โรงเรียนในปักกิ่งจ่อบริการ “ถาดหลุมช้อนส้อม” เต็มรูปแบบให้นักเรียนทุกคน

สำนักข่าวซินหัวรายงานจากกรุงปักกิ่ง ประเทศจีน เมื่อวันที่ 7 ก.ค. ว่าคณะกรรมการการศึกษาเทศบาลกรุงปักกิ่งออกแถลงการณ์ว่า กรุงปักกิ่งพยายามปรับปรุงโภชนาการและความสะดวกสบายในการรับประทานอาหารของนักเรียน นำไปสู่การลดจำนวนนักเรียนที่ต้องพกเครื่องใช้เหล่านี้มาเอง จาก 320,000 คน เมื่อช่วงต้นปี 2567 เหลือ 20,000 คนในปัจจุบัน

นับตั้งแต่ภาคเรียนฤดูใบไม้ร่วงนี้ นักเรียนกลุ่มที่เหลือไม่จำเป็นต้องพกเครื่องใช้เหล่านี้มาโรงเรียนอีกต่อไป ส่วนพ่อแม่ผู้ปกครองที่ยังต้องการให้นักเรียนพกเครื่องใช้เหล่านี้มาโรงเรียน สามารถทำได้ตามความสมัครใจ

นโยบายนี้สานต่อจากความพยายามระดับชาติ ซึ่งส่งเสริมพ่อแม่ผู้ปกครองมีส่วนร่วมกำกับดูแลความปลอดภัยทางอาหารและการจัดการโภชนาการในโรงเรียน ภายใต้ระเบียบข้อบังคับปี 2562 ขณะที่กระทรวงศึกษาธิการส่งเสริม “ครัวกลาง” เมื่อปี 2563 เพื่อยกระดับคุณภาพ ประสิทธิภาพ และความปลอดภัยของอาหาร พร้อมคงคุณค่าทางโภชนาการ

ปัจจุบัน มีโรงเรียน 2,114 แห่งทั่วกรุงปักกิ่ง ซึ่งจัดสรรอาหารกลางวันแก่นักเรียนรวมกัน 1.81 ล้านคน โดยก่อนหน้านี้ นักเรียนของโรงเรียนซึ่งไม่มีโรงอาหารหรือสิ่งอำนวยความสะดวกด้านการล้างเครื่องใช้เหล่านี้ต้องพกเครื่องใช้มาเอง

กรุงปักกิ่งกำลังขยายการทดลอง “ครัวกลาง+” สำหรับมื้ออาหารในโรงเรียน ซึ่งย้ายขั้นตอนเตรียมวัตถุดิบอย่างล้างและตัดแต่งไปยังนอกโรงเรียน รวมถึงสร้าง “ครัวเล็ก” ที่มีอุปกรณ์ประกอบอาหารอัจฉริยะและติดตั้งเครื่องล้างภาชนะตามโรงเรียนแห่งต่าง ๆ พร้อมใช้มาตรฐานสุขอนามัยอันเข้มงวดยิ่งขึ้นในการฆ่าเชื้อภาชนะ

นอกจากนั้น มีการจัดตั้งกลไก “ความร่วมมือระหว่างโรงเรียน” ซึ่งเปิดทางให้โรงเรียนที่มีการปฏิบัติงานด้านห้องครัวเพียงพอจัดสรรอาหาร แก่โรงเรียนใกล้เคียงที่ขาดแคลนสิ่งอำนวยความสะดวกที่เกี่ยวข้อง ซึ่งลดระยะเวลาจัดส่งอาหารและรักษาคุณภาพอาหารได้ดียิ่งขึ้น

ทั้งนี้ คณะกรรมการการศึกษาเทศบาลกรุงปักกิ่งวางแผนเพิ่มเติมสำหรับอนาคต เช่น การก่อสร้างระบบจัดการโรงอาหารอัจฉริยะที่ตรวจสอบย้อนกลับได้ การจัดตั้งแพลตฟอร์มจัดซื้อวัตถุดิบอาหารแบบรวมศูนย์ และการเพิ่มจำนวนโรงอาหารที่โรงเรียนบริหารจัดการเอง.

ข้อมูล : XINHUA

เครดิตภาพ : GETTY IMAGES