ไก่ขาวพันธุม ไก่พื้นเมืองเกรดพรีเมี่ยม ของดีเมืองสุพรรณ

คุณชัยทร ผิวเกลี้ยง เกษตรกรชาวจังหวัดสุพรรณบุรี เป็นอีกหนึ่งบุคคลที่ประกอบอาชีพทางปศุสัตว์ได้ประสบผลสำเร็จ และสร้างตลาดให้กับตัวเองได้อย่างยั่งยืน นั้นก็คือการเลี้ยงไก่ตะเภาทองเกษตรศาสตร์ เป็นไก่ที่มีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นเฉพาะตัว ซึ่งลักษณะทั่วไปของไก่ตะเภาทองเกษตรศาสตร์ จะมีรูปร่างสมส่วน สวยงามทั้งเพศผู้และเพศเมีย มีลักษณะหงอนหินประมาณ 85 เปอร์เซ็นต์ และอีก 15 เปอร์เซ็นต์ มีลักษณะหงอนหนอนจักร ขนออกเป็นสีเหลืองทอง แข็งสีเหลือง จะงอยปากเหลือง นอกจากนี้ ยังมีความแข็งแรง ทนโรค ถือได้ว่าเป็นไก่ที่เลี้ยงง่าย เพราะสามารถทนต่อสภาวะแวดล้อมที่แปรปรวนได้ดี

เมื่อไม่นานมานี้เขาจึงได้มีการพัฒนาไก่ตะเภาทองเกษตรศาสตร์ ให้เป็นไก่ที่มีลักษณะเด่นยิ่งขึ้น ด้วยการสร้างเป็นไก่ขาวชื่อ “พันธุม” ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคือ ขนทั้งตัวเป็นสีขาว แต่คุณภาพเนื้อและส่วนโครงสร้างต่างๆ มีความใกล้เคียงหรือเหนือกว่าไก่ตะเภาทองเกษตรศาสตร์ จึงเกิดเป็นการสร้างรายได้จากการไม่หยุดพัฒนาการทำปศุสัตว์ของเขาอีกครั้งหนึ่ง

คุณชัยทร เล่าให้ฟังว่า การพัฒนาไก่ขาวพันธุมเกิดจากความต้องการให้เกิดไก่พันธุ์แท้ โดยนำไก่ที่เลี้ยงอยู่ในฟาร์มที่คิดว่ายังไม่ตอบโจทย์ในเรื่องสายพันธุ์มากนัก มาทำการผสมเลือดชิดมากขึ้นและทำการคัดเลือกสายพันธุ์อีกครั้งหนึ่ง เพื่อให้ได้ไก่ขาวพันธุมที่มีโครงสร้างตามที่ต้องการคือ มีหงอนเล็กหรือหงอนหิน ตัวไก่มีโครงสร้างใหญ่ แข้งเหลืองขนขาว พัฒนามาเรื่อยๆ จนตอนนี้ไก่ขาวพันธุม มีความนิ่ง สร้างเป็นพันธุ์แท้ออกสู่ตลาดได้แล้วในเวลานี้

คุณชัยทร เล่าว่า การเลี้ยงไก่ขาวพันธุมไม่ยุ่งยาก เพียงแต่ต้องเรียนรู้และเข้าใจนิสัยของไก่เท่านั้น การสร้างโรงเรือนและพื้นที่เดินเล่นมีลักษณะใกล้เคียงกับไก่ตะเภาทองเกษตรศาสตร์ โดยพื้นที่ 1 ตารางเมตร เลี้ยงไก่ได้ 5-6 ตัว จะเลี้ยงจำนวนมากน้อยเท่าไรก็คำนวณพื้นที่เลี้ยงออกไปจำนวนเท่านั้น

“การทำพื้นที่เลี้ยง ก็จะให้มีพื้นที่สำหรับโรงเรือนนอน ส่วนบริเวณรอบๆ พื้นที่เลี้ยง เราจะแบ่งให้มีพื้นที่คุ้ยเขี่ยอยู่ด้วย เพราะต้องมีให้ไก่ได้วิ่งและก็คุ้ยเขี่ย เพื่อให้ไก่ได้ตากแดดเล่นดินบ้าง มันเป็นตามธรรมชาติของไก่ ส่วนบริเวณรอบที่เลี้ยง เราก็กั้นด้วยตาข่ายเอาไว้เพื่อเป็นอาณาเขต เพื่อป้องกันสุนัขเข้ามากัดไก่ และให้ไก่ไม่เดินเล่นไปกว้างเกินกว่าที่กำหนด” คุณชัยทร บอก

ในขั้นตอนของการเลี้ยง คุณชัยทร บอกว่า นำไข่ของไก่ขาวพันธุมไปฟักในตู้ฟัก เมื่อครบกำหนดจนไข่ฟักออกมาเป็นตัว ก็จะนำลูกไก่มากกให้ความอบอุ่นเป็นเวลาประมาณ 1-2 สัปดาห์ ซึ่งสถานที่สำหรับกกนั้น ต้องเป็นที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี

อาหารที่ให้ลูกไก่ขาวพันธุมในระยะนี้ เป็นอาหารไก่ โดยให้กินบ่อยครั้งแต่ไม่มากเพื่อเป็นการกระตุ้นฝึกลูกไก่ให้กินอาหารเป็น พร้อมทั้งใส่น้ำสะอาดวางไว้ข้างๆ อาหารด้วย

เมื่อลูกไก่ขาวพันธุมมีอายุ 1 เดือน จึงปล่อยออกจากที่กั้นให้มาวิ่งเล่นตามสถานที่จัดเตรียมไว้ ซึ่งพื้นที่บริเวณนี้จะได้ใช้ชีวิตร่วมกับไก่ตัวอื่นๆ ในแบบธรรมชาติมากยิ่งขึ้น

“ไก่โดยธรรมชาติ จะชอบกินผักกินหญ้า เมื่อเรานำมาปล่อยในที่โล่งๆ แล้ว เราก็จะให้เขาอยู่เหมือนอยู่กันตามธรรมชาติ ซึ่งอาหารที่เอามาให้กินในช่วงนี้ จะเป็นพวกพืชผักในท้องถิ่น ส่วนข้าวเปลือก บางคนอาจจะหว่านให้กินได้เลย แต่สำหรับที่นี่ไม่ใช่ ต้องเอาข้าวเปลือกไปแช่น้ำก่อน 1 คืน รดน้ำต่ออีก 2-3 คืน มันก็จะกลายเป็นข้าวงอกที่มีสารอาหารมากกว่าเดิม สลับกับให้อาหารข้นด้วย” คุณชัยทร บอก

สำหรับเรื่องโรคที่เกิดขึ้นกับไก่ขาวพันธุมนั้น คุณชัยทร บอกว่า ยังไม่พบปัญหา จะให้วัคซีนกับไก่เพียงปีละ 1 ครั้งเท่านั้น และที่สำคัญไก่อยู่ในพื้นที่ไม่แออัดมากเกินไปจึงทำให้ได้คุ้ยเขี่ยอยู่ตลอดเวลา ไก่ค่อนข้างมีความแข็งแรง

ซึ่งระยะการเลี้ยงไก่ขาวพันธุมใช้เวลาอยู่ที่ 4-5 เดือน ไก่ก็จะได้ขนาดไซซ์ที่ต้องการ สามารถนำไปจำหน่ายตามกรรมวิธีที่ต้องการได้ต่อไป

ในเรื่องของการทำตลาดเพื่อจำหน่ายไก่ขาวพันธุมนั้น คุณชัยทร บอกว่า เนื่องจากมีตลาดของการจำหน่ายไก่ตะเภาทองเกษตรศาสตร์อยู่แล้ว เมื่อมาผลิตเป็นไก่ขาวพันธุมก็สามารถทำตลาดได้ดี ไม่แพ้ไก่ตะเภาทองเกษตรศาสตร์เช่นกัน

“พอเรามาทำเป็นไก่ขาวพันธุม ในเรื่องของการทำตลาดถือว่าไปได้ดีเลยทีเดียว ราคาจำหน่ายปลีกที่ส่งเป็นแบบไก่สดพร้อมนำไปประกอบอาหาร ราคาสามารถจำหน่ายได้ 200-220 บาท ต่อกิโลกรัม ซึ่งที่เราสามารถทำราคาได้ขนาดนี้ เพราะว่าการเลี้ยงเรามีเทคนิคในเรื่องของการให้อาหาร ที่แตกต่างไปจากการเลี้ยงไก่ตะเภาทองเกษตรศาสตร์เล็กน้อย ทำให้ไก่มีหนังหนาขึ้น พร้อมกับบางช่วงจะให้อาหารที่ช่วยลีนไขมันออก จึงทำให้ไก่ขาวพันธุมนี้มีเนื้อหนังที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ของเขาเองด้วยเช่นกัน” คุณชัยทร บอก

สำหรับผู้ที่สนใจอยากจะเลี้ยงไก่ขาวพันธุม คุณชัยทร แนะนำว่า สามารถเข้ามาศึกษาในเรื่องของการเลี้ยงได้ จะเลี้ยงแบบในภาคครัวเรือนหรือเชิงการค้าก็สามารถทำได้ เพียงมีการจัดการที่ดี และเข้าใจนิสัยของไก่ก็จะช่วยให้เป็นอาชีพที่ยั่งยืนได้อย่างแน่นอน ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่  คุณชัยทร ผิวเกลี้ยง ณ บ้านเลขที่ 328 หมู่ที่ 2 ตำบลบ่อสุพรรณ อำเภอสองพี่น้อง จังหวัดสุพรรณบุรี โทรศัพท์ (095) 936-4789

…………………………………………………………………………………………………..

 พิเศษ! สมัครสมาชิกนิตยสารเทคโนโลยีชาวบ้าน, มติชนสุดสัปดาห์ และศิลปวัฒนธรรม ลดราคาทันที 40% ตั้งแต่วันนี้ – 30 มิ.ย. 63 เท่านั้น!คลิกดูรายละเอียดที่นี่