กินเจ 2564 สำรวจตลาดยิ่งเจริญ ปชช.จับจ่ายน้อยลง และหันซื้ออาหารแบบปรุงสุกมากขึ้น

กินเจปีนี้ พฤติกรรมการบริโภคเปลี่ยนไป พบประชาชน ซื้อน้อยลง และหันไปซื้อแบบปรุงสุกพร้อมทานมากขึ้น

บรรยากาศ การสำรวจราคาผักและการจำหน่ายอาหารเจในช่วงเทศกาลกินเจ  ที่ ตลาดยิ่งเจริญ เขตบางเขน โดยจากการสอบถามผู้ค้าในฝั่งตลาดสดพบว่าพฤติกรรมการจับจ่ายใช้สอยเทศกาลกินเจ ของประชาชนในปีนี้ ลดลง กว่า 30-40% ส่วนหนึ่งเป็นผลจากสถานการณ์โควิด 19 

ที่พบว่าผู้บริโภคมีการซื้ออาหารไปปรุงเองที่บ้านเป็นส่วนใหญ่ และบางส่วนซื้อสินวัตถุดิบในปริมาณที่น้อยลงอย่างเห็นได้ชัด 

ในส่วนของราคาผักและผลไม้ ส่วนใหญ่ราคาสูงกว่าเทศกาลกินเจปีที่แล้ว ซึ่งเป็นผลกระทบจากสถานการณ์น้ำท่วม ในประเทศ ผลผลิตเสียหาย การขนส่งผลผลิตจากแหล่งผลิตก็มีปัญหา บางเส้นทางใช้งานไม่ได้  ทำให้มีสินค้าเข้าสู่ตลาดปริมาณน้อยลง 

ในขณะที่ ราคาวัตถุดิบเจ เช่น เส้นหมี่ โปรตีนเกษตร เห็ดหอม หมี่กึง ไส้หมูเจ ลูกชิ้นเจ  ราคาสินค้าบางตัวเท่ากับเทศกาลกินเจปีที่ผ่านมา ไม่ถือว่าขาดแคลน  แต่ ต้นทางที่ผลิตบางเจ้าลดกำลังผลิตลง ทำให้มีมาขายน้อยกว่าปีก่อน