ระวัง! จิบเดียวถึงตาย ชายเดนมาร์กวัย 69 ปี เสียชีวิต หลังชิมน้ำมะพร้าวเน่า
ก่อนหยิบอะไรเข้าปากระวังกันด้วยนะคะ ล่าสุด มีคนตาย หลังจิบน้ำมะพร้าวเน่า ได้ 26 ชม.
เรื่องราวสุดเศร้านี้เกิดขึ้นที่ ประเทศเดนมาร์ก ค่ะ
วันที่ 3 เม.ย.68 ที่ผ่านมาmirror สื่อต่างประเทศ รายงานว่า ชายเดนมาร์ก วัย 69 ปี ใช้หลอดดูดน้ำมะพร้าวเพียงเล็กน้อย พอเห็นว่ารสชาติแย่ ก็เลยเปิดมะพร้าวออกดู พบว่าข้างในมีลักษณะเหนียว ภรรยาว่า “มันดูเน่า” จึงตัสสินใจโยนลงถังขยะ คาดว่าอาจเป็นเพราะซื้อมะพร้าวมาหนึ่งเดือนก่อน และเก็บไว้บนโต๊ะในครัวแทนที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น มะพร้าวจึงเน่าเสีย
หลังจากที่เขาได้ดื่มน้ำมะพร้าว ประมาณ 3 ชั่วโมง เขาก็เริ่มมีไข้ เหงื่อออก และอาเจียน เจ้าหน้าที่พยาบาลฉุกเฉินมาที่บ้านของเขาและพบว่าเขามีอาการมึนงง หน้าซีด และทรงตัวไม่ได้ จึงส่งโรงพยาบาล และการสแกน MRI พบว่าเขามีอาการบวมในสมองอย่างรุนแรง แต่แพทย์ไม่ทราบว่าสาเหตุคืออะไร
เขาได้รับการรักษาในห้องไอซียูจากภาวะสมองเสื่อมจากการเผาผลาญอาหาร – ความไม่สมดุลของสารเคมีในสมอง ต่อมาเขาได้เสียชีวิตลงหลังจากอยู่ในโรงพยาบาลเป็นเวลา 26 ชั่วโมง ผลการชันสูตรพบว่ามีเชื้อราในหลอดลม และการวิเคราะห์ผลมะพร้าวพบว่ามีเชื้อรา Arthrinium Saccharicola อยู่ด้วย
ผลชันสูตรศพและการตรวจสอบมะพร้าวพบว่า ในผลมะพร้าวมีเชื้อราชนิดหนึ่งชื่อ Arthrinium saccharicola ซึ่งเชื้อนี้สามารถสร้างสารพิษที่ชื่อว่า 3-nitropropionic acid ซึ่งเป็นพิษต่อระบบประสาทส่วนกลาง และก่อให้เกิดอาการสมองบวมอย่างรุนแรง มีรายงานว่าเคยมีผู้ป่วยที่ได้รับพิษจากสารนี้ในจีนและแอฟริกา โดยพบว่าเกิดจากการบริโภคอ้อยเน่า
นพ.ซามูเอล เชาด์ฮูรี จากประเทศสิงคโปร์ เตือนว่า “มะพร้าวที่ผ่านการปอกเปลือกและเจาะเปิดไว้ล่วงหน้า จะทำให้น้ำและเนื้อมะพร้าวสัมผัสอากาศ ทำให้เน่าเสียได้เร็วมาก เพียงแค่ดื่มไปหนึ่งอึกจากมะพร้าวที่เน่า ก็อาจเกิดภาวะพิษรุนแรงถึงชีวิตได้”
ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยอาหาร แนะนำว่า มะพร้าวที่ปอกเปลือกและเจาะเปิดแล้ว ควรแช่เย็นทันที และควรบริโภคภายในไม่กี่วัน ถ้าต้องการเก็บที่อุณหภูมิห้อง ควรซื้อแบบมะพร้าวทั้งลูกที่ยังไม่เจาะเพื่อความปลอดภัย
ระวังกันด้วยนะคะทุกคน ‘อีจัน’ เป็นห่วง