รู้ไว้ก่อนสาย!! ผักข้างทางที่หลายคนชอบ กินถูกเป็นยา กินผิดเป็นภัย

เรียกได้ว่าเป็นนอีกหนึ่งผักข้างทางที่หลายคนต่างฮิตกันอย่างมากสำหรับ กระถิน ส่วนสรรพคุณของกระถิน: กินถูกเป็นยา กระถินเป็นผักพื้นบ้านที่อุดมไปด้วยสารอาหารและสรรพคุณทางยา ยอดอ่อนกระถิน 100 กรัม ให้พลังงาน 62 แคลอรี พร้อมไฟเบอร์ วิตามินเอ และแคลเซียมสูง

มีประโยชน์ดังนี้

1. ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและควบคุมความดัน

2. บำรุงสายตาและหัวใจ เพราะอุดมด้วยวิตามินเอ

3. มีฟอสฟอรัสสูง เสริมกระดูกให้แข็งแรง

4. แก้อาการเบื่ออาหาร นอนไม่หลับ และท้องร่วง

โทษของกระถิน: กินผิดอาจเป็นภัย

1. มีพิวรีนสูง: ผู้ป่วยโรคเกาต์ควรเลี่ยง เพราะอาจกระตุ้นให้กรดยูริกสะสมในร่างกาย

2. สะสมสารซีลีเนียมจากดิน: หากดินมีซีลีเนียมสูง อาจเกิดพิษได้หากบริโภคในปริมาณมากเป็นประจำ

3. มีสารลิวซีนีน (Leucenine): พบมากในใบกระถิน อาจเป็นอันตรายต่อสัตว์กระเพาะเดี่ยว (เช่น ม้า หรือหมู) แต่ยังไม่มีรายงานผลร้ายแรงในคน