เคล็ดลับจากนักวิจัยญี่ปุ่น "ทำยังไงให้อกไก่นุ่มอร่อย"

มีใครไม่ชอบทานอกไก่เพราะรู้สึกว่ามันไม่นุ่มเท่าส่วนอื่นไหม คุณวาคานะ มาริเอะ นักวิจัยอาหารที่มักจะแนะนำสูตรอาหารแบบง่ายๆ ในบล็อกของเธอ ล่าสุดเธอได้แนะนำวิธีทำอกไก่ให้นุ่มอร่อยทำตามกันได้ง่ายๆ

วิธีหั่นอกไก่

ถ้าดูดีๆ จะเห็นเส้นใยของอกไก่ไปในทิศทางที่ไม่เหมือนกันสามส่วน ตามเส้นสีน้ำเงินในรูป ให้หั่นแบ่งอกไก่ทั้งสามส่วนแยกออกจากกันก่อน จากนั้นหั่นเนื้อไก่เป็นเส้นตั้งฉากกับเส้นใย

วิธีปรุงรส (สำหรับอกไก่ 1 ชิ้น 300-330g)

นำถุงซิปมาใส่อกไก่ที่หั่นแล้วลงไป ตามด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้ น้ำตาล 2 ช้อนชา, เกลือ 1/2 ช้อนชา, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ แล้วใช้มือบีบถุงให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นนำไปแช่แข็ง (สามารถเก็บในช่องฟรีสได้นานประมาณ 3 สัปดาห์)

วิธีประกอบอาหาร

เวลาจะใช้ ให้เอาน้ำร้อนประมาณ 40 องศามาใส่ชามไว้ แล้วเอาถุงซิปแช่ลงไปจนเนื้อไก่ละลาย จากนั้นนำไปผัดในกระทะด้านละประมาณ 3 นาที เสร็จเรียบร้อย

ที่มา: mariegohan

ー
ติดตามเรื่องราวน่าสนใจเกี่ยวกับญี่ปุ่นได้ที่
FB: tonarijapanth
IG ทีมงาน: tonarijapanth
Youtube: tonari ญี่ปุ่น