คนฉลาดเลือกกิน! จับคู่ "เมนูไข่" กับ 5 อาหารนี้ ประโยชน์พุ่งคูณสอง หาได้ง่ายในไทย
กินไข่ต้มเดิมๆ น่าเบื่อ! ลองจับคู่ 5 วัตถุดิบนี้ สารอาหารคูณสอง ผิวสวย-หุ่นดี
เป็นที่รู้กันดีว่า "ไข่" คือสุดยอดอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินดี โคลีน และสารต้านอนุมูลอิสระ แต่คุณรู้หรือไม่ว่า ประโยชน์ของไข่จะเพิ่มขึ้นได้อีกหลายเท่า หากเรารู้จักเลือกทานคู่กับอาหารที่เหมาะสม
ข้อมูลจาก Times of India ระบุว่า สิ่งที่หลายคนมักมองข้ามคือ "อาหารที่กินคู่กัน" เพราะมันเป็นตัวกำหนดว่าร่างกายจะดูดซึมสารอาหารได้มากแค่ไหน การจับคู่ไข่กับ 5 วัตถุดิบเหล่านี้ ไม่เพียงแต่ช่วยให้รสชาติอร่อยขึ้น แต่ยังช่วยปลดล็อกศักยภาพของสารอาหารให้ร่างกายนำไปใช้ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
5 อาหารที่ควรทานคู่กับ "ไข่" เพื่อสุขภาพขั้นสุด
1. อะโวคาโด
ไข่มีวิตามินที่ละลายในไขมัน (A, D, E, K) ซึ่งร่างกายต้องการไขมันดีเพื่อช่วยในการดูดซึม อะโวคาโด ที่อุดมด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจึงเป็นคู่หูที่สมบูรณ์แบบ ช่วยให้ร่างกายดึงวิตามินจากไข่แดงไปใช้ได้ดียิ่งขึ้น
นอกจากนี้ โพแทสเซียมในอะโวคาโดยังช่วยปรับสมดุลโซเดียม ลดความดันโลหิต การจับคู่นี้ยังช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ และลดความหิวระหว่างมื้อได้ดีเยี่ยม
2. ผักโขม
ผักโขมมีธาตุเหล็กชนิดที่ร่างกายดูดซึมได้ยากหากขาดตัวช่วย แต่กรดอะมิโนและวิตามินซีในไข่จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมธาตุเหล็กนี้เข้าสู่ร่างกายได้
ยิ่งไปกว่านั้น โฟเลตในผักโขมเมื่อเจอกับโคลีนในไข่ จะกลายเป็นอาหารสมองชั้นดี ช่วยเรื่องความจำและการสร้างเซลล์ใหม่ เป็นเมนูที่เหมาะมากสำหรับวัยทำงานและวัยเรียน
3. มะเขือเทศ
นี่คือคู่สร้างคู่สมทั้งรสชาติและสรรพคุณ ไขมันในไข่แดงจะช่วยให้ร่างกายดูดซึม ไลโคปีน (Lycopene) สารต้านอนุมูลอิสระสีแดงในมะเขือเทศได้ดีขึ้น ซึ่งมีส่วนช่วยปกป้องหัวใจและหลอดเลือด
ในทางกลับกัน ไลโคปีนก็ช่วยเสริมฤทธิ์วิตามินอีในไข่ ช่วยต้านการอักเสบในร่างกาย ถือเป็นเมนูชะลอวัยและดูแลหัวใจไปพร้อมกัน
4. ข้าวโอ๊ต
หากคุณต้องการมื้อเช้าที่อิ่มนาน ต้องคู่นี้! ข้าวโอ๊ตให้คาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์ ส่วนไข่ให้โปรตีนและไขมัน เมื่อทานด้วยกันจะช่วยชะลอการย่อยอาหาร ทำให้น้ำตาลในเลือดไม่พุ่งสูงเร็วเกินไป
สารเบต้า-กลูแคนในข้าวโอ๊ตทำงานร่วมกับกรดอะมิโนในไข่ ช่วยดูแลสุขภาพลำไส้และระบบเผาผลาญ เป็นการเติมพลังงานที่ยั่งยืน ไม่ทำให้รู้สึกหนักท้องจนเกินไป
5. พริกหวาน
แม้ไข่จะมีสารอาหารเกือบครบถ้วน แต่สิ่งที่ขาดไปคือ "วิตามินซี" ซึ่ง พริกหวาน (โดยเฉพาะสีแดงและเหลือง) มีวิตามินซีสูงมาก ช่วยเข้ามาเติมเต็มส่วนนี้ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยสร้างคอลลาเจน
นอกจากนี้ สารแคโรทีนอยด์ในพริกหวานเมื่อทำงานร่วมกับไขมันในไข่ จะช่วยบำรุงสายตาและลดความเครียดระดับเซลล์ การใส่พริกหวานลงในไข่เจียวหรือไข่คน จึงไม่ได้แค่เพิ่มสีสัน แต่เป็นการเติมเต็มสารอาหารให้สมบูรณ์แบบ
สรุปเทคนิคการกินไข่ให้ได้ประโยชน์สูงสุด
การปรับเปลี่ยนเล็กๆ น้อยๆ ด้วยการเติมผักหรือธัญพืชเหล่านี้ลงในเมนูไข่ของคุณ จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนยิ่งขึ้น ลองนำไปปรับใช้กับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาวครับ
อ้างอิง