หมอญี่ปุ่นเตือน! 3 เมนูมื้อเช้า "ยอดฮิต" ยิ่งกินยิ่งเสี่ยง "มะเร็งลำไส้" เลี่ยงได้เลี่ยงด่วน

หมอญี่ปุ่นเตือน! 3 เมนูมื้อเช้า "ยอดฮิต" ยิ่งกินยิ่งเสี่ยง "มะเร็งลำไส้" เลี่ยงได้เลี่ยงด่วน ถ้าไม่อยากป่วยระยะยาว

ใครๆ ก็บอกว่า "มื้อเช้า" คือมื้อที่สำคัญที่สุด แต่รู้ไหมว่ามื้อเช้าที่คุณกินอยู่ทุกวัน อาจเป็นตัวการทำลายสุขภาพลำไส้โดยไม่รู้ตัว!

ศ.นพ.ซาโตะ โนริฮิโระ (Sato Norihiro) ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็งจากมหาวิทยาลัยเทเคียว (Teikyo University) ประเทศญี่ปุ่น ได้ออกมาเตือนภัยผ่านสื่อญี่ปุ่นว่า การเลือกกินอาหารเช้าผิดๆ ติดต่อกันเป็นเวลานาน อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิด "มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก" ได้อย่างไม่น่าเชื่อ

และนี่คือ 3 ประเภทอาหารเช้า ที่คุณหมอแนะนำว่า "ควรเลี่ยง" หรือกินให้น้อยที่สุดครับ

1. แป้งขัดขาว (ขนมปังขาว, เบเกอรี่, โดนัท)

หลายคนชอบความสะดวก หยิบขนมปังขาวปิ้งกิน หรือกินคู่กับแยม แต่คุณหมอซาโตะระบุว่า คาร์โบไฮเดรตขัดสีเหล่านี้คือตัวการที่ทำให้:

• น้ำตาลในเลือดพุ่งกระฉูด: ร่างกายต้องหลั่งอินซูลินออกมามากเกินความจำเป็น
• เกิดการอักเสบเรื้อรัง: การมีอินซูลินในเลือดสูงเรื้อรัง นำไปสู่การอักเสบระดับเซลล์ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งตับอ่อน มะเร็งตับ และมะเร็งลำไส้
• ขาดกากใย: แป้งขัดขาวแทบไม่มีไฟเบอร์เหลืออยู่ ทำให้ระบบขับถ่ายทำงานไม่ดี หมักหมมเป็นพิษต่อลำไส้

2. เนื้อสัตว์แปรรูป (ไส้กรอก, แฮม, เบคอน)

เมนูโปรดของใครหลายคน ทั้งในแซนด์วิชหรือ American Breakfast แต่ความอร่อยนี้แฝงด้วยอันตราย

• สารก่อมะเร็ง: ในเนื้อสัตว์แปรรูปมีสาร "ไนไตรท์" เมื่อผ่านความร้อนจากการทอดหรือย่าง จะเปลี่ยนเป็น "ไนโตรซามีน" ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งตัวร้าย
• คำเตือนจาก WHO: องค์การอนามัยโลกจัดให้เนื้อสัตว์แปรรูปเป็น "สารก่อมะเร็งกลุ่มที่ 1" การกินเกินวันละ 50 กรัม (ไส้กรอกประมาณ 1-2 ชิ้น) เพิ่มความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ถึง 18%

*คุณหมอแนะนำว่า ไม่ถึงกับต้องเลิกกินถาวร แต่ควรลดปริมาณลง และหันไปกินเนื้อสัตว์สดปรุงสุกใหม่ๆ แทนจะดีกว่า

3. เครื่องดื่มรสหวาน และ นมไขมันสูง

การดื่มน้ำหวาน ชานม หรือน้ำผลไม้กล่องตอนเช้า เพื่อหวังความสดชื่น อาจส่งผลเสียมากกว่าที่คิด

• ระบบเผาผลาญพัง: น้ำตาลปริมาณมากทำให้สมดุลแบคทีเรียในลำไส้เสียหาย เสี่ยงต่อโรคอ้วนและเบาหวาน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของมะเร็ง
• ความเสี่ยงจากไขมัน: งานวิจัยพบว่าผู้ที่กินผลิตภัณฑ์นมไขมันสูงเสี่ยงต่อการ "กลับมาเป็นซ้ำ" ของมะเร็งลำไส้สูงกว่าคนกินนมไขมันต่ำถึง 60% ในขณะที่เครื่องดื่มรสหวานเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งอีก 18%

แล้วมื้อเช้าแบบไหนที่ดีต่อลำไส้?

คุณหมอแนะนำว่า มื้อเช้าที่ดีไม่จำเป็นต้องหรูหรา แต่ต้องครบ 5 หมู่ และเน้น "กากใย" เพื่อเป็นอาหารให้จุลินทรีย์ดีในลำไส้ เช่น:

• ไข่ต้ม/ไข่ตุ๋น: โปรตีนคุณภาพดี ราคาประหยัด
• ขนมปังโฮลวีต/ข้าวกล้อง: แหล่งแป้งเชิงซ้อนที่ย่อยช้า
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ + ผลไม้สด: เพิ่มโพรไบโอติกส์และวิตามิน
• มันนึ่ง/ฟักทองนึ่ง: ไฟเบอร์สูง ทำให้อิ่มนาน

การปรับเปลี่ยนมื้อเช้าเพียงเล็กน้อย ลดหวาน ลดแปรรูป เพิ่มผักและธัญพืช คือการลงทุนระยะยาวที่คุ้มค่าที่สุด เพื่อให้ลำไส้ของคุณแข็งแรงไปอีกนาน