ฉลองวาเลนไทน์ด้วย 15 เมนูของหวานสีชมพู รับเทศกาลแห่งความรัก 2026

เดือนทางเข้าสู่เดือนกุมภาพันธ์อย่างเต็มตัว หนึ่งสิ่งที่ไม่พูดถึงไม่ได้คือ ‘เทศกาลแห่งความรัก’ ที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอายแห่งความโรแมนติก เข้ากันกับ 15 เมนูของหวานสีชมพู รับเทศกาลแห่งความรัก 2026 เหมาะที่จะเป็นของขวัญให้คนพิเศษ
★1. ช็อกโกแลตบาร์สีชมพู★

จะมีอะไรดีไปกว่าการได้กินช็อกโกแลตในเทศกาลแห่งความรัก แถมยังเป็นช็อกโกแลตสีชมพูอีกด้วย
ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

• ช็อกโกแลตสีชมพูสับ 200 กรัม
• ป๊อปคอร์น ถั่วอบแห้งต่างๆ ผลไม้แห้ง และดอกเกลือสำหรับโรยหน้า
• ทองคำเปลวเล็กน้อยวิธีทำ
• ละลายช็อกโกแลตสีชมพูในอ่างรองด้วยหม้อต้มน้ำร้อนจนช็อกโกแลตละลาย เทใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 4 × 8 เซนติเมตร หนา 1 เซนติเมตร
• โรยป๊อปคอร์น ถั่วอบแห้งต่างๆ ผลไม้แห้ง และดอกเกลือ พักไว้จนอยู่ตัว ติดด้วยทองคำเปลว
  ★2.คุกกี้หัวใจ★

คุกกี้กรุบกรอบรูปหัวใจ สีชมพูตัดกับสีดำ เข้ากัน
ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
• เนยสดจืด 125 กรัม
• น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 1/3 ถ้วย
• สีผสมอาหารสีชมพูชนิดเจล 1/4 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน 1/2 ฟองวิธีทำ
• คนเนยสดกับน้ำตาลทราย และเกลือเข้าด้วยกันจนอ่อนตัว
• ใส่ไข่ คนให้เข้ากันจนฟูเล็กน้อย ใส่สีผสมอาหาร คนให้เข้ากัน
• ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถุงบีบ บีบใส่ถาดอบเป็นรูปหัวใจ
• นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 155 องศาเซลเซียส เวลา 15-17 นาทีจนสุก ยกออกจากเตา พักไว้ให้เย็น
• นำคุกกี้มาชุบช็อกโกแลต โรยช็อกโกแลตชิปและลูกปัดน้ำตาลรูปหัวใจ
  ★3.ทาร์ตอิสปาออง★

ฐานล่างเป็นแป้งทาร์ตกรุบกรอบ เข้ากันดีกับมูสกุหลาบ ลิ้นจี่ และราสป์เบอร์รี รสเปรี้ยวอมหวาน กลิ่นหอม
ส่วนผสมแป้งทาร์ต
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม | น้ำตาลไอซิง 80 กรัม | เกลือ 1/4 ช้อนชา | เนยจืด 130 กรัม | ไข่ไก่ 25 กรัม
วิธีทำ

• ปั่นส่วนผสมให้พอเข้ากันด้วยเครื่องปั่นผสมอาหาร ตักใส่กระดาษไข ห่อแล้วนำเข้าพักไว้ในตู้เย็นนาน 30 นาทีให้เซ็ตตัว

• รีดแป้งทาร์ตให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 2 มิลลิเมตร กรุใส่พิมพ์ขนาด 8 นิ้ว ตัดขอบให้สวยงาม นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส นาน 15-18 นาที หรือจนสีเหลืองสวย พักให้เย็น
  ส่วนผสมและวิธีทำเจลลีราสป์เบอร์รี
  ราสป์เบอร์รีแช่แข็ง 2 ถ้วย | สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 1 ถ้วย | น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ | น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ | แผ่นเจลาติน (แช่ในน้ำเย็น) 6 แผ่น

• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อใบเล็ก ต้มให้ส่วนผสมเดือดสักครู่ เทใส่พิมพ์ซิลิโคนวงกลมขนาด 6 นิ้ว เกลี่ยให้เท่ากัน นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงจนเซ็ตตัวส่วนผสมมูสลิ้นจี่กุหลาบ
  ไข่แดง 3 ฟอง | น้ำตาลทราย 120 กรัม | น้ำลิ้นจี่ 80 กรัม | โยเกิร์ต 1/2 ถ้วย | เนื้อลิ้นจี่บดละเอียด 50 กรัม | กลิ่นกุหลาบ (Rose Water) 1 ช้อนโต๊ะ | ฝักวานิลลา 1 ฝัก | นมรสจืด 200 กรัม | วิปครีม (ตียอดอ่อน) 300 กรัม | แผ่นเจลาติน (แช่ในน้ำเย็น) 8 แผ่น
  วิธีทำ

• ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายบนอ่างที่หล่อด้วยน้ำร้อนให้ส่วนผสมสีอ่อนลงและฟูขึ้นเล็กน้อย ใส่น้ำลิ้นจี่ โยเกิร์ต เนื้อลิ้นจี่บด ฝักวานิลลา กลิ่นกุหลาบ และนมรสจืด คนให้เข้ากันและข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่เจลาตินแล้วคนต่อให้เข้ากัน

• เทใส่ชามผสม คลุมด้วยพลาสติกแร็ปให้แนบหน้า นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงจนเซ็ตตัว

• นำออกมาตีให้ฟูเล็กน้อย ใส่วิปครีม ใช้พายยางคนให้พอเข้ากันและเนื้อเนียน ตักใส่พิมพ์ซิลิโคนครึ่งวงกลมขนาด 8.5 นิ้ว ประมาณครึ่งหนึ่งของพิมพ์ วางเจลลีราสป์เบอร์รีตรงกลาง

• ปิดด้วยมูสที่เหลือจนเต็มพิมพ์ เกลี่ยให้เท่ากัน แช่ไว้ในช่องแช่แข็งนาน 1 คืน
  ส่วนผสมเกลซ
  น้ำตาลทราย 100 กรัม | น้ำเปล่า 100 กรัม | น้ำเชื่อมข้าวโพด 100 กรัม | ไวต์ช็อกโกแลต 90 กรัม | นมข้นหวาน 120 กรัม | แผ่นเจลาติน (แช่ในน้ำเย็น) 5 แผ่น | กลิ่นกุหลาบ 2 ช้อนชา | สีเจลผสมอาหารสีชมพู 1 ช้อนชา | ราสป์เบอร์รีสด กลีบกุหลาบ เนื้อลิ้นจี่ และไวต์ช็อกโกแลตสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
  วิธีทำ

• ต้มน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าและน้ำเชื่อมข้าวโพดให้เดือดเล็กน้อย ใส่ไวต์ช็อกโกแลตและนมข้นหวาน คนด้วยพายยางให้ละลายเข้ากัน

• ใส่เจลาติน กลิ่นกุหลาบ และสีผสมอาหาร ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีมือถือจนเนื้อเนียน คลุมด้วยพลาสติกแร็ปให้แนบหน้า พักไว้ให้หายร้อนสักครู่ วัดอุณหภูมิให้ได้ 28 องศาเซลเซียส

• แกะมูสที่แช่ไว้ออกจากพิมพ์วางบนตะแกรง ค่อยๆ ราดเกลซให้ทั่วชิ้น พักไว้ให้เซ็ตตัวสักครู่ ค่อยๆ ยกวางใส่บนทาร์ตที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยราสป์เบอร์รี กลีบกุหลาบ เนื้อลิ้นจี่ และไวต์ช็อกโกแลตให้สวยงาม
  ★4.วุ้นกุหลาบ★

เจลลีกุหลาบสีโอลด์โรสสวยหวาน ซ่อนดอกกุหลาบออร์แกนิกที่เห็นกลีบดอกซ้อนกันสวยงาม
ส่วนผสม (สำหรับ 8 ชิ้น)

• ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• แผ่นเจลาติน (แช่ในน้ำเย็น) 5 แผ่น
• กลิ่นกุหลาบ (Rose Water) 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำชากุหลาบ 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• กลีบกุหลาบแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหารสีส้มและสีชมพูตามชอบ
• ดอกกุหลาบออร์แกนิกเลือกตามชอบวิธีทำ
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อใบเล็ก (ยกเว้นเจลาตินและดอกกุหลาบ) คนให้ละลายเข้ากัน พักไว้ประมาณ 15 นาที
• นำขึ้นตั้งไฟ ต้มให้พอเดือดประมาณ 5-10 นาที คนให้ผงวุ้นละลาย ใส่เจลาติน คนต่อและต้มให้เดือดสักครู่ ปิดไฟ พักไว้ให้หายร้อน
• ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ซิลิโคนครึ่งวงกลมประมาณ 3/4 ของพิมพ์ ใส่ดอกกุหลาบแล้วค่อยๆ กดให้อยู่ตรงกลางพิมพ์ พักให้อยู่ตัวสักครู่ เติมวุ้นให้เต็มพิมพ์แล้วนำเข้าแช่ตู้เย็นจนเซ็ตตัว
• นำออกจากตู้เย็นแล้วค่อยๆ แกะออกจากพิมพ์ เสิร์ฟทันที
  ★5. Pink Strawberry Mousses★

มูสสตรอว์เบอร์รีสีชมพู เนื้อนิ่ม รสเปรี้ยวอมหวาน
ส่วนผสม

• คุกกี้สีชมพู 1 1/2 ถ้วย
• เนยละลาย 1/3 ถ้วย
• สตรอว์เบอร์รีแช่แข็งบดละเอียด 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 9 ช้อนโต๊ะ
• ไลต์ครีม (Light Cream) 1 1/4 ถ้วย
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 330 กรัม
• ผงเจลาตินแช่น้ำ 7 ช้อนโต๊ะวิธีทำ
• บดคุกกี้ให้ละเอียดผสมกับเนยละลายให้เข้ากัน กรุลงพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 6×6 นิ้ว กดให้แน่น แช่เย็นไว้ เป็นฐานคุกกี้
• ทำมูสสตรอว์เบอร์รีโดยผสมสตรอว์เบอร์รีบด 165 กรัม กับน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ไลต์ครีม 1 ถ้วย และผงเจลาตินแช่น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้เจลาตินละลาย คนให้คลายความร้อน
• เทมูสสตรอว์เบอร์รีลงในฐานคุกกี้แล้วแช่เย็นไว้จนอยู่ตัว
• ทำมูสโยเกิร์ตโดยผสมไลต์ครีม 1/4 ถ้วย และน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่เจลาตินแช่น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ คนให้ละลายแล้วเทใส่โยเกิร์ต คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์มูสสตรอว์เบอร์รี แช่เย็นให้อยู่ตัว
• ทำสตรอว์เบอร์รีเคิร์ดโดยผสมสตรอว์เบอร์รีบด 135 กรัม น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ และผงเจลาตินแช่น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟอ่อนให้เจลาตินละลาย เทใส่ครีมมูสแล้วแช่เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
• นำขนมออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ
  ★6. คุกกี้วาเลนไทน์หัวใจสีหวาน★

นำแป้งคุกกี้มารีดเป็นแผ่นแล้วตัดเป็นเส้นสานสลับสีกันแล้วกดด้วยที่กดรูปหัวใจ 2 สี
ส่วนผสม (ประมาณ 20 ชิ้น)

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 1/2 ถ้วย
• เนยสดเค็มพักในอุณหภูมิห้อง 225 กรัม
  
• น้ำตาลไอซิง 3/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่เบอร์หนึ่ง 2 ฟอง
  
• สีผสมอาหารสีแดงสด และสีชมพูวิธีทำ
• ตีเนยสดกับน้ำตาลไอซิงและเกลือให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่ไข่ไก่ ตีต่อให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลา ตีอีกครั้งจนเนียน
• ใส่แป้งสาลี ผสมให้เข้ากัน แบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ 1 ผสมกับสีแดง 7 หยด ส่วนที่ 2 ผสมกับสีชมพู 7 หยด
• แบ่งแป้งสีแดงและสีชมพูประมาณก้อนละ 100 กรัม รีดแป้งสีชมพูเป็นแผ่นหนา 1/3 เซนติเมตร ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 10 x 10 เซนติเมตร แล้วตัดเส้นกว้างประมาณ 1 เซนติเมตร อย่าให้ขาดออกจากกัน
• รีดแป้งสีแดงเป็นแผ่นหนา 1/3 เซนติเมตร ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 10 x 10 เซนติเมตร นำแผ่นแป้งมาวางติดกับแป้งสีชมพูให้ชนกับแป้งสีชมพูประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วตัดเส้นกว้างประมาณ 1 เซนติเมตร อย่าให้ขาดออกจากกัน
  
• วางเส้นแป้งสีแดงพาดบนแป้งสีชมพูแล้วนำแป้งสีชมพูมาวางพาดแป้งสีแดง ทำสลับกันจนครบเส้นแป้งที่ตัด แล้วใช้พิมพ์กดคุกกี้รูปหัวใจกดให้เป็นรูปหัวใจ
  
• เรียงใส่ถาดอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสเวลา 12-15 นาทีจนสุก
  ★7. วุ้นกุหลาบสีชมพู★

วุ้นกุหลาบแสนสวยที่ทำมาจากน้ำหวานเฮลซ์บลูบอยกลิ่นสละ ผสมกับน้ำมะพร้าวอ่อน
ส่วนผสม

• น้ำมะพร้าวอ่อน 400 มิลลิลิตร
• น้ำหวานเฮลซ์บลูบอยกลิ่นสละ 100 มิลลิลิตร
• เนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ผล | ลำไย 400 กรัม (ชั่งทั้งเปลือก)
• กะทิกล่อง ตราอร่อยดี 500 มิลลิลิตร
• ผงวุ้น 5+5 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)วิธีทำ
• ผสมน้ำมะพร้าวอ่อนกับน้ำหวานแดง ใส่ผงวุ้น 5-6 กรัม กวนแล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
• ผสมกะทิกับผงวุ้น 5-6 กรัม กวนแล้วแช่ทิ้งไว้ 20 นาที
• หั่นเนื้อมะพร้าวอ่อนเป็นเส้นสั้นๆ แกะลำไยแล้วผ่า 4 ใส่ในถ้วยที่เตรียมไว้
• นำหม้อกะทิกับผงวุ้นตั้งไฟ ใส่เกลือและน้ำตาล คนเบาๆ ตลอดเวลา ปล่อยให้เดือดอ่อนๆ คนให้วุ้นละลาย ชิมรสให้หวานเค็มตามชอบ (เช็กให้ดีว่าวุ้นละลายหมดจึงปิดไฟ อย่าเคี่ยวจนกะทิแตกมันจะเสียของ) พักไว้
• ต้มน้ำมะพร้าวอ่อนใส่วุ้นโดยใช้ไฟกลาง คนให้ดีอย่าให้วุ้นติดก้นหม้อ พอน้ำมะพร้าวอ่อนเดือดยกทัพพีขึ้นดู ถ้าไม่มีผงวุ้นติดเป็นเม็ดจิ๋วๆ แสดงว่าวุ้นละลายดีแล้ว ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงต้มให้สุก ปิดไฟ ใส่ลำไย คนให้เข้ากัน
• ตักหน้ากะทิ 2 ช้อนชาหยอดแค่พอท่วมส่วนที่เป็นกลีบจนครบ 18 ดอก รอให้วุ้นเซ็ตตัวประมาณ 2-3 นาที (อย่าให้เซ็ตตัวมากไป กลีบสีขาวจะแยกตัว)
• ใส่วุ้นผลไม้จนครบ 18 ดอกในปริมาณเท่าๆ กัน หยอดอย่างเบามือ
• ใส่วุ้นกะทิประมาณ 1 ช้อนโต๊ะเต็มๆ จนหมดทั้ง18 ดอก จะมีเหลือนิดหน่อย เติมไปอีกดอกละประมาณ 1/2 ช้อนชาพร่องๆ ได้ค่ะ (ไม่ต้องรอให้วุ้นแดงเซ็ตตัว ใส่ได้ทันที)
• เมื่อวุ้นเริ่มเย็นนำไปแช่ในตู้เย็น พอเย็นจัดเสมอกันก็คว่ำพิมพ์เอาออกมากินกันได้เลย ถ้าในข้อ 6 วุ้นกะทิเซ็ตตัวมากเกินไป ชั้นที่เป็นกลีบขาวจะไม่ติดกับชั้นสีแดง เป่าด้วยไดร์เป่าผมได้จ้า
  ★8. เมอแรงก์กุหลาบช็อกโกแลต★

เมอแรงก์กุหลาบสีชมพู พร้อมใส่ไส้ช็อกโกแลตที่รสขมเล็กน้อย ตัดกับรสหวานของเมอแรงก์
ส่วนผสมตัวเมอแรงก์

• ไข่ขาว 3 ฟอง

• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

• น้ำตาลทราย 150 กรัม

• แยมราสป์เบอร์รีเนื้อละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ

• สีผสมอาหารสีชมพู 1 ช้อนชาส่วนผสมไส้ช็อกโกแลต

• ดาร์กช็อกโกแลตชิป 200 กรัม
  

• วิปปิงครีม 1/2 ถ้วยวิธีทำ

• เตรียมไส้ช็อกโกแลตโดยใส่ดาร์กช็อกโกแลตชิปลงในชามผสม

• อุ่นวิปปิงครีมให้ร้อน เทใส่ชามดาร์กช็อกโกแลตชิป คนให้ละลายเข้ากันทั่ว พักไว้ให้เย็น

• ทำเมอแรงก์โดยตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าโดยใช้ความเร็วสูงสุดจนตั้งยอดอ่อน

• ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีส่วนผสมจนน้ำตาลละลายและเนื้อที่ได้มีลักษณะเหนียวหนืดเป็นเงา

• ใส่แยมราสป์เบอร์รีและสีผสมอาหารสีชมพู คนเบาๆ ให้เข้ากัน ใส่ถุงบีบหัวบีบแฉก

• บีบใส่ถาดที่รองด้วยแผ่นรองอบให้สวยงามเหมือนดอกกุหลาบ

• นำไปอบที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียสประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนเมอแรงก์แห้งกรอบ พักไว้ให้เย็น

• หงายเมอแรงก์เอาด้านเรียบขึ้น บีบไส้ช็อกโกแลตใส่แล้วประกบเข้าด้วยกัน จัดใส่ภาชนะให้สวยงาม
  ★9. เค้กมินิมอล★

เค้กสปันจ์เนื้อนุ่มกับบัตเตอร์ครีมรสหวานอ่อนๆ น่ารักเป็นที่สุด
ส่วนผสม (สำหรับพิมพ์ 1 ปอนด์)

• แป้งเค้ก 57 กรัม

• ผงฟู 1/2 ช้อนชา

• น้ำตาลทราย (1) 37 กรัม

• น้ำมันพืช 32 กรัม

• นมสด 32 กรัม

• ไข่แดง 2 ฟอง

• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

• ไข่ขาว 2 ฟอง

• น้ำตาลทราย (2) 37 กรัม

• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
  วิธีทำ

• วอร์มเตาอบไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เค้กวงกลมขนาด 1 ปอนด์โดยทาเนย ปูกระดาษไข และทาเนยอีกครั้ง

• ร่อนแป้งเค้กและผงฟูเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาล (1) คนให้เข้ากัน พักไว้

• ผสมน้ำมันพืช นมสด ไข่แดง และกลิ่นวานิลลาในอ่างผสม ตีให้เนียนด้วยตะกร้อมือ เติมส่วนผสมแป้งเค้ก ตีให้เข้ากันจนเนียน พักไว้

• ตีไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ และน้ำตาล (2) ให้ตั้งยอดแข็ง เทลงในส่วนผสมไข่แดง ตะล่อมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์เค้ก อบนาน 20 นาที (เช็กความสุกของเค้กโดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้ม ถ้าเค้กสุกดีจะไม่มีเศษเค้กติดไม้) ยกออกจากเตา พักไว้สักครู่ ถอดเค้กออกจากพิมพ์ พักไว้จนเย็นสนิท สไลซ์เค้กให้ได้ 2 ชิ้น
  ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม

• เนยจืด 175 กรัม

• เนยเค็ม 175 กรัม

• น้ำตาลทราย 200 กรัม

• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

• ไข่ขาว 160 กรัม

• กลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ 1 ช้อนชา

• สีผสมอาหารสีเจล เช่น สีชมพู สีม่วง สีส้ม ปริมาณเล็กน้อยวิธีทำ

• ตีน้ำตาล เกลือ และไข่ขาวในอ่างผสมด้วยตะกร้อมือ ต้มน้ำในหม้อให้ร้อน ยกอ่างผสมขึ้นตั้งบนหม้อน้ำร้อน คอยตีตลอดเวลาจนอุ่นเล็กน้อย

• เมื่อส่วนผสมเริ่มอุ่นเทใส่เครื่องผสม ใช้หัวตีตะกร้อตีด้วยความเร็วสูงสุดจนส่วนผสมเกือบเย็นสนิท

• เปลี่ยนเป็นหัวตีใบไม้ เติมเนยทั้ง 2 ชนิดที่พักไว้จนนุ่มและกลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ ตีจนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี

• แบ่งส่วนผสมบัตเตอร์ครีม ค่อยๆ ใช้ไม้จิ้มฟันแตะสีผสมอาหารแล้วผสมกับบัตเตอร์ครีมให้มีสีชมพู สีม่วง และสีส้ม ผสมสีทีละน้อยจนได้สีที่ต้องการ นำบัตเตอร์ครีมปาดบนเค้ก แต้มให้มีสีต่างๆ จนสวยงาม
  ★10. วุ้นแก้วกุหลาบ★

ใช้พิมพ์วุ้นรูปดอกกุหลาบทำเป็น 2 ชั้น ชั้นในเป็นวุ้นกะทิดอกกุหลาบสีชมพูมาซ้อนกับวุ้นใสที่ทำจากน้ำมะพร้าวอ่อนใส่พิมพ์กุหลาบที่ใหญ่กว่า
ส่วนผสมวุ้นกะทิกุหลาบ

• ผงวุ้น 2 ช้อนชา

• น้ำมะพร้าว 1 ถ้วย

• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

• กะทิ 1/2 ถ้วย

• สีผสมอาหารสีแดงกุหลาบส่วนผสมวุ้นแก้ว

• ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนชา

• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

• น้ำมะพร้าว 1 ถ้วย

• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะวิธีทำ

• ทำวุ้นกะทิกุหลาบโดยใส่ผงวุ้นลงในน้ำมะพร้าว คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือดจนผงวุ้นละลาย ใส่น้ำตาล เกลือ คนให้ทั่ว

• ใส่กะทิ สีผสมอาหาร 2-3 หยด คนให้เข้ากัน ยกลง

• ตักวุ้นกะทิใส่พิมพ์รูปกุหลาบ พักไว้จนแข็ง

• ทำวุ้นแก้วโดยใส่น้ำเปล่าและน้ำมะพร้าวอ่อนลงในหม้อ ใส่ผงวุ้น คนให้ทั่ว

• ตั้งไฟให้เดือดคนวุ้นให้ละลายหมด ใส่น้ำตาล คนให้ละลาย น้ำวุ้นจะใส ยกลง คนให้คลายความร้อน

• นำวุ้นกะทิที่ทำไว้ใส่ลงในพิมพ์กุหลาบอีกอันที่มีขนาดใหญ่กว่า

• ตักวุ้นใสใส่ให้เต็มพิมพ์ พักไว้จนวุ้นแข็ง แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
  ★11. น้ำแข็งไสนมชมพูกับเมลอน★

นมสดผสมน้ำหวานสีแดงจะกลายเป็นนมชมพูรสหวานนิดๆ นำไปแช่จนเป็นน้ำแข็งแล้วไสให้เป็นเกล็ดเบาๆ กินกับเมลอนทั้งอร่อยและชื่นใจ
ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)

• นมสด 450 มิลลิลิตร
• น้ำหวานกลิ่นสละสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• เมลอนสีส้มตักเป็นลูกกลมแช่แข็ง 1-2 ถ้วยวิธีทำ
• ผสมนมสดกับน้ำหวานกลิ่นสละสีแดงให้เป็นนมสีชมพูอ่อนๆ ใส่กล่องปิดฝา แช่ในช่องแช่แข็งไว้ 1 คืนจนแข็งตัวดี นำออกมาใส่เครื่องทำน้ำแข็งไสให้เป็นเกล็ดนุ่มๆ เบาๆ
• วางเมลอนแช่แข็ง เสิร์ฟทันที
  ★12. Peach Jelly Ginger Ale★

เจลลีรสพีชเนื้อนุ่มๆ เติมรสเปรี้ยวหวานด้วยน้ำเชื่อมเลมอน หรือ Lemon Cordial และเติมรสซ่าสดชื่นด้วยน้ำขิงจินเจอร์เอล ตกแต่งด้วยเลมอนและเนื้อพีชเล็กน้อยให้ดูสวย
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

• เจลลีรสพีช 1/4 ถ้วย
• น้ำเชื่อมเลมอน (Lemon Cordial) 2 ช้อนโต๊ะ
• จินเจอร์เอล 1/2 ถ้วย
• เลมอนหั่นแว่นและเนื้อพีชสไลซ์บางอย่างละ 2 ชิ้น
• ไทม์สำหรับตกแต่ง
• น้ำแข็งก้อนปริมาณตามชอบวิธีทำ
• ผสมเจลลีรสพีช น้ำเชื่อมเลมอน และจินเจอร์เอลให้เข้ากัน
• ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว ใส่เลมอนหั่นแว่นและเนื้อพีชสไลซ์ เทน้ำที่ผสมไว้ ตกแต่งด้วยไทม์
  ★13. Rose Pistachio Milk Latte★

สูตรนี้ใช้นมพิสตาชิโอรสจืดสีน้ำตาลอ่อน ใส่น้ำเชื่อมกุหลาบสีชมพูที่ทั้งสวยและมีกลิ่นหอม ใส่โฟมนมเนื้อเบาและโรยชากลีบดอกกุหลาบป่นสีชมพูเป็นอันเสร็จ
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

• นมพิสตาชิโอรสจืด 1/2 ถ้วย
• น้ำเชื่อมกุหลาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• นมสดแช่เย็นสำหรับตีฟอง 1/4 ถ้วย
• กุหลาบอบแห้ง หรือชากุหลาบป่น สำหรับโรยหน้าวิธีทำ
• อุ่นนมพิสตาชิโอพอร้อน เทใส่แก้ว ใส่น้ำเชื่อมกุหลาบ
• นำนมสดแช่เย็นตีด้วยเครื่องสำหรับตีฟองนมให้เป็นโฟมนุ่ม ตักใส่แก้ว
• โรยชากุหลาบป่นให้สวยงาม คนให้เข้ากันก่อนดื่ม
  ★14. Strawberry Pink Sangria★

เลมอนเชลโล เหล้าที่ทำจากเลมอนซึ่งมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ และใช้สปาร์กลิงโรเซ่ไวน์สีชมพูสวยเป็นตัวเพิ่มความซ่า ผสมแล้วอร่อยลงตัว
ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)

• สตรอว์เบอร์รีสดหั่นครึ่ง 4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• เหล้าเลมอนเชลโล 1 ขวด
• สปาร์กลิงโรเซ่ไวน์ 1 ขวด
• น้ำแข็งก้อนตามชอบ
• สตรอว์เบอร์รีและราสป์เบอร์รีสำหรับเสิร์ฟวิธีทำ
• เคล้าสตรอว์เบอร์รีสดและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน พักไว้ 10 นาที เทเหล้าเลมอนเชลโลใส่ ปิดฝา แช่ตู้เย็นไว้ 1 วัน
• กรองเนื้อสตรอว์เบอร์รีออกและเทเหล้าเลมอนเชลโลใส่แก้ว 1/4 ถ้วย ใส่น้ำแข็ง สตรอว์เบอร์รีสด และราสป์เบอร์รีสด รินสปาร์กลิงโรเซ่ไวน์ใส่ เสิร์ฟได้ทันที
  ★15. คัปเค้กชาเขียวหน้าเมอแรงก์ชมพู★

คัปเค้กชาเขียว เค้กเนื้อนุ่มๆ กลิ่นชาเขียวอ่อนๆ แต่งหน้าด้วยเมอแรงก์สีชมพูจากน้ำเบอร์รี
ส่วนผสม

• ผงชาเขียว 2 ช้อนชา

• นมสดอุ่นๆ 2 ช้อนโต๊ะ

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย

• ผงฟู 1 ช้อนชา

• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

• เนยจืด 1/4 ถ้วย

• น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย

• ไข่ไก่เบอร์สอง 1 ฟองส่วนผสมหน้าเมอแรงก์

• ไข่ไก่เบอร์สอง 1 ฟอง

• น้ำตาลทรายละเอียด 1/3 ถ้วย

• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

• น้ำเบอร์รีคั้น 3 ช้อนโต๊ะ

• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชาวิธีทำ

• ผสมผงชาเขียวในถ้วยนมสดอุ่นๆ คนจนผงชาละลายรวมกับนม พักไว้

• ผสมแป้งสาลี ผงฟู และเกลือ ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน เตรียมไว้

• ตีเนยกับน้ำตาลด้วยตะกร้อไฟฟ้าโดยใช้ความเร็วปานกลางจนเป็นครีมสีขาวนวล ใส่ไข่ ตีต่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี

• ใส่ส่วนผสมแป้งและส่วนผสมชาเขียว ปรับเครื่องตีเป็นความเร็วต่ำ ตีให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

• ใช้ที่ตักไอศกรีมตักแป้งที่ผสมแล้วใส่ลงในถ้วยกระดาษที่วางในพิมพ์

• วางเรียงบนตะแกรงเตา ใช้อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ปุ่มไฟบนและล่างนาน 30 นาทีหรือจนสุก

• ทำหน้าคัปเค้กโดยแยกไข่ขาวใส่ในชามสเตนเลส ใส่น้ำตาล ครีมออฟทาร์ทาร์ เกลือ น้ำเบอร์รี และกลิ่นวานิลลา วางชามบนหม้อน้ำเดือด ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีด้วยความเร็วสูงสุดให้ส่วนผสมเข้ากันเป็นครีม

• พอเค้กเย็นลงใส่ส่วนผสมหน้าไข่ขาว โรยเกล็ดน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเป็นสีสัน