ทำความรู้จัก Dalgona ขนมน้ำตาลแผ่นเกาหลี หนึ่งในเกมลุ้นตายจากซีรีส์ Squid Game
Gourmet & Cuisine
อัพเดต 08 พ.ย. 2564 เวลา 09.40 น. • เผยแพร่ 08 พ.ย. 2564 เวลา 09.40 น. • Gourmetand & Cuisine เว็บไซต์รวมเรื่องราวอาหารชื่อของ Dalgona (ทัลโกนา) ไม่ใช่สิ่งใหม่อะไร เพราะก่อนหน้านี้ก็เคยเป็นกระแสมาพักใหญ่จากเมนูกาแฟที่โด่งดังในโซเชียลมีเดียแบบพลุแตก และหลังจากที่ทุกคนคุ้นเคยกับชื่อของเครื่องดื่มที่มาพร้อมโฟมกาแฟแล้ว ทัลโกนาก็กลับมาอีกครั้งพร้อมกับรูปลักษณ์แบบดั้งเดิมจริง ๆ ของมัน ที่มีต้นกำเนิดมาจากขนมริมทางของเกาหลีใต้
ขนมทัลโกนา มีอีกชื่อเรียกว่า ปบกิ เป็นขนมริมทางยอดนิยมของเกาหลีในช่วงทศวรรษ 1970 และ 1980 มีรูปร่างเป็นแผ่นน้ำตาลบาง ๆ สีน้ำตาล มาพร้อมลวดลายด้านบน และมีส่วนผสมง่าย ๆ คือ น้ำตาลทรายแดงและเบกกิ้งโซดา ทำให้ทัลโกนาเป็นขนมที่มีเนื้อเบาบางและที่สำคัญคือแตกง่ายสุด ๆ จึงกลายเป็นหนึ่งในเกมที่เด็ก ๆ เกาหลีเล่นกันโดยการใช้เข็มค่อย ๆ เจาะตามรอยแผ่นน้ำตาลบาง ๆ นี้ออกเพื่อให้ได้ลายตามที่ปรากฎอยู่บนแผ่นขนม หากลงน้ำหนักมือมากไปก็จะทำให้ลายบนขนมนั้นแตกได้ และหากใครทำสำเร็จก็จะได้ขนมทัลโกนาฟรีอีก 1 ชิ้น
ในตอนที่ 3 ของซีรีส์ Squid Game ผู้เข้าแข่งขันทั้ง 456 คน ต้องเล่นเกมสำหรับเด็กเพื่อความอยู่รอด และเกมการแกะแผ่นน้ำตาลโดยไม่ทำให้แตกนั้นกลายเป็นเรื่องชวนลุ้นจนแทบนั่งไม่ติดที่ จนคนบนโลกโซเชียลมีเดียหันมาให้ความสนใจและร่วมเล่นเป็นส่วนหนึ่งของเกมนี้กันทั่วโลกเลยทีเดียว โดยเมื่อวันที่ 2-3 ตุลาคม 2021 ที่ผ่านมา ได้เกิดป๊อปอัปสโตร์ของ Squid Game ขึ้น ณ ใจกลางกรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส เพื่อเชิญชวนแฟน ๆ ของซีรีส์ Netflix มาเข้าร่วมเล่นเกม แน่นอนว่าหนึ่งในนั้นมีเกมขนมทัลโกนารวมอยู่ด้วย ซึ่งได้เสียงตอบรับอย่างล้มหลามจากแฟน ๆ ที่มาต่อคิวเข้าร่วมเล่นเกมลุ้นตาย (แต่สบายใจได้ว่าไม่มีใครโดนยิงแน่นอน)
นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ขนมทัลโกนาแบบดั้งเดิมนั้นปรากฏบนสื่อป๊อบคัลเจอร์ของเกาหลีใต้ หากใครที่เป็นแฟนคลับของบอยแบนด์วง EXO มาก่อน ต้องเคยเห็นขนมทัลโกนานี้ผ่านตามาบ้างจากรายการ EXO Showtime ที่ออกอากาศเมื่อปี 2013-2014 ซึ่งในตอนที่ 7 นั้น สมาชิกของวงได้เดินทางไปเยี่ยมชมหมู่บ้านบุกชอนฮันอก (Bukchon Hanok Village) แล้วไปพบกับร้านหาบเร่ที่นั่งขายทัลโกนาอยู่ริมทางเดินพอดี จากรายการนี้ จะได้เห็นถึงวัฒนธรรมดั้งเดิมจริง ๆ ของการเล่นเกม รวมไปถึงวิธีการทำขนมที่แสนโด่งดังนี้
ทัลโกนาเป็นขนมที่ทำได้ไม่ยาก สามารถลองทำได้ที่บ้านได้เพียงแค่มีน้ำตาลทรายแดง เบกกิ้งโซดา และกระทะหรือภาชนะแบนสำหรับละลายน้ำตาลและทำให้เป็นแผ่นบาง หรือถ้าอยากเล่นเกม ก็ลองซื้อพิมพ์รูปต่าง ๆ มานั่งแกะก่อนกินก็ได้เหมือนกัน
แหล่งข้อมูล