ปลากระป๋องยังไม่จบ! ไบโอไทย ชี้ผลตรวจไม่ตรงกรมประมง
จากที่ก่อนหน้านี้ กรมประมงยืนยันว่า ปลากระป๋องที่เป็นประเด็นตรวจแล้วเป็น "ปลานิล"ล่าสุดเรื่องนี้กลับมาเป็นที่ถกเถียงอีกครั้ง หลังไบโอไทย เปิดผลตรวจจากห้องปฏิบัติการอิสระที่ระบุว่าเป็น "ปลาหมอคางดำ" ทำให้เกิดคำถามว่า ตกลงควรเชื่อผลตรวจแบบไหนกันแน่
ประเด็นปลากระป๋องที่ถูกตั้งข้อสงสัยว่า อาจนำ "ปลาหมอคางดำ"มาผลิตเป็นอาหาร กลับมาเป็นที่สนใจอีกครั้ง หลัง ไบโอไทย เปิดเผยผลตรวจจากห้องปฏิบัติการอิสระ ซึ่งให้ผลแตกต่างจากการตรวจของกรมประมง
ย้อนกลับไปเมื่อเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา หลังประชาชนพบปลากระป๋องที่ฉลากระบุว่า เป็นปลาแมคเคอเรล แต่เมื่อเปิดกระป๋องกลับพบว่าลักษณะของปลา
คล้ายปลานิลหรือปลาหมอคางดำ จน อย.เข้าตรวจค้นและอายัดผลิตภัณฑ์จากโรงงาน กว่า 12,000 กระป๋อง เพื่อนำส่งให้กรมประมงตรวจสอบ
ต่อมา นายวัชระพงศ์ ขาวขำ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ แถลงว่า กรมประมงตรวจสอบตามกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ โดยใช้วิธีตรวจวิเคราะห์ทางกายภาพ ของผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำบรรจุกระป๋อง หรือ W-PH-07 ตามมาตรฐานอาหารระหว่างประเทศ Codex ก่อนสรุปว่า ปลาในกระป๋องตัวอย่างเป็น ปลานิล
แต่ล่าสุด ไบโอไทยเปิดเผยผลตรวจอีกชุด โดยระบุว่า ได้ส่งตัวอย่างปลากระป๋องยี่ห้อเดียวกัน ไปให้ศูนย์ความเป็นเลิศนานาชาติด้านวิทยาศาสตร์และนวัตกรรมอาหารทะเล (ICE-SSI) คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ตรวจวิเคราะห์ด้วยวิธีตรวจดีเอ็นเอ
ส่วนห้องปฏิบัติการอิสระ ใช้วิธีตรวจดีเอ็นเอ เพื่อยืนยันชนิดพันธุ์ของปลา ก่อนนำผลไปเทียบกับฐานข้อมูลพันธุกรรมสากล ผลตรวจระบุว่า ปลาในกระป๋องตัวอย่างเป็น 'ปลาหมอคางดำ'"
นอกจากนี้ ยังตรวจปลากระป๋องอีก 1 ยี่ห้อ คือ ตราปิ่นทอง ผลพบว่าเป็น ปลานิล ไม่ใช่ปลาซาร์ดีนตามที่ระบุบนฉลาก
ไบโอไทยระบุว่า ผลตรวจครั้งนี้แตกต่างจากผลตรวจของกรมประมง จึงเห็นว่า กระทรวงเกษตรฯ กรมประมง และ อย. ควรชี้แจงต่อสาธารณะ เพื่อสร้างความเชื่อมั่นในกระบวนการตรวจสอบของภาครัฐ
ส่วนประเด็นที่หลายคนสงสัยว่า ทำไมผลตรวจจึงออกมาไม่เหมือนกัน ไบโอไทยอธิบายว่า วิธีที่กรมประมงใช้ เป็นการตรวจวิเคราะห์ทางกายภาพ หรือการพิจารณาจากลักษณะของชิ้นปลา เช่น สี เนื้อ กลิ่น รส เนื้อสัมผัส และองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นวิธีที่ใช้ประเมินคุณภาพอาหารตามมาตรฐาน Codex
ไม่ได้ถูกออกแบบมาเพื่อยืนยันชนิดพันธุ์ของปลาโดยตรง
ขณะที่การตรวจของห้องปฏิบัติการอิสระ ใช้วิธีตรวจในระดับพันธุกรรม หรือการตรวจดีเอ็นเอ ซึ่งเป็นวิธีที่ใช้จำแนกชนิดพันธุ์ของปลาโดยเฉพาะ
ทำให้ขณะนี้ ประเด็นสำคัญจึงไม่ใช่เพียงว่า "ปลาในกระป๋องเป็นปลาอะไร" แต่ยังรวมถึงคำถามว่า วิธีตรวจแบบใดเหมาะสมที่สุดในการใช้ยืนยันชนิดพันธุ์ของปลาและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องจะมีคำชี้แจงเพิ่มเติมอย่างไรต่อผลตรวจที่แตกต่างกันนี้
ติดตามเนื้อหาดีๆแบบนี้ได้ที่
Facebook : https://www.facebook.com/innnews.co.th
Twitter : https://twitter.com/innnews
Youtube : https://www.youtube.com/c/INNNEWS_INN
TikTok : https://www.tiktok.com/@inn_news
LINE Official Account : @innnews