โพลีฟีนอล + ไฟเบอร์ หัวใจของการลดการอักเสบจากภายใน

เพจ @AVBhealthystyle ได้สรุปเรื่องของโพลีฟีนอล แล

ปัญหาสุขภาพของคนยุคใหม่จำนวนมาก ไม่ได้เกิดจากโรครุนแรงเฉียบพลัน แต่เกิดจาก “การอักเสบเรื้อรังระดับต่ำ” ที่สะสมเงียบ ๆ ในร่างกาย ทั้งจากอาหารแปรรูป น้ำตาลสูง และการขาดสารอาหารจากพืชตามธรรมชาติ
สองกลุ่มสารอาหารที่มีบทบาทสำคัญในการจัดการปัญหานี้ คือ โพลีฟีนอล และ ไฟเบอร์

โพลีฟีนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากพืช ช่วยลดการอักเสบระดับเซลล์ ลด oxidative stress และปกป้องหลอดเลือด
ขณะที่ไฟเบอร์ทำหน้าที่เลี้ยงจุลินทรีย์ดีในลำไส้ ช่วยควบคุมน้ำตาล ลดการอักเสบทางอ้อม และส่งผลต่อภูมิคุ้มกันทั้งระบบ

อาหารจากพืชหลายชนิดให้ได้ทั้งสองอย่างพร้อมกัน

น้ำมันมะกอก Extra Virgin มีโพลีฟีนอลกลุ่ม oleocanthal ที่ช่วยต้านการอักเสบ เหมาะกับการราดอาหารหรือใช้ความร้อนต่ำ
เบอร์รี เช่น บลูเบอร์รีและสตรอว์เบอร์รี อุดมด้วย anthocyanins และไฟเบอร์ ช่วยดูแลหลอดเลือด สมอง และลำไส้
ทับทิมให้ทั้งโพลีฟีนอลกลุ่ม punicalagins และไฟเบอร์ ช่วยลด oxidative stress และการอักเสบของข้อ
ชาเขียวมี EGCG ซึ่งช่วยลดการอักเสบระดับเซลล์
เมล็ดเจียและผักสีเขียวอย่างบรอกโคลี เป็นแหล่งไฟเบอร์คุณภาพที่ช่วยเสริมสมดุลลำไส้
ดาร์กช็อกโกแลตที่มีโกโก้สูง ให้โพลีฟีนอลที่ดีต่อหัวใจ
รวมถึงบัลซามิกจากองุ่น เช่น Modena Organic ซึ่งมีโพลีฟีนอลในระดับปานกลาง ดีกว่าน้ำส้มสายชูทั่วไป และเหมาะกับการใช้ในชีวิตประจำวัน

สรุป
การลดการอักเสบไม่ใช่เรื่องของอาหารชนิดเดียว แต่คือการเลือกอาหารจากพืชที่หลากหลาย ได้ทั้งโพลีฟีนอลและไฟเบอร์อย่างสม่ำเสมอ เมื่อระบบลำไส้แข็งแรง การอักเสบลดลง สุขภาพโดยรวมจะค่อย ๆ ดีขึ้นอย่าง

https://th.shp.ee/ZaNsMq8 บัลซามิค ออร์แกนิค แบรนด์ Crudigno นำเข้า จากอิตาลี