ไก่อบโอ่งสูตรคิดเอง สร้างรายได้วันละ 5,000 บาท

นครราชสีมา 22 ก.ค.- อดีตเจ้าของร้านเสริมสวยภูเก็ต เจอพิษโควิดจนต้องปิดร้าน ตัดสินใจกลับบ้านเกิด จ.นครราชสีมา ขายไก่อบโอ่งรสเด็ด คิดค้นสูตรจากอินเทอร์เน็ตผสมภูมิปัญญาชาวบ้าน ได้ไก่เนื้อนุ่มฉ่ำหวาน มีกลิ่นหอม พร้อมปั้นไก่ยักษ์ยืนบนปากโอ่ง เรียกลูกค้า ยอดขายวันละ 5,000 บาท

คุณป้าศิริวรรณ ถนัดค้า อายุ 64 ปี ชาวบ้านน้อย ต.ในเมือง อ.พิมาย จ.นครราชสีมา เจ้าของร้านไก่อบโอ่งรสเด็ด กำลังโชว์วิธีอบไก่สมุนไพร ด้วยสูตรเฉพาะของตัวเอง บริเวณร้านริมถนนสายพิมาย-ดงใหญ่

คุณป้าศิริวรรณ บอกว่า ก่อนหน้านี้ตนเองเป็นเจ้าของร้านเสริมสวยใน จ.ภูเก็ต หลังเจอพิษโควิดระบาด ไม่มีลูกค้า ต้องหาอาชีพใหม่ จึงกลับมาเปิดร้านขายไก่อบโอ่งที่บ้านเกิด ลงทุนนำโอ่งน้ำขนาดใหญ่มาตั้งโชว์หน้าร้าน และปั้นไก่ชนตัวใหญ่ยืนบนปากโอ่งเพื่อเรียกลูกค้า

ก่อนหน้านี้ตนเองเห็นว่าภายในบ้านมีโอ่งน้ำ (โอ่งมังกร) แตกชำรุดเหลืออยู่ จึงลองนำมาอบไก่ รับประทานกันในครอบครัว ก่อนเกิดไอเดียอยากจะลองขาย โดยศึกษาสูตรหมักไก่จากอินเทอร์เน็ตและคิดสูตรเพิ่มเติมจากภูมิปัญญาชาวบ้าน รุ่นปู่ย่าตายายเคยสอนมา และพัฒนาสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด กลายเป็นสูตรไก่อบโอ่งของตัวเอง

เริ่มจากเปิดขายที่หน้าบ้านและโพสต์เฟซบุ๊กในกลุ่มขายอาหาร อ.พิมาย จนมียอดสั่งซื้อและขายหน้าร้านวันละกว่า 50 ตัว ขายตัวละ 140 บาท ตื่นมาทำไก่ตั้งแต่ตี 3 หมักไก่ทิ้งไว้ 1 คืน ก่อนจะนำมาอบในโอ่งน้ำ สำหรับ 1 โอ่งจะอบไก่ได้ 5-6 ตัว ใช้เวลาอบ 2 ชั่วโมง จะได้ไก่เนื้อนุ่มฉ่ำหวาน มีกลิ่นหอม หน้าตาน่ารับประทาน ทำให้เป็นที่ต้องการของลูกค้า สร้างรายได้วันละ 5,000-7,000 บาท.-สำนักข่าวไทย