมาประกอบอาหารได้ตามปกติ
เพียงเท่านี้ ก็จะขจัดกลิ่นคาวของกุ้งสด และ ปลาหมึกสด ได้อย่างดี และยังช่วยเพิ่มความสด กรอบตามธรรมชาติได้อีกด้วย
อีกวิธี เพียงแค่คุณบีบน้ำมะนาวลงไปในน้ำที่ใช้ล้างปลาหมึกหรือกุ้ง ก็จะช่วยลดกลิ่นเหม็นคาว แถมยังทำให้ปลาหมึกมีเนื้อที่ขาวขึ้นอีกด้วยนะคะ

เรียบเรียงโดย : จิดาภา พันธุ์ทอง เจ้าหน้าที่ Farmer info สถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกันจังหวัดนครราชสีมา