NEWS UPDATE: สหรัฐฯ อนุญาตให้นมสดกลับมาเป็นตัวเลือกในโครงการอาหารกลางวันโรงเรียน หลังจำกัดเฉพาะนมไขมันต่ำมานาน

รายงานจาก The Star ระบุว่า ประเด็นการเลือกประเภทนมให้เด็กกลับมาเป็นที่ถกเถียงอีกครั้ง หลังสหรัฐอเมริกาปรับนโยบายอาหารในโรงเรียน อนุญาตให้สามารถเสิร์ฟนมสดชนิดเต็มมันเนย (Whole milk) ได้ จากเดิมที่จำกัดเฉพาะนมไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันก่อนหน้านี้ ตั้งแต่ปี 2012 โรงเรียนที่เข้าร่วมโครงการอาหารกลางวันแห่งชาติของสหรัฐฯ ถูกกำหนดให้เสิร์ฟเฉพาะนมพร่องมันเนยหรือไม่มีไขมัน เพื่อลดการบริโภคไขมันอิ่มตัวในเด็กนักเรียน อย่างไรก็ตาม กฎหมายฉบับใหม่เปิดทางให้โรงเรียนสามารถเลือกเสิร์ฟนมเต็มมันเนยและนมไขมัน 2% ได้อีกครั้งฝ่ายที่สนับสนุนการกลับมาใช้นมเต็มมันเนยให้เหตุผลว่า ยังไม่มีหลักฐานชัดเจนว่าการดื่มนมเต็มมันเนยทำให้เด็กที่มีน้ำหนักปกติเกิดภาวะอ้วน อีกทั้งเด็กบางคนชอบรสชาติที่เข้มข้นมากกว่า ทำให้ดื่มนมได้มากขึ้นและได้รับสารอาหารสำคัญ เช่น โปรตีน แคลเซียม และวิตามินดี อย่างเพียงพอขณะที่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการบางส่วนยังคงแนะนำว่า เด็กอายุเกิน 2 ปีควรดื่มนมไขมันต่ำหรือพร่องมันเนย เพื่อลดปริมาณไขมันอิ่มตัวและแคลอรี โดยเฉพาะในกลุ่มเด็กที่มีความเสี่ยงน้ำหนักเกินหรือมีปัจจัยเสี่ยงด้านโรคหัวใจ องค์กรวิชาชีพอย่าง American Academy of Pediatrics ยังคงแนะนำแนวทางดังกล่าวในเด็กวัยเรียนส่วนใหญ่รายงานยังระบุว่า งานวิจัยบางชิ้นพบว่า ความแตกต่างของประเภทนมอาจไม่ได้ส่งผลต่อดัชนีมวลกายของเด็กอย่างมีนัยสำคัญ และยังไม่มีข้อสรุปแน่ชัดว่านมเต็มมันเนยเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจในวัยเด็กโดยตรงผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำว่า การเลือกประเภทนมควรพิจารณาเป็นรายบุคคล โดยคำนึงถึงอายุ ภาวะโภชนาการ และสุขภาพโดยรวมของเด็ก พร้อมย้ำว่าไม่ว่าประเภทใด ควรเลือกนมที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ และหลีกเลี่ยงนมที่เติมน้ำตาลการถกเถียงครั้งนี้สะท้อนความท้าทายของนโยบายโภชนาการสาธารณะ ที่ต้องสร้างสมดุลระหว่างการควบคุมไขมันอิ่มตัวกับการส่งเสริมให้เด็กได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตอย่างเหมาะสมอ้างอิงthestar