รู้จัก เชฟตุ๊กตา - สุพัตรา สารสิทธิ์ ต้นแบบแม่ครัววัยเก๋า ตลก อารมณ์ดี เชี่ยวชาญอาหารไทย
การทำอาหาร คือหนึ่งในทักษะที่พี่ๆ วัยเก๋าหลายคนมีติดตัว เรียกเป็นเสน่ห์ปลายจวักที่ทำให้ญาติพี่น้องหรือลูกหลานติดใจในรสมือ ชนิดที่ว่าบางคนไปกินร้านอาหารที่ไหนก็ไม่อร่อยเท่าฝีมือของตัวเองเลยทีเดียว
ยังแฮปปี้ เลยขอแนะนำตัวอย่างวัยเก๋าที่สืบสานฝีมือในการทำอาหารไทย จนประสบความสำเร็จ นั่นก็คือ เชฟตุ๊กตา - สุพัตรา สารสิทธิ์ เจ้าของและแม่ครัวใหญ่ของร้านอาหารไทยชื่อดังย่านพุทธมณฑลอย่าง 'ครัวบ้านยี่สาร' ที่สืบทอดอาหารไทยโบราณให้คนรุ่นใหม่ได้ชิมกัน
หากย้อนกลับไปถึงประวัติคร่าวๆ เชฟตุ๊กตามีบรรพบุรุษเป็นคน ตำบลยี่สาร อำเภออัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม โดยมีคุณแม่เป็นประธานชมรมอาหารไทยพื้นบ้านจังหวัดสมุทรสงคราม ที่เก่งทั้งอาหารไทยคาว-หวาน ทำให้เชฟตุ๊กตาได้สืบทอดรสมืออาหารไทยพื้นบ้านแถบอัมพวามาจากคุณแม่แบบเต็มๆ มาตั้งแต่เด็ก ก่อนจะสั่งสมประสบการณ์การเป็นแม่ครัวอาหารไทย และเปิด 'ครัวบ้านยี่สาร' ที่ย่านพุทธมณฑล โดยมีจุดเด่นคือบ้านทรงไทยอายุสองร้อยปี ตั้งอยู่กลางทุ่งนา ให้บรรยากาศแบบไทยแท้ๆ พร้อมด้วยเมนูเด็ดอย่าง หลนกรรเชียงปู, ผัดสมุนไพรไฟแดง, ปลาทูซาเตี๊ยะ และเมนูไทยแท้หากินยากอย่าง แกงคั่วหัวตาล การันตีรสชาติจากเชลล์ชวนชิม, เปิบพิสดาร และแม่ช้อยนางรำอีกด้วย
สิ่งที่เป็นต้นแบบในการเป็นแม่ครัววัยเก๋า คือบุคลิกของเชฟตุ๊กตาที่มีอารมณ์ขัน คุยเก่ง เป็นกันเอง ทำให้ส่งผลต่อรสชาติของอาหารที่อร่อยมาจากใจ แถมยังยืนยันฝีมือการทำอาหารไทยที่ไม่ธรรมดา ด้วยการเข้าแข่งขันในรายการ 'เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย' ประชันฝีมือกับเชฟระดับโลกได้อย่างสมศักดิ์ศรี
และที่สำคัญคือเรื่องของสูตรอาหารไทย ที่ว่ากันว่าเป็นเคล็ดลับเฉพาะ เชฟตุ๊กตาก็นำมาถ่ายทอดสอนทำกันแบบไม่มีกั๊กผ่านช่องยูทูบของตัวเอง ทีมงานยังแฮปปี้ลองทำตามดูแล้ว บอกเลยว่า "แซ่บเวอร์ เบอร์ตอง" อย่างที่เชฟตุ๊กตาบอกไว้จริงๆ
พี่ๆ คนไหนอยากสืบสานตำนานอาหารไทย ด้วยสูตรลับฉบับเชฟตุ๊กตา ไปติดตามได้ที่นี่
https://www.facebook.com/kubkhaokubta/
หรืออยากไปลองชิมอาหารเมนูเด็ดที่ครัวบ้านยี่สาร ดูเส้นทางได้ที่นี่