‘อาหารอุ่นร้อน’ โอกาสทอง 8.2 หมื่นล้านในจีน รับเทรนด์คนโสด-ขี้เกียจ
สำรวจตลาดอุตสาหกรรมอาหารอุ่นร้อนในจีนพบความต้องการเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง จากการขยายตัวของเศรษฐกิจคนโสด คนขี้เกียจ และการบริโภคอาหารคนเดียว ชี้เป้าผลิตอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอยู่แล้วไปขาย
ด้วยวิถีชีวิตของชาวจีนที่มีความรีบเร่งขึ้น ผู้บริโภคต้องการอาหารที่สะดวกในการรับประทาน ประกอบกับการขยายตัวของเศรษฐกิจคนโสด (Single Economy) และเศรษฐกิจคนขี้เกียจ (Lazy Economy) ทำให้อาหารอุ่นร้อน ได้กลายเป็นหนึ่งในอาหารสะดวกซื้อที่ได้รับความนิยมอย่างมากจากผู้บริโภคกลุ่มนี้
รวมถึงการบริโภคอาหารคนเดียว และความนิยมกิจกรรมกลางแจ้ง เช่น การแคมปิง เพราะอาหารที่อุ่นร้อนซึ่งใช้งานง่าย ไม่ต้องพึ่งพาไฟฟ้า แต่อุ่นด้วยถุงหรือซองความร้อนจึงตอบโจทย์ความต้องการผู้บริโภคในด้านความสะดวก
ปัจจุบันจีนมีผู้ประกอบการจำนวน 1,549 ราย โดยมีบริษัทใหม่ที่จดทะเบียนในกิจการอุตสาหกรรมนี้ของจีนขยายตัวเพิ่มขึ้นทุกปี และผู้บริโภคผลิตภัณฑ์อุ่นร้อนเองส่วนใหญ่อายุระหว่าง 18-24 ปี สัดส่วนร้อยละ 47.75 ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเด็กนักเรียน พนักงานออฟฟิศและผู้ที่ชอบทำกิจกรรมกลางแจ้ง และมูลค่าตลาดของอุตสาหกรรมอุ่นร้อนเอง มีมูลค่า 17,834 ล้านหยวน (83,819.80 ล้านบาท) ในปี 2563 แต่หลังจากนั้นตลาดมีแนวโน้มชะลอตัว และในปี 2567 ตลาดฟื้นตัวอยู่ที่ 17,640 ล้านหยวน (82,908 ล้านบาท)
สำหรับแนวโน้มการบริโภค พบว่าผู้บริโภคจีน ได้หันมาตระหนักถึงเรื่องสุขภาพและความใส่ใจในความปลอดภัยของอาหารเพิ่มขึ้น รัฐบาลจีนมีนโยบายกำกับดูแลความปลอดภัยของอาหารที่เข้มงวดขึ้นมีการให้ความสำคัญกับบรรจุภัณฑ์ของอาหาร.อุ่นร้อนเองที่ต้องปลอดภัยและปกป้องสิ่งแวดล้อม ย่อยสลายและรีไซเคิลได้ รวมถึงมีความต้องการคุณสมบัติที่ชาญฉลาดมากขึ้น อาทิ การแสดงอุณหภูมิ และการแจ้งเตือนวันหมดอายุ เพื่อสร้างความเชื่อมั่นในผลิตภัณฑ์ให้แก่ผู้บริโภค ส่วนช่องทางการจำหน่ายยังมีหลากหลาย อาทิ แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านค้าปลีก
ผลิตภัณฑ์ของไทยในการเข้ามาขยายตลาดผลิตภัณฑ์กลุ่มอาหารประเภทนี้ในจีน โดยสินค้าที่มีโอกาส ต้องมีการนำเทคโนโลยีสมัยใหม่มาใช้ สินค้ามีนวัตกรรม มีความสดใหม่ รสชาติดี และเน้นกระแสรักสุขภาพ ยกตัวอย่างเช่น ข้าวและต้มยำกุ้งอุ่นร้อนเอง ข้าวผัดสับปะรดอุ่นร้อนเองผัดไทยอุ่นร้อนเอง ข้าวและเนื้อสัตว์จากพืชอุ่นร้อนเอง เป็นต้น ที่เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบในตลาดจีนอยู่แล้ว
ที่มา: กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP)
เรื่องอื่นที่เกี่ยวข้อง