ข้อมูลโดยทั่วไปของถั่วดาวอินคา

ถั่วดาวอินคา (Sacha Inchi) เป็นพืชที่มีขนาดเล็กสีเขียวสดเมื่อหนุ่มและมีสีน้ำตาลเข้มเมื่อฝักแก่เต็มที ฝักมักจะมี 4-6 แฉก ถั่วดาวอินคาเป็นพืชที่ให้ผลเร็วมากปลูกระยะเวลาไม่เกินหกเดือนก็สามารถให้ผลผลิตและสามารถให้ผลผลิตได้เป็นระยะเวลายาวนานถึง 15-50 ปี โดยไม่จำเป็นต้องทำการปลูกซ้ำๆ
จากงานวิจัยหลายๆ สถาบันถั่วดาวอินคา เป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากเพราะอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น มีวิตามิน A และ E อีกทั้งมีกรดไขมันโอเมก้า 3,6 และ 9 ในปริมาณที่สูงมากจากเหตุผลดังกล่าวทำให้การปลูกถั่วดาวอินคาจะให้ผลตอบแทนทางเศรษฐกิจสูงตามไปด้วย เนื่องจากคุณสมบัติดังกล่าวสามารถนำไปผลิตเป็นยารักษาโรคและเครื่องสำอาง ซึ่งปัจจุบันมีความต้องการสูงมาก

ประวัติความเป็นมาของถั่ว Inca (Sacha inchi) :
เมล็ด Sacha Inchi ถูกนำมาใช้ในการบำรุงรักษาอย่างใดอย่างหนึ่งของอารยะธรรมที่ทันสมัย??ที่สุดในประวัติศาสตร์ของเผ่า Inca เชื่อว่าเป็นพืชที่ได้ใช้โดย Incas มากกว่า 3000 ปีที่ผ่านมาซึ่งจะเห็นได้จากหลักฐานของพืชบนเรือในสุสาน Incan
Sacha inchi มีการใช้แบบดั้งเดิมของชุมชนใน Amazon ในอาหารที่แตกต่างกันเช่น ซุปในระดับภูมิภาคและเมล็ดสุกที่เป็นส่วนผสมในซอส น้ำมันและเมล็ดคั่วเป็นส่วนผสมอาหารที่พบโดยทั่วไปในเมืองและทั่วป่าเปรู นอกจากนี้ยังใช้ภายนอกโดยคนเปรูเป็นครีมฟื้นฟูที่ใช้บนผิวหนังสมบัติของ Amazon นี้มีประวัติศาสตร์อันยาวนานซึ่งตอนนี้คุณสามารถมีการเข้าถึงในรูปแบบของ SaviSeed การชิมที่ดีที่สุดแหล่งที่ร่ำรวยที่สุดของโอเมก้า 3
Sacha inchi เป็นพืชจากป่าอะเมซอนของชาวเปรู พืชชนิดนี้เติบโตในสภาพอากาศอุ่น (10 ? C Min - 36 ? C max) ลักษณะที่ดีสำหรับการปลูกถั่ว Inca จะเจริญเติบโตในระดับความสูงตั้งแต่100 เมตร (ป่าต่ำ) ถึง 2000 เมตร(ป่าสูง) จากระดับน้ำทะเล ช่วงชีวิตของถั่ว Inca มีอายูถึง 10-50 ปี พืชมีผลไม้ที่มีรูปร่างที่แปลกประหลาดที่เหมือนดาว เมื่อสกัดเมล็ดจะมีน้ำมัน หลังจากการสกัดน้ำมันที่"เค้ก"แล้วจะได้แป้งและโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง
ถั่ว Inca (Sacha inchi) :
ตระกูล : Euphorbiaceae
สายพันธุ์ : Plukenetia
สปีชี่ : Linneo Volubilis
ชื่อสามัญ : Sacha inchi, Sacha inchic, Sacha mani, Inca peanut (ถั่วลิสง Inca)
ภาษาท้องถิ่น : เรียกอีกชื่อว่า องุ่นสีเขียว หรือ แบริ่ง

ลักษณะทั่วไป : เป็นพืชสมบูรณ์ดอกขนาดเล็กฝักมีขนาดเล็ก (เส้นผ่าศูนย์กลาง 3-5ซม.), สีเขียวสดใสเมื่อยังอ่อนและมีสีน้ำตาลเข้มเมื่อฝักแก่เต็มที่ ที่ฝักมักจะมี 4-6 แฉก เมล็ดกว้าง 15 ถึง 20 มม. ,หนา 7-8 มม. น้ำหนักของเมล็ดประมาณ 0.8 - 1.4 กรัม เมล็ดอุดมไปด้วยสารอาหารและกรดไขมันที่จำเป็นทำให้ไม่ซ้ำกันระหว่างพืชอื่นที่คล้ายคลึงกัน
ต้น : เป็นไม้เถาทรงพุ่ม เจริญเติบโตสูง 2-3 เมตร เป็นพืชที่ต้องการแสงแดดและความชื้นสูง
ผล : เป็นรูปดาว เมื่ออ่อนจะเป็นสีเขียวและมีสีน้ำตาลเข้มเมื่อฝักแก่เต็มที่ มีเปลือกที่ครอบคลุมเมล็ดใน 3 ชั้น 1ฝักมีเมล็ด 3-7 เมล็ด
การเก็บเกี่ยว : เก็บเกี่ยวหลังปลูก เพียงแค่ 7-8 เดือน หลังการเก็บเกี่ยว ครั้งแรกยังสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้หลายต่อหลายครั้งตลอดทั้งปีและขึ้นอยู่กับการ ดูแลเอาใจใส่ของผู้ปลูก แหล่งน้ำ และ การใส่ปุ๋ย สามารถให้ผลผลิตได้นานเป็นสิบๆ ปี (จากสถิติของประเทศเปรูสามารถเก็บผลผลิตได้ถึงห้าสิบปีขึ้นไป )
ข้อดีของถั่ว Inca (Sacha inchi) :
- เป็นพืชที่ให้ผลผลิตที่มีความยาว 15 - 50 ปี
- ผลผลิตสูงมากกว่า 4,000-5,000 กิโลกรัมต่อ6 ไร่และผลตอบแทนทางเศรษฐกิจสูงมากเมื่อเปรียบเทียบต่อไร่
- เก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี ค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษาจะต่ำกว่าการผลิตพืชน้ำมันชนิดอื่น ๆ

ข้อดีทางอุตสาหกรรม :
เมล็ดมีปริมาณน้ำมันสูง มากกว่า 50%สกัดด้วยความเย็นแบบง่ายๆ และไม่ต้องใช้การกลั่น มีความเข้มข้นของกรดไขมันที่จำเป็นและโอเมก้า 3,6,9 สูง มีสารต้านอนุมูลอิสระวิตามิน A และวิตามินอี (อัลฟาโทโคฟีรอ) เป็นแหล่งโปรตีนที่สูงและอุดมด้วยกรด อะมิโนจำเป็นและไม่จำเป็นที่มีความสำคัญต่อสุขภาพที่ดีมาก นอกจากนี้ ลักษณะของน้ำมันที่สกัดได้ ยังมีความเข้มข้นสูง เกือบเท่ากรดไขมันธรรมชาติที่จำเป็น(84%) คือ มากกว่า 48%
ข้อดีทางโภชนาการ :
- เป็นน้ำมันที่ไม่มีอะไรที่เป็นพิษหรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพ หรือมีข้อจำกัด ในการบริโภคของมนุษย์
- น้ำมันSacha Inchi ได้รับรางวัลเหรียญทองของคุณภาพที่ดีเยี่ยมของโลก ในการแข่งขันในปารีสปี 2004; น้ำมันชนิดอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วย Obega 3, เช่นลินซีดและ perilla, ซึ่งประกอบด้วยสารพิษและดังนั้นจึงไม่ได้รับอนุญาต ให้นำมาใช้สำหรับการบริโภคของมนุษย์ในบางประเทศ น้ำมัน Sacha Inchi นอกจากจะมีความเข้มข้นของน้ำมันที่มีคุณภาพสูงแล้ว ในเมล็ดของ Sacha Inchi จะมีโปรตีนที่มีคุณภาพและอุดมไปด้วยกรด อะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายสูงถึง 96% ซึ่งเป็นแหล่งปรตีนที่ร่างกายสามารถย่อยได้ง่าย
ข้อดีด้านสิ่งแวดล้อม :
Sacha Inchi เป็นพืชป่าและพืชส่งเสริมการปลูกในป่าของ Amazon ซึ่งมีผลกระทบเชิงบวกมากขึ้นกว่าผลกระทบเชิงลบเมื่อเทียบกับพืชน้ำมันอื่น ๆ
ประโยชน์ทางเศรษฐกิจ :
ผลผลิตโดยน้ำหนักของเมล็ดต่อไร่สูง มีปริมาณน้ำมันในเมล็ดที่สูว และเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีความสะดวกต่อการเก็บเกี่ยวในเชิงอุตสาหกรรม ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่มากกว่าการปลูกพืชน้ำมันชนิดอื่น ๆ ที่มีการนำมาใช้ในการผลิตน้ำมันและโปรตีนสำหรับการบริโภคและผสมในเครื่องสำอางของมนุษย์
ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมัน :
ผลการวิจัยล่าสุดได้แสดงให้เห็น Sacha Inchi เป็นน้ำมัน เพื่อช่วยรักษาความหลากหลายของสภาวะสุขภาพของมนุษย์ น้ำมันSacha Inchi ไม่มีคอเลสเตอรอลและโอเมก้า 3, 6 และ 9 ที่อยู่ในน้ำมัน Sacha Inchi จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล HDL, และ ป้องกันการแข็งตัวของเลือดโดยการรักษาไขมันอิ่มตัวในกระแสเลือดซึ่งจะช่วยลด ความเสี่ยงของโรคหัวใจ ความดันเลือดสูง ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์และความดันโลหิตสูง ป้องกัน การเป็นโรคเบาหวาน / ลดน้ำหนักควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดอาการซึมเศร้า / สุขภาพจิตแจ่มใส รักษาความลื่นไหลและความแข็งแกร่งของเยื่อหุ้มเซลล์ ช่วยลดการอักเสบของหลอดเลือดโรคไขข้อ รักษาโรคผิวหนัง หอบหืด แผล ไมเกรน ต้อหิน มีสารต้านอนุมูลอิสระ ควบ คุมตาข้อต่อความดันและเงื่อนไขของเส้นเลือดและการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน หน้าที่เป็นสื่อกลางขนส่งออกซิเจนเครือข่ายจากเซลล์ของเลือดไปยังเนื้อเยื่อ รักษาระบบการทำงานของไตที่เหมาะสมและการไหลขอโลหิต
Sacha Inchi ได้เปรียบกว่า พืชน้ำมันอื่น ๆ ที่ใช้ในการผลิตน้ำมันและเป็นแหล่งโปรตีนสำหรับมนุษย์ และ เครื่องสำอาง เมล็ดของพืช Sacha Inchi ที่ใช้ในการผลิตน้ำมัน Sacha Inchi มี ข้อได้เปรียบที่สำคัญเมื่อเทียบกับ ผลผลิต ของพืชอื่น ๆ ที่มีน้ำมันไม่อิ่มตัวสูงและสามารถทำเป็นผลิตภัณฑ์ได้หลายชนิดทั้งสินค้า บริโภคและอุปโภค
ดั้งนั้นถ้าท่านได้บริโภคหรือได้ใช้ผลิตภัณฑ์จากถั่วอินคา สุขภาพของท่านจะปลอดจากโรคภัยไข้เจ็บ มีอายุยืนยาวเป็นหมื่นๆ ปี ดังพุทธศาสนสุภาษิต "อาโรคฺย ปรมา ลาภา." ความไม่มีโรค เป็นลาภอันประเสริฐ
ภาพประกอบ : http://vsachainchi.blogspot.com/2013/09/blog-post.html

แหล่งอ้างอิงข้อมูล :

http://vsachainchi.blogspot.com/2013/09/blog-post.html>http://vsachainchi.blogspot.com/2013/09/blog-post.html