Roast Beef เนื้ออบอุณหภูมิต่ำ ที่ทุกคำอัดแน่นไปด้วยรสชาติ @ร้าน Saha
The Best Roast Beef ever
ร้านนี้เป็นร้านที่กันย์เคยรีวิวไปแล้วรอบนึง แต่อยากกลับมาเขียนถึงอีกครั้ง กับเมนูที่หลายคนอาจจะไม่คาดฝันว่าจะยอดเยี่ยมได้ขนาดนี้ กับ Roast Beef ครับ
Roast beef คือ 1 ในวิธีการรังสรรค์อาหารจานเนื้อด้วยการนำเนื้อก้อนใหญ่ 1 ก้อน (ส่วนมากจะไซส์ 1 กิโลขึ้นไป) มาหมักเครื่องเทศ และอบด้วยอุณหภูมิต่ำ
สิ่งสำคัญของการทำ Roast beef คือ ถ้าอุณหภูมิสูงมากไป เนื้อภายนอกจะสุกแข็ง ภายในจะดิบ เนื้อไม่สม่ำเสมอกัน ถ้าอุณหภูมิต่ำไป ก็จะทำให้เนื้อไม่สุกและสูญเสียน้ำซุปเนื้อไปมาก ความยากของมันจึงเป็นการ ต้องใช้อุณภูมิสูงในช่วงต้นเพื่อปิดผิวเนื้อไม่ให้สูญเสียน้ำ จากนั้นใช้อุณหภูมิกลาง เพื่อทำให้ภายในสุกแบบมีเดียมแรทั่วกันทั้งชิ้น จะได้รสหวานอร่อยสูงสุดแบบที่เนื้อวัวควรจะเป็น
ร้าน Saha ร้านนี้อยู่แถวลาดพร้าว 101 ขอเชียร์ซ้ำอีกที ว่า Roast Beef ที่นี่ คือดีมากกก เทคนิคการย่าง การหมักเนื้อ เกลือพริกไทยที่เสิร์ฟเคียง และที่สำคัญ ราคาเริ่มต้นกิโลละ 900 บาท!!!! (ส่วน Rump นะครับ)
นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆที่ไม่ควรพลาด ไม่ว่าจะเป็นกะเพราเนื้อ
เนื้อผัดมาฉ่ำๆ จุ๊ยซี่ครับ เป็นกะเพราสไตล์แฉะๆ แต่อร่อย
เนื้อ ShortRib ย่างแบบยากินิกุ
เกรียมๆ หอมๆ ทานคู่ซอสยากินิกุ ยิ่งอร่อย
รวมถึงบางวันก็มีเนื้อส่วนที่หากินได้ยากอย่าง Hanger (ขั้วตับ) ซึ่งเป็นเนื้อส่วนที่เรียกได้ว่า Hidden Gem ของคนชอบรสชาติเนื้อแท้ๆ ไร้ไขมันก็ว่าได้ครับ
พิกัด SAHA Steak and Butcher
ราคา 300-1000 ต่อคน (แล้วแต่เมนูที่สั่ง)
มีที่จอดรถ
ติดตามเราได้เพิ่มเติมที่ Channel พรุ่งนี้ค่อยลด Facebook Fanpage เพื่ออัพเดทพิกัดร้านเด็ด และสูตรอาหารต่างๆนะครับ
Facebook Fanpage https://www.facebook.com/2morrowdiet/
Instagram Gun_2morrowdiet