Radisson Hotel Chateau de Bangkok เปิดตัว Chateau Botanique ร้านอาหารไทยร่วมสมัยรสอร่อยแห่งซอยร่วมฤดี

มีเรื่องมาอัปเดตความอร่อยให้นักกินอีกแล้ว เพราะ Radisson Hotel Chateau de Bangkok โรงแรมหรูสุดปังแห่งศอยร่วมฤดี เขาเพิ่งเปิดตัว “Chateau Botanique” ร้านอาหารไทยร่วมสมัย ที่ดูแลความอร่อยโดยเชฟเคนท์-วัชรวีร์ วิเสทโภชนาทิพย์ Executive Chef ผู้เชี่ยวชาญอาหารไทยโบราณและวัตถุดิบธรรมชาติกว่า 40 ปี ที่ได้รับสมยานามว่า ‘พ่อมดอาหารไทย’ ด้วยศิลปะการทำอาหารที่ปราณีตและใส่ใจ ทำให้ทุกจานอร่อยน่าจดจำ

เริ่มต้นด้วย ตับห่านซอสมะขามไวน์แดง ฐานล่างเป็นขนมปังปิ้งเกรียมๆ ให้ความกรุบกรอบ ท็อปด้วยตับห่านครีมมี ราดซอสไวน์แดงรสกลมกล่อม ผสมกับรสเปรี้ยวอมหวานของซอสมะขาม ตามด้วย ทาร์ตน้ำพริกหนุ่ม ไส้อั่ว ทาร์ตหอมกลิ่นเนย กินพร้อมน้ำพริกหนุ่มรสจัดจ้าน ไส้อั่วเนื้อแน่นจากเมืองเชียงใหม่ และแคปหมู กินเพลิน

หลายคนชอบ ยำส้มโอ ยำส้มโอรสเปรี้ยวอมหวาน ปราศจากน้ำกะทิ (อร่อยไปอีกแบบ) ผสานกับหอยเชลล์เนื้อสดหวาน เพิ่มความหอมด้วยมะพร้าวคั่วอีกที ขาดไม่ได้กับ แกงรัญจวนทะเล ปลาระพงเนื้อสด บวกกับกุ้งเนื้อเด้ง อยู่ในน้ำแกงรสแซ่บซีด ที่ผสานความนัวของกะปิชั้นดีเอาไว้

จานหลักเป็น ข้าวซอย เส้นหมี่เหนียวนุ่ม เข้ากันดีกับน้ำซุปข้าวซอยหอมๆ แต่ก็เปี่ยมไปด้วยรสจัดจ้าน เสริมด้วยโปรตีนจากไก่เนื้อนุ่มแน่น เพิ่มหมี่กรอบเพื่อความเคี้ยวเพลินเล็กน้อย ก่อนกินบีบมะนาวซีกเพื่อความจี๊ดจ๊าด ต่อไปคือ ซี่โครงแกะตุ๋นซอสมัสมั่น ซี่โครงแกะสัญชาติออสเตรเลียชิ้นใหญ่ ที่ตุ๋นจนเนื้อนุ่มฉ่ำ ไปด้วยกันได้ดีกับซอสมัสมั่นรสเค็มปนหวาน หอมกลิ่นเครื่องเทศ อร่อยลงตัว

ส่งท้ายด้วยของหวาน Golden Mango Dome มูสขนมเครื่องทอง อย่าง ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ที่เชฟปั่นกับกะทิจนเนื้อเนียน ได้รสหอมหวานโดนใจ เสิร์ฟเคียงไอศกรีมมะพร้าวโฮมเมดและมะม่วงสุกน้ำดอกไม้

อร่อยแบบนี้ต้องกลับมาอีกแน่นอน ข้อมูล

• พิกัด : ชั้น 2 ของโรงแรม Radisson Hotel Chateau de Bangkok 29 ซ. ร่วมฤดี 1 แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
• โทร : 02 116 2222
• Facebook : Chateau Botanique
• Instagram : chateaubotanique
• Line : @radissonchateaubkk